八岁“金拱门”，全面成长

随着“金拱门模式”八周年的来临，麦当劳中国在快餐市场的发展历程也迎来了新的阶段。8月1日，麦当劳中国首次发布《金拱门八周年美好实践报告》。在“全球品牌+本地运营”的战略下，从农场到餐桌，麦当劳中国的“麦链”覆盖了全国。

这背后，在对长期主义的坚持下，麦当劳中国围绕食物、地球、社区与人才，正在践行多维度的可持续发展模式。在麦当劳中国首席执行官张家茵看来，“金拱门模式”的赋能，让麦当劳中国跑得更快、更稳，也让其与消费者走得更近。

“离消费者更近”

在麦当劳中国首次发布的《金拱门八周年美好实践报告》（以下简称“报告”）中，呈现着自2017年以来麦当劳中国在食物、地球、社区与人才四大影响力领域的实践与成果。

事实上，这家在中国市场占据着举足轻重地位的连锁快餐品牌，正在“金拱门模式”下加速狂奔，以充盈的发展动力度过了重要的八年时光。

2017年8月，麦当劳中国迎来里程碑式的股权重组，以特许经营的方式推动业务发展，正式步入“金拱门”时代。彼时，中信集团旗下中信股份、中信资本两家公司组成的中信联合体，和美国凯雷投资集团，与麦当劳达成战略合作并成立新公司，收购麦当劳在中国内地和香港的业务。

2023年，麦当劳与凯雷集团共同宣布，麦当劳全球同意收购凯雷在麦当劳中国内地、香港及澳门战略合作公司中持有的少数股权。交易完成后，中信联合体将继续持有52%的股份，麦当劳全球作为少数股东，持股比例将由20%增加到48%。

这八年来，“金拱门”以“全球品牌+本地运营”的模式，实现在中国市场加速发展，并持续关注企业的社会价值与影响力。同时，“金拱门”也走过了与中国社会共生共长的八年。

在中信资本支持下，麦当劳中国进入扩张快车道。如今，麦当劳餐厅已深入全国280余个地级市，数量超7100家，是八年前的三倍，年服务顾客超13亿人次，为顾客、员工、社会，带来更多美好体验。

按照规划，麦当劳中国2028年或将实现万店目标，持续巩固其在快餐市场的地位。

“八年来，我们坚持‘中国团队、中国速度、中国温度’，让麦当劳真正融入中国消费者的美好生活。”张家茵表示。她认为，“金拱门模式”让麦当劳中国跑得更快、更稳，也让麦当劳中国离消费者更近、与社区连接更深。

“麦链”覆盖全国

“在‘金拱门模式’赋能下，麦当劳中国建立了一支从管理层、餐厅营运到数字化研发的中国团队，以中国速度敏捷响应市场变化、高效进行创新；坚持长期主义，以中国温度围绕食物、地球、社区与人才四大影响力单元持续投入实践。”张家茵表示。

实际上，正如这位麦当劳中国掌门人所言，持续加码本地运营和长期投入，通过高质量发展回应消费者期待，成为了麦当劳中国在“金拱门模式”下的发展缩影。

具体来看，围绕食物这一重要单元，在“金拱门模式”下，麦当劳中国高度重视本地供应链建设，为消费者提供安全、新鲜且符合本土口味的美食。根据《金拱门八周年美好实践报告》，麦当劳中国90%以上的食材实现了本地采购，本土供应商比重提升至近六成，形成了覆盖全国的“麦链”网络。

“麦链”网络由麦当劳中国从农场到餐桌的高标准供应链体系组成，每一环节都严格把控食品安全。如麦当劳中国投资建设了湖北和浙江智慧产业园，与本地领军企业合作，提升供应链的效率和可持续性。此外，麦当劳中国还引入了“数字食安”管理工具，并在国内率先落地“一箱一码”解决方案，实现食材全链路可追溯，确保消费者吃得放心。

而在“金拱门模式”的加持下，麦当劳中国的“中国速度”也体现在了“平均每年推出超100个新品”的本地化创新上。同时，麦当劳中国还打造了“随心配”“大堡口福”等超值项目，满足消费者对美味与性价比的双重需求。这些创新离不开本土供应链的快速响应能力。

值得注意的是，对消费者健康需求的回应也映射着麦当劳中国对消费者的“贴心”。据了解，麦当劳“营养计算器”公开100+常驻产品的6项营养信息数据，并打造“500大卡套餐”平台，让消费者在规划热量摄取的同时享受丰富美味的选择。

做多维度的可持续

值得一提的是，在地球、社区和人才三大单元，麦当劳中国在可持续发展与社会责任领域持续深耕，展开了一系列扎实且富有成效的实践。

如在关注地球方面，麦当劳中国以“绿色增长引擎”为驱动，通过标准化、规模化举措实现绿色减碳，涵盖绿色餐厅、绿色供应链和绿色循环多个层面。目前，其拥有超3800家LEED认证绿色餐厅，规模位居全球第一；积极带动上下游供应链节能减排，提升能源管理水平，携手供应商打造了湖北智慧产业园、浙江智慧产业园；同时大力推动绿色包装和回收体系建设，纸制食品包装100%使用森林管理委员会认证原纸，推广“无吸管杯盖”，还发起“重塑好物”计划，将废旧塑料转化为创意物品等。

在关注社区层面，麦当劳中国则凭借覆盖全国的庞大餐厅网络，深度融入消费者日常生活。今年内，其餐厅即将覆盖中国所有省级行政区；长期关注儿童健康与福祉，助力“麦当劳叔叔之家”实体公益项目，已启用的三座“麦当劳叔叔之家”，为1700+户异地就医家庭免费提供了超7.7万个安睡夜晚；面对华北洪灾、西藏地震、甘肃地震等突发灾害，也积极凝聚善意力量，为救助重建贡献力量。

针对人才方面的关注，麦当劳中国打造了“诚信、尊重、成长”的企业文化，为员工提供系统化培训与多元发展机会。全国20余万员工中，00后占比达50%；八年来，有超420位员工获得麦当劳全球荣誉；独特的“汉堡大学”拥有约100位专家，八年间累计培训学员超7万；线上“麦麦e学”平台及线下汉堡大学八年来共开设课程超2700门。

市场观点认为，麦当劳中国通过规模化的绿色举措推动行业减碳进程，依托自身网络深耕社区公益彰显社会担当，完善的人才培养体系为行业输送大量专业人才，这种多维度的可持续发展模式，为快餐行业乃至整个商业领域的社会责任实践提供了可借鉴的范本。