安徽
“超级皖美食天团”，悄悄承包你的中国胃！
从巴比馒头到蒸功夫
从南城香到杨兴记臭鳜鱼……
全是“皖”字号大将！
但这份实力从哪来？
秘密就藏在“超级皖”的家乡风味里！
快来提前解锁天团“必杀技”
✨✨✨
这个夏天，让“皖味”沸腾你的舌尖！
山泉浸出清润，古木攒足鲜劲
山水馈赠的本味
就是最动人的招牌
徽州臭鳜鱼
来源：黄山文旅
徽州的山水馈赠与这尾臭鳜鱼相融
初闻的微臭是引子，咬开蒜瓣状的鱼肉
嫩滑里裹着清冽的鲜
像山泉水漫过舌尖
这口穿越时光的发酵香
是时光与自然的馈赠
是山水给味蕾的调皮惊喜
鲜得扎实又绵长
芜湖红皮鸭
芜湖红皮鸭，肉质紧实鲜嫩
经麦芽糖上色
吊炉烘烤、热油浇淋几道工序
来源：欢乐芜湖
鸭皮红亮酥脆，鸭肉汁水充盈
卤汁鲜咸微甜
丝丝入味
一口下去，鲜意满溢
尽显水乡烟火滋味
绩溪一品锅
绩溪一品锅
各类食材的鲜美在砂锅里相互交织
土鸡炖出的高汤打底
铺上山笋、豆腐、五花肉
慢火煨煮让鲜味互渗
来源：小红书@南京小汤唯
笋的清鲜、肉的醇香、豆腐的清甘
在热气里相拥
每一勺都是山野馈赠的浓鲜
暖透心肺
灶台边的烟火，饭桌上的熟悉
一碗一筷都是日子的温度
吃的是回忆，暖的是人心
巢湖银鱼
巢湖银鱼配鸡蛋
是灶台边的老交情
水蒸气里都裹着鲜
入口滑嫩带清甜，鲜得纯粹直白
铁锅烧红，银鱼裹蛋液下锅
蛋液煎得酥透，银鱼嫩得爽口
一口下去，外脆里嫩
金寨吊锅
火塘里柴火烧得正酣
吊锅在钩子上轻轻晃
腊肉的油香漫出来
混着山笋的清鲜
豆腐在汤里慢慢鼓胀
一家人围坐在炭火旺旺的吊锅边
大快朵颐地吃着
金寨吊锅的一汤一味之间
唤醒的是家的味道
凤阳酿豆腐
来源：小红书@EastAsia
凤阳酿豆腐
扁圆金黄裹着蜜色樱桃汁
咬开酥脆外皮，内里豆腐绵软
肉馅鲜嫩流香
酸甜汁儿混着豆香
唇齿留香，意犹未尽
这道曾是御膳的美味
如今在寻常锅铲间
藏着家乡的暖
一口入喉，满是踏实的香
面案上揉出的扎实，蒸笼里腾起的麦香
碳水是不变的主角
扎实下肚
浑身都是稳稳的力量
萧县面皮
萧县面皮薄如蝉翼又韧性十足
入口劲道有嚼劲
满满的碳水带来扎实的满足感
一口下去
碳水的力量在舌尖上尽情绽放
白面皮裹着堆尖的面筋、黄瓜丝
边缘被馅料撑得发亮
咬下时面皮的弹劲与麦香的软糯
是萧县街巷里藏着的踏实与暖
淮南牛肉汤
在淮南牛肉汤的乳白浓汤里
薄牛肉、弹牛肚与吸饱汤汁的豆饼相拥
撒上香菜葱花、辣油
豆饼裹满浓汁
咬下暖意漫到心底
筋道弹牙间，鲜辣在舌尖炸开
热意涌遍周身，一口直撞心房
是碳水赋予的饱满力量与满足
太和板面
来源：小红书@EastAsia
宽宽的面条泛着麦香，根根筋道得能弹起
浇头红亮，牛肉块沉在底下
筷子挑起，面条裹着辣油簌簌往下掉
来上一口太和板面
面条弹牙带劲儿
辣香混着肉香往喉咙里钻
来源：小红书@EastAsia
面条落进胃里
太和板面的热乎劲儿瞬间散开
一日的辛劳与疲惫
仿佛都被这口暖悄悄抚平
日子都变得踏实
“超级皖”里的每一味
不只是舌尖美味
更是6500万安徽人心中的
文化基因与情感密码
它们藏着灶台上的家温、街头巷尾的乡忆
串起道不尽的乡音家常
尝过便懂，这岁月风味里
奔涌着安徽人骨子里的
文化自信与故土深情
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