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新专辑以《Sweet & Sour》为名，MC张天赋解释是过去一年悲喜参半，嘴馋的他想到了咕噜肉，为了显得高贵一点，最终选用了《Sweet & Sour》，当中的酸，是MC入行后，慢慢学会了在“苦”发生前已消化了的成果。
如果用一种食物形容张天赋，他说自己会是一碗极辣的拉麵。“我锺意食辣、同埋我好惹火以及好刺激到你嘅人，而呢碗拉麵汤底好浓郁，即係肥！哈哈！”讲“激”，MC认为过往的态度一定最易焫著别人，再加上性格十分“跳”，所以一焫即著。
在市道低迷下，能保持一年一专辑确实不易，MC说如果不考虑成本的话，想要做一张全R&B的概念专辑。“制作班底⋯⋯如果可以，希望有汤令山，我啱啱加入公司，佢喺周年晚会上表演，玩嘅旧派R &B，我係觉得好‘中’，同埋佢把声真係好啱呢个曲风，同埋佢真係好有才华；另一位係Gordon Flanders ，佢又係十分犀利，当时嘅《花海》我无令佢变成好hit嘅作品，我係有唔开心 ； 再嚟就係演唱会嘅乐手，佢哋绝对有能力展示实力。”
作品hit与否，最终直接反映在乐坛成绩表上，像揉合R&B、中国风的《老派约会之必要》，MC也曾有一定的期待，但最终在乐坛成绩表上表现一般，问到至今是否仍耿耿于怀，他先望一望工作人员：“我可以讲几真？”
到最后交出一个颇为官方的答案：“成绩⋯⋯我觉得係睇你将把尺放边，譬如一首歌我唔能够喺颁奖礼拎好成绩，唔代表佢係差嘅作品、唔代表无奖就抹煞音乐人嘅努力，无成绩当然我会唔开心，但见到大家努力做好件事，大家感受到作品嘅讯息时，我又会觉得好似唔需要睇得咁重。”
新碟中的《东邪》充满了古曲风，MC自己也预计不到乐迷会如此喜爱，甚至有跌眼镜感觉。“又唔係觉得大家会唔buy，而係我以为《目击者》讨论度会高啲。”
专辑中的《I’m okay》是MC首次填词的作品，拍晒心口要填词的他，最终在录音室边录边改，《I’m okay》的创作概念源于Joker的笑容，其中一句歌词“Put a smile on my face and I know that I’ll be okay”可解作为强颜欢笑。
MC说自己一日会对自己说无数次I’m okay。“我会sence到自己几时唔开心，可能会去兜风、食嘢、睇戏去释放啲唔开心，我唔係会转牛角尖嘅人，我会知要点解决问题，但情绪嚟会先处理情绪。”
MC说曾经转牛角尖，但因为并不好受，所以每次感到不妥时会即时“转弯”走人，但他每次有问题时，都会选择自行解决。“一旦我要搵人就好严重，红馆嗰次，呢啲係我解决唔到嘅心结，要有经验嘅人先帮到我，因为我觉得唱歌係最重要，当时係‘无音乐就咩都无晒’嘅感觉。”
MC有位相识多年的好兄弟，但他表示因为身份、尊严等问题，有烦恼时反而会向不太熟的朋友倾诉。“可能你只係想要宣洩渠道，但你唔想佢太care。例如你病咗，你未必会同妈咪讲，因为会怕佢讲好多嘢⋯⋯”他承认在某方面是拣择，但更多的是其实自己早有想法，只需要一个支持。“我要自己有个人喺度，我唔係要解决问题。”
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