为督促全市餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，强化行业自律，规范经营行为；充分保障群众的知情权与监督权，提升社会监督效能，促进食品安全社会共治，全面提高餐饮食品安全保障水平，开展网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，是实现社会共治，破解网络餐饮食品安全监管难题的重要手段。滕州市市场监督管理局联合北京三快科技有限公司（美团平台）、中国电信股份有限公司枣庄分公司，特向全市餐饮服务单位发出如下倡议：
倡议全市餐饮服务单位在食品粗加工区域、烹调区域、面点间、操作间或洗消间等场所，安装标清及以上规格的国标监控摄像设备。以“互联网+明厨亮灶”平台为核心，通过互联网方式上传视频数据，主动开放后厨管理，向消费者展示食品加工制作等关键环节，接受消费者监督，积极打造让消费者看得见、吃得放心的餐饮环境，依托“互联网+明厨亮灶”平台构建“阳光餐饮”行业新生态。
当前，后厨环境卫生与规范操作的透明度已成为衡量餐饮行业信誉的重要标尺。“互联网+明厨亮灶”不仅是政策导向，更是餐饮服务行业升级改造的必然趋势。通过透明橱窗、视频直播等形式，将食材加工、餐具消毒、环境卫生等环节置于公众视野，既能彰显餐饮服务单位主动履行食品安全主体责任的担当，也能以“眼见为实”的诚信经营赢得消费者信赖。
美团平台、枣庄电信作为行业合作伙伴，将为参与单位提供技术支持。通过“明厨亮灶”线上专区展示后厨实况，消费者可随时通过APP查看，形成线上线下双重监督机制，助力餐饮服务单位提升品牌公信力。
倡议全市广大餐饮服务单位积极响应，将食品安全管理落到实处，严格执行餐饮操作规范，完善食材溯源、员工培训、卫生自查等制度，主动配合市场监管部门及平台的动态抽检。
美团平台将实施“明厨亮灶”专项设备补贴及流量扶持计划，包括设立首页独立频道、增设后厨直播专属标签等。枣庄电信将持续为广大商户提供摄像头安装和调试服务，不断优化网络及WiFi接入能力。
食品安全无小事，行业自律需躬行。让我们以透明筑牢信任，以诚信赢得未来，携手构建“阳光餐饮”，打造“放心外卖”，为消费者守护每一餐的安全与健康，为餐饮服务行业的高质量发展注入持久动力。
滕州市市场监督管理局
北京三快科技有限公司（美团）
中国电信股份有限公司枣庄分公司
2025年8月8日
法律支持丨刘彤 15863205648
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