“住宿+”破局：五星酒店摆摊抢流量，中高端酒店小型宴会赢价值

随着消费市场发生结构性变革，酒店餐饮正从幕后走向台前。当觥筹交错的传统场面渐淡，五星级酒店也纷纷躬身拥抱“流量”，以摆摊+惠民小吃为支点撬动年轻客群，在存量时代激烈竞争中寻找突破。在这股变革浪潮中，曾经以早餐服务为主营餐饮业务的中高端酒店，也在转变服务思维，试图通过场景拓展与功能创新激活空间价值，探索餐饮服务升级与营收增长的双重突破。

中午1点半，西安大雁塔大唐不夜城兰欧国际酒店宴会厅刚结束一场00后ins风自助餐式主题婚宴。总经理李先生正指挥团队撤场，他看着时钟，“下午4点研学团就要到，得赶紧换商务风。”1小时后，空间已完成蜕变：星空灯串、气球、鲜花换成投影幕布与签到台，圆桌变成长条会议桌，资料和咖啡杯整齐摆放。后厨同步切换菜单，从创意婚礼宴席转为中式简餐。这个可容纳120人、8张圆桌的空间，半天内完成婚宴到学术会议的场景切换。

这就是兰欧国际开创性“小型宴会专家”服务的日常写照。

小型宴会专家：精准匹配用户的“小而美”需求

当下消费市场正经历深刻变革，反向消费浪潮下，消费者更看重性价比与实用性，对个性化、场景化体验的追求愈发强烈。个性化小型婚宴、升学宴、商务会议、家庭聚会等场景需求持续攀升，但传统五星级酒店因模式固化、成本高企，难以匹配这类轻量化、定制化的消费需求。

兰欧国际敏锐洞察市场缺口，将“小型宴会专家”作为核心招牌服务，通过精细化全流程运营与场景创新破局。从模块化空间灵活适配不同场景，到星级厨师团队定制多元餐饮方案，再到全周期服务保障，既满足了消费者对高性价比与个性化体验的双重需求，更成功打开非房收入增长空间，实现了商业价值与用户体验的双赢。

为破解传统中高端酒店会议室及餐厅利用率低的困境，兰欧国际据此打破传统功能分区，取消独立会议室与餐厅，打造高效复用的多功能厅。通过可拆卸隔断、模块化桌椅、智能灯光系统的协同，1小时内即可完成婚宴与商务会议的场景切换，大幅提升空间使用效率。在服务配套上，该模式精准匹配多元需求：提供单人团餐、定制宴席等分层餐饮服务，同步开放投影、音响等硬件支持。以西安大雁塔兰欧国际酒店为例，单月稳定承接5场以上婚宴、会议等活动，每月新增2万余元非房收入。除此之外，宴会带来的流量转化效果明显，酒店整体出租率提升20%，实现空间价值与综合收益双重突破。

空间创新：兰欧国际用空间创新创造高坪效

传统连锁酒店多按标准化配置规划空间，露台这类“边缘区域”因功能模糊常被闲置。兰欧国际却反其道而行之，将这类被忽视的空间转化为增长引擎。

西安西咸兰欧国际酒店的200㎡月影露台被创新打造成“日咖夜酒+烟火烧烤”复合场景：白日里是洒满阳光的咖啡与下午茶休闲区，精致甜点与手冲咖啡氤氲着慢生活气息；夜幕降临后无缝切换为烟火气十足的烧烤小酒馆，滋滋作响的红柳烤肉裹挟着炭火香气，搭配特调精酿的清爽回甘，让消费者在同一空间里既享受到精致餐饮的品质，又能触摸到人间烟火的温度。

“免费停车，比路边摊干净，价格也很实惠。”近两个月内带家人消费5次的王女士如是说，印证了兰欧国际特色餐饮高性价比场景的吸引力。

运营4个月，露台实现营业额31.23万元，日均流水2230元。兰欧国际对餐饮的把控，收获全五星好评，客户满意度提升。更关键的是让“流”量转化为“留”量——西安西咸兰欧国际月影露台用户复购率达65%，沉淀4.5万元会员储值。其中，40%的消费者会预订客房，酒店入住率较2024年同比提升超30%。依托月影露台，西安西咸兰欧国际形成“特色餐饮引流-住宿转化-会员沉淀”的商业闭环。

这个曾被闲置的露台，如今从“成本项”变为“利润源”，生动诠释了兰欧国际作为“小型宴会专家”对空间极致坪效的运营能力。

地域化场景深耕：兰欧国际小型宴会专家精准满足西安餐饮新需求

《环球旅讯》数据显示，2024年西安全年累计举办超800项赛事活动，带动消费达4.62亿元；会展活动举办605场，同比增长14.71%，涵盖文旅、科技等多元领域。在城市能级提升推动下，高品质团餐及配套接待需求同步激增。兰欧国际敏锐捕捉机遇，立足西安地域特色深耕细分餐饮服务场景。

西安大雁塔兰欧国际酒店发挥地理优势，与曲江电竞产业园、西安WE电竞俱乐部合作，为电竞战队打造“房+餐”一站式服务，用模块化空间适配赛事集训与粉丝聚会需求。

而莲湖区明城墙安定门地铁站店则聚焦商务圈层，凭借交通枢纽与商务区区位优势，打造“会议+团餐”一体化方案：提供20-150人会议空间选择，配备高清投屏与高速网络，并配合推出个性化团餐，精准承接城市大型活动带来的消费增量。

“以场景聚客、以服务留客”，兰欧国际正在重塑精选服务高端酒店角色——从旅行临时住所，转变为承载本地社交、商务活动的“第三空间”。

当反向消费倒逼服务业回归本质，兰欧国际用实践证明：在100-300㎡的中小型空间里，通过场景灵活切换、服务精准匹配和价格亲民化，完全能创造超越传统客房的收益。兰欧国际“小型宴会专家”服务创新了“空间效率×流量转化×会员沉淀”的酒店增长逻辑，为激烈竞争中的酒店行业提供了可复制的价值创造新范式。