水果贵怪消费者不成熟？百果园董事长回应，网友：花钱还被教育？

近期有消费者吐槽百果园，“太贵了”“月薪2万吃不起”“百果园随便买买，一百大洋就没了”“到底谁在吃百果园？”

还有网友表示，百果园越来越贵，质量却越来越差。

昨晚，#百果园称不会迎合消费者#登上热搜并霸榜。起因是，东方财经的记者采访百果园董事长余惠勇，“大家都说百果园的水果太贵了，您怎么看啊？”余惠勇亲自回应，摆事实、举例子、讲道理，一整段采访说了很多，总结下来主要想表达的是，百果园坚持高品质，卖好水果；好水果供不应求，所以贵；百果园有几千万用户，不愁卖。

但是，没想到，有两句话火出圈了，“我们不会去迎合消费者”、“教育消费者成熟”。

这样的“爹味说教”，当然引发了舆论的轩然大波：我花钱买你水果，不能当你衣食父母也就罢了，竟然还要被你“上课”，这不是倒反天罡吗？

说起来，百果园根本上就是一个卖水果的商家，与街头巷尾那些流动水果摊贩相较，本质都是将水果销售给消费者这样一个商业模式。之所以百果园可以溢价卖水果，主要就在于你的水果质量好、品类全且环境好、服务好，消费者愿意买单，也算是多年来有这部分消费需求，被百果园承接下来。

关于价格贵了，最糟糕的案例应该就属网红雪糕钟薛高了吧，因为价格贵被冠上天价雪糕和雪糕刺客的美名，不仅引发网友疯狂吐槽，而且最终被消费者抛弃，导致这个品牌最终死于失败的危机公关。

此前，百果园发布的2024年财报显示，公司实现收入 102.73 亿元，同比下降 9.8%，除所得税前亏损 3.91 亿元，而上年同期还盈利 3.81 亿元。

这是近五年来百果园首次出现净利亏损。

更直观的数据是门店数量的缩水，截至2024年底，加盟门店从上一年的6081家减少到5116家，一年关掉了近千家。

曾几何时，百果园被视为水果零售的高端代表，门店装修明亮，货架上摆放着精挑细选的招牌水果，背后还有“四度一味一安全”的分级体系作背书。然而，随着高端水果价格被消费者频频吐槽：月薪两万也吃不起、百果园随便买买一百就没了。

品牌形象逐渐从“精品象征”转向了“水果刺客”。

尤其是在2024年“3·15”期间，媒体曝出部分加盟店使用腐烂水果制作果切、隔夜水果次日当鲜果卖、随意定义等级等问题，更让高端二字蒙尘。

余惠勇强调“教育消费者”，初衷或许是想让市场接受高品质水果的溢价逻辑，但在消费者看来，这种表述难免带有“爹味”。

毕竟，不论水果还是其他商品，价格区间本就多元，真正“教育成熟”的结果，很可能只是让那些买不起的群体依旧买不起。

而对于部分消费者而言，“教育”二字更像是一种销售策略的包装，把平凡的水果讲成故事、贴上标签、卖出高价。

百果园的高端战略确实一度奏效。

2015年起，它率先在行业内提出分级体系，将水果分为招牌级、A级、B级，并通过高价锁定高收入、对品质敏感的消费群体。

余惠勇的“不迎合”宣言，本质上是百果园对高端化路线的坚持。但现实是，在消费分级时代，仅靠“教育消费者”难以维系增长。百果园的困境折射出零售行业的普遍挑战——如何在品质与价格、高端与大众之间找到平衡点。

或许，真正的“不迎合”并非拒绝降价，而是找到一条既能坚守品质，又能让消费者心甘情愿买单的可持续路径。这条路，百果园仍在探索中。

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