茶泊仕：不可不知的茶文化礼仪（二）

清洗茶具

虽然我们在喝完茶之后都会清洗茶具，但是为表尊重，我们都会用开水重新把杯具烫一遍，这样更加干净卫生，也能除去杯具上附着的异味；同时这也是温杯的过程，让茶汤有更好的表现，给客人更好的品饮体验。

泡茶

我们在泡茶的时候，要注意烧水壶的摆放，切勿烧水壶嘴对着客人，这是表示赶人走的意思，是非常不礼貌的。而且壶嘴对着别人，煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。

伸掌礼

伸掌礼是品饮过程中使用频率最高的礼节，表示"请"与"谢谢"，主客双方都可采用。

两人面对面时：均伸右掌行礼对答。

两人并坐时：右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌礼。

伸掌姿势为： 将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。

当主人倒茶的时候，你应在座位上略欠身，伸出手掌做扶住茶杯的样子，嘴里小声的说“谢谢”。

此举主要目的是为了，表示对泡茶者的感谢，十分喜欢对方的招待。

注意: 不可用手扶住杯子，以免烫伤!

倒茶礼

倒茶顺序

我们一般都是右手拿公道杯的，所以我们在为客人分倒茶汤的时候，应自左到右顺时针倒茶，公道杯口与倒茶方向是相反的，如习惯左手持壶，则可逆时针。

平分茶汤

在倒茶汤的时候要分倒均匀，公道杯中的茶汤应平均分配于各杯中，如茶汤明显不够，应多泡一次，注入公道杯后再行分茶。

而且倒茶汤的时候切勿倒满，因为有个说法“茶满欺客”，还有赶人走的意思。而且茶倒满容易烫手，不便于客人握杯品饮，所以倒七分满即可，暗寓“七分茶三分情”。客人分倒完茶汤，剩余的茶汤才自己扫尾。

“七分茶三分情”

即斟茶只斟七分满，留下三分表示对客人的情谊。

退行分茶

倒退着为宾客分茶，前面的客人就可以很方便的端起品饮了。

低斟防溅

应将公道杯口靠近茶杯分茶，以防茶水溅起洒落到客人身上。

左右手分工

以个人为中心，左边的杯子由左手负责分茶，右边的杯子由右手负责分茶。

请茶

分完茶后，左手或右手或两手并用，四指并拢微弯，拇指轻轻靠着，45度缓缓伸出，向上或向下，示意客人请用茶。

及时续茶

即当宾客喝过几口后，应及时续上，绝不能让其茶杯见底。寓意着“茶水不尽、慢慢来饮，慢慢叙”，久久不续茶，有逐客之意。

茶泊仕

以 “让世界享受恰到好处的中国茶” 为使命，融合物联网、AI与药食同源科技，打造智能泡茶机+养生茶宝生态体系，重新定义饮茶体验。