“三伏不吃酸，伏后腿脚酸”从现在到出伏，这4种酸食赶紧吃起来

俗话说，“热在三伏”，进入一年最炎热的三伏天，盛夏炎热，人体新陈代谢也随之加快，大量出汗、消耗增多，这段时间是体能消耗最为旺盛的时期，人们往往会感到烦躁上火，食欲下降 ，让身体较为虚弱，还会出现四肢乏力，步履不稳等不适感。老话说，”三伏不吃酸，伏后腿脚酸”，中医认为，酸味入肝，有敛汗、固表、生津、收敛等功效。三伏天饮食我们需要适量摄取些酸味食物， 生津开胃，养肝收汗，增强抗暑能力，缓解疲劳。 下面就来跟大家分享4种“酸味”食物，三伏期间不妨安排上，营养跟上了， 体力好了， 身体舒适过伏天。赶紧吃起来吧。

01. 番茄， 番茄是夏季时令的蔬菜，色泽红艳， 酸甜多汁，营养丰富，番茄富含苹果酸、柠檬酸、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，夏天不妨多吃些番茄能开胃健脾，有助于消化，还对心脏健康也有益。将番茄搭配上虾仁一起炒成的“番茄炒虾仁”，鲜美营养又开胃，老少皆宜， 特别适合炎热的三伏天。

推荐菜品【 番茄炒虾仁】 原料： 番茄 鲜虾 姜蒜末 白糖 葱花 油盐

制作过程： 将鲜虾去壳后挑出虾线， 冲洗干净后挤干水分加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末煸炒香， 加入准备好的番茄块放进锅中翻炒至微微出汁， 将腌制好的虾仁放进锅中翻炒锅中翻炒至变色，加入1勺糖翻炒均匀，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

02. 马齿苋， 马齿苋是夏季常见的野菜， 营养价值极其丰富，带着淡淡的酸味， 常吃能补充身体所需要的营养，还能起到清热利湿、解毒消炎、止渴利尿等功效。马齿苋的做法多样，凉拌、清炒、入馅等， 下面就分享马齿苋简单好吃做法，“清炒马齿苋”， 简单好吃又快手，特别适合三伏天食用。

推荐菜谱【清炒马齿苋】 原料： 马齿苋 蒜 红椒 油盐

制作过程： 将马齿苋底部去掉，摘成小段后清洗干净备用； 蒜瓣和红椒切咸亨小碎末备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末和红椒圈放进锅中煸炒香，加入洗净的马齿苋放进锅中翻炒，微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。

03. 醋，醋是最常见的调味料，也是最具代表性的“酸味调料”，具有调和百味、开胃消食、杀菌防腐等作用。三伏天天气炎热， 不妨做些清爽的凉拌菜， 调味时加入醋来调味， 生津开胃，别有一番风味。 今天这道“老醋木耳拌黄瓜”是我家夏季餐桌上最受欢迎的凉菜， 隔二三天必做，简单好吃又好做，上桌比全家都抢着吃。

推荐菜谱【老醋木耳拌黄瓜】原料： 黄瓜 黑木耳 老醋 蒜末 红椒 生抽 油盐

制作过程： 提前将黑木耳用冷水泡软备用， 烧锅水加入1勺盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中，加入准备好的黄瓜片，和蒜末、红椒圈， 再加入少许盐， 再加入少许生抽、老醋和芝麻香油等调味料拌均匀后盛入盘中即可。

04. 柠檬， 柠檬是常见的水果，富含维C、类黄酮、柠檬苦素等营养成分，具有强大的抗氧化作用，有利于增强免疫力，还能预防感冒、抵抗各种病菌的侵袭，多吃有利于身体健康。 柠檬既可泡水喝，也可入菜，有助于去腥增香。 这道"柠檬凤爪“， 制作凤爪时加入了柠檬汁， 既能去腥，还能增加风味，酸甜开胃， 是三伏天非常受欢迎的一道凉菜。

推荐菜谱【柠檬凤爪】 原料：鸡爪 柠檬 蒜 红椒 葱 料酒 生抽、醋 盐

制作过程：将柠檬切片，将小米椒、葱、 蒜切末备用。将准备鸡爪清洗干净，剪去指甲，并剁成两半。烧锅水，将鸡爪放入冷水中，加入少许姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮8分钟，将其煮熟的鸡爪捞出后立即放入冰凉开水中浸泡一下过凉，这样可以使鸡爪的口感更加脆爽。将柠檬片挤去汁水， 再将适量的盐、糖、生抽、醋等调味料放入鸡爪大碗中， 带上一次性手套将其混合均匀，放入冰箱冷藏2小时以上，中间翻动几次使鸡爪更加入味。