三伏天闷热，疲惫？“藏在地里的黄金”！常吃它健脾养胃又祛湿，不懂吃可亏大了

伏天的天气真的是又闷又难受，所以这个时候就让我们特别不好受。而在三伏天，天热身体里面的能量被带走，身体里面的电解质也会流失，特别是钾元素。

天气热汗液流失得多，缺钾更是常见。所以在夏季我们就容易会四肢乏力，头晕目眩，在太阳底下晒一会儿就感觉非常的难受，一不小心还有可能会晕倒。这大多都是因为身体里面的钾元素失调，而缺钾就要补钾。补钾，维持身体的代谢平衡，让精神更加饱满。

补充钾元素可以从日常生活中常见的一些食材入手，我们今天分享的这一个市场上一斤不到一块钱。价格实惠，口感鲜美，里面含有的营养物质，特别是钾元素特别丰富，还有丰富的维生素，淀粉，不仅可以增强免疫力，还能健脾养胃，祛湿。每100克的土豆中含有421克的钾元素，属于经济实惠的高钾菜。

这个就是藏在地里面的土豆，也称为“地里黄金”。金黄的外表，粉糯的口感，平时用它炒煮炖焖都行。今天分享一个特别简单，天热不爱煮饭，不想吃饭，那这一个可以煮起来，既饱腹又营养，一定不要错过。

★★★土豆煎饼★★★

准备食材：

土豆，食盐，淀粉，胡椒粉，食用油，小葱，白芝麻

处理食材：

准备一颗土豆，土豆非常的实惠。买回来的土豆，放清水中洗洗干净，用削皮刀将它外皮去掉。去皮之后的土豆放在擦丝器中给它擦成这样子薄薄的细丝，擦丝后的土豆放在盆中。

土豆中含有的水分跟淀粉很高，所以我们要把它稀释出来。首先来调一下味道，往土豆里面加入食盐，胡椒粉，再来一点点鸡精。

然后搅一搅，拌一拌，拌匀之后放着腌个10分钟。腌的话是为了让它入味，还能杀出里面的水分。

这是腌了10分钟，可以看一下底部有很多汁水，我们就要把这些汁水去掉。

煎煮土豆的时候加点淀粉，让它更好的定型，还能使得煎出来的口感更加脆口。锅里面放入油，用热油润一下锅身。油热之后把这个土豆丝放进去，用铲子轻轻地把它们摊开。

然后放着慢慢煎煮煎的时候一定要小火。小火煎煮煎煮到底部金黄而且弥漫着土豆香气之后，我们再用铲子给它翻一面，也是放着慢慢煎。

锅里面的土豆煎煮到两面都呈金黄色，香气弥漫在空气中之后我们就撒上提前备好的葱花点缀，再放上适量的芝麻，增加香气。

煮好后盛出放在案板上，切成适合的大小就可以吃了。这样做出来的土豆饼非常的酥脆，而且很香，像我们平时出去外面看到地摊边有卖土豆饼，都抵不住诱惑也会买一份起来吃。

那喜欢吃土豆饼在家就可以像今天这样子做，有条件的话再打入一个鸡蛋，营养更全，口感更好，快给家人安排起来吧。