北京
每年一到这个时候，都是各家酒店开始推月饼的季节。还没到立秋，就收到香格里拉酒店的邀请，参加今年的中秋宴。
这次的中秋宴，与往年有点不同，不止有不少新鲜菜品，更是在花园里由打扮成古装格格的工作人员，一一展示今年的27款新品月饼。价格也是非常让人惊喜，从100出头，到几百的月饼礼盒都有，包装精美，送礼那是相当拿得出手。
香宫的中秋宴也惊喜连连，来自香港的主厨袁师傅呈现的好几道大菜，都令人咋舌。
去年的中秋菜品是以蟹为主题的蟹宴，而今年的选材则更加广泛，且豪横。所有菜品都不在菜单上，想定中秋宴的朋友需要提前跟餐厅预定哦！
【二十四桥明月夜】
说起这道菜的来历，袁师傅不仅连连感慨，当年创造这道菜品，始于武侠小说家金庸先生与美食家蔡澜先生约的一场饭局。这场饭局的菜品都是以金庸的武侠小说为题，用的也都是顶级食材。在当年也是卖到了18万一位，可见豪奢程度。如今能品尝其中一道，也是三生有幸。
这道菜在金庸小说《射雕英雄传》中，是黄蓉制作的一道名菜，其做法是将火腿剖开挖孔嵌入豆腐球蒸制，使豆腐吸收火腿鲜味后弃火腿食豆腐。
袁师傅在这个基础上用加入了不少珍贵海鲜调味，入口只有鲜美，没有一丝豆腥。而这道菜奢就奢在，整条火腿只用来当蒸盘，吃完上面的丸子，火腿就不能再用了。这样的菜品，即使是我这样专业吃饭的媒体人，也是难得一见。
【月光八宝盒】
又是一道有着怀旧名字的菜品，月光宝盒让人想起了周星驰的电影，和那个香港的黄金年代。
这道菜出品也很有黄金年代的味道，一米多长的冬瓜直接挖空，用来盛汤。里面是拆好的帝王蟹的蟹肉，加上冬瓜球，香菇，枸杞等珍贵食材做成的汤品。从造型到味道，都是一流的出品。
当然，蟹腿肯定也没有浪费，我猜下一道鲜松茸鸡油花雕蒸帝王蟹，用的就是同一只帝王蟹的蟹腿。
【脆妃鱼鱼米之乡配自制油条】
这道菜有点类似于广东的“毋米粥”的做法，不过是改良版的。
用的脆妃鱼，也就是经过饲料改良的罗非鱼，口感爽脆，柔韧鲜美，富有弹性，非常适合做汤。袁师傅还在里面加入了广东正当季的新鲜枸杞叶，吃起来会有一种鲜甜的口感。汤盛出来之后，还要再加上一把事先炒香的樱花虾来提味，简直是这个菜品的灵魂所在。配上餐厅自制的大油条，连喝三碗都不为过。
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