秋天买菜，内行专门选这4种，几乎“0污染”，价钱还不到3元一斤

“人间烟火气，最抚凡人心”，每天买菜做饭是每个普通家庭必备的一件事，而立秋之后，菜市场上的蔬菜品种也越来越多，这个时节可以选择的应季蔬菜也越来越多。

现在蔬菜种植很少有不打农药的，因此吃的安全放心成了家庭采购主力军不得不考虑的一件事，而秋后的菜市场上，就有很多几乎0污染的蔬菜品种，尤其是这4种应季菜，生长过程中无需打农药，而且大多不超过3元一斤，这个时节可以给家人多吃点！

1、尖椒

入秋以后正是各种辣椒上市的时候，辣椒富含辣椒素，这种味道让害虫不敢靠近，而且尖椒的微辣口感，这个时节食用也能促进食欲，正适合入秋后贴秋膘食用。

推荐菜谱：虎皮尖椒炒肉片荷包蛋

1.尖椒去除根蒂后清洗干净，洗净的尖椒切成块，猪梅花肉切成薄片。

2.切好的肉片加入料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后入锅中炒至变色后盛出。

3.锅中不加油下入尖椒块，炒至尖椒表皮呈虎皮状后盛出，锅中入油下入鸡蛋煎成荷包蛋后盛出。

4.锅中入油爆香蒜瓣和豆豉，下入尖椒、肉片和荷包蛋，烹入料酒和一品鲜酱油翻炒均匀，加入盐和蚝油调味后即可出锅享用。

2、老黄瓜

进入到立秋之后，正是黄瓜长老的时候，这个时节的老黄瓜皮糙肉厚，因此害虫很难侵扰到，而老黄瓜富含汁水和清香味浓，正适合秋燥严重的初秋时节食用。

推荐菜谱：老黄瓜瘦肉汤

1.老黄瓜刮去外皮后剖开，挖去里面的瓜瓤洗净，然后切成薄片，里脊肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入老黄瓜片煸炒均匀，炒出水分后烹入料酒添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，然后转小火慢炖至老黄瓜软烂。

4.把浆好的肉片逐片入锅，加入盐和黑胡椒粉调味，撒入葱花香菜后即可出锅享用。

3、木耳菜

木耳菜富含维C和叶绿素，秋后正是木耳菜大量上市的时候，木耳菜叶片肥厚并且带有粘液，因此害虫很难侵扰到木耳菜，所以作为应季蔬菜，这个时节正是吃木耳菜的好时候。

推荐菜谱：木耳菜皮蛋油豆腐汤

1.木耳菜摘洗干净后沥干水分备用，豆腐切成小块炸成豆腐泡备用，皮蛋去壳切成小丁。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入皮蛋丁煎炒至皮蛋表皮的蛋液凝固，然后下入木耳菜翻炒均匀。

3.炒至木耳菜变色以后添汤，汤汁大火烧开后下入豆腐泡，然后转小火。

4.煮至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。

4、匏瓜

匏瓜也被称作“葫芦瓜”，立秋之后正是匏瓜大量上市的时候，因为匏瓜的表皮布满毛茸茸的细刺，这让害虫望而却步，而且匏瓜自带天然的清香气味，也有效的防止了害虫的侵扰。

推荐菜谱：匏瓜炖扇子骨

1.猪扇子骨剁成小块后浸泡去血水，匏瓜洗净后用刮刀刮去外部老皮，然后剖开挖去瓜瓤后切成菱形块。

2.把扇子骨凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，然后入高压锅中，加入葱姜块、料酒、八角和花椒粒，盖上高压锅盖压至扇子骨软烂后关火。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入匏瓜块煸炒均匀，炒至变色以后烹入料酒。

4.锅中下入压好的扇子骨，跟匏瓜一起翻炒均匀，然后倒入捞去料渣的压扇子骨的原汤。

5.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁奶白，匏瓜成熟软烂以后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

入秋以后正是各种应季蔬菜大量上市的时候，以上这4种蔬菜可以说是0添加不用农药的，而且还不超过3元一斤，这个时节不妨多给家人吃点。