今日导读：35批次食品抽检不合格情况公布；麻六记代工方回应酸辣粉发霉；女子跟风生吃彩椒碗感染钩虫（2025年07月28日）

核心提示：2025年07月28日热点信息：35批次食品抽检不合格情况公布；麻六记代工方回应酸辣粉发霉；国务院食安办部署暑期、汛期食品安全工作；市场监管总局深化食品抽检技术帮扶；市场监管总局指导各地加强啤酒食品安全监管；女子跟风生吃彩椒碗感染钩虫；日本通报我国出口生鲜圆葱和冷冻青椒等产品不合格。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

35批次食品抽检不合格情况公布

　　7月19日，市场监管总局发布2025年第10号通告，市场监管总局组织食品安全监督抽检1782批次样品，检出35批次样品不合格，涉及多种食品类别，不合格项目多样，相关核查处置已开展。

　　麻六记代工方回应酸辣粉发霉

　　近日，多位消费者反映在开市客买到的麻六记酸辣粉出现发霉情况，随后开市客下架了麻六记酸辣粉。7月27日，麻六记酸辣粉代工商四川白家阿宽食品发布声明称，经核查问题集中在两批次产品，主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染。涉及的产品现已经全部下架，并启动召回。消费者可联系原购买商家办理退货退款，或者联系白家阿宽官方客服热线。白家阿宽将承担全部退货费用，并严格按照国家规定提供相应经济补偿，以弥补给消费者带来的不便。白家阿宽还就此次质量问题向消费者和麻六记品牌致歉。

　　国务院食安办部署暑期、汛期食品安全工作

　　近日，国务院食安办印发通知，要求各地食安办要切实发挥统筹协调作用，加强暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群众饮食安全。通知要求，要督促食品生产经营企业严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，全面排查场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、人员健康等方面的风险隐患；认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，确保符合食品生产经营要求；采取有效措施防止食品及食品相关产品污染，严防腐败变质、污秽不洁的食品、食品原料、半成品流入市场，及时处置污染、变质食品。

　　市场监管总局深化食品抽检技术帮扶

　　近年来，为深化食品安全“两个责任”落实，市场监管总局部署开展食品抽检核查处置技术帮扶，在严格开展核查处置、防控食品安全风险的基础上，帮助企业尤其是中小微食品企业查找不合格原因，制定整改措施，降低问题复发率，在保障食品安全的同时，推进食品产业发展，激发市场活力。2024年，市场监管部门帮扶食品企业21864家，跟踪抽检被帮扶企业12078家，跟踪抽检未再检出不合格企业10984家，帮扶有效率达90.94%。各地市场监管部门不断创新技术帮扶模式，推动食品安全风险闭环管理，着力将食品抽检不合格的“问题清单”转化为企业提质增效的“操作手册”。

　　市场监管总局指导各地加强啤酒食品安全监管

　　为保障消费者夏季饮食安全，市场监管总局指导各地市场监管部门持续强化啤酒生产经营日常监管，加大抽检监测力度，督促啤酒生产经营者严格落实食品安全主体责任，加强原料和生产过程质量安全管理，强化工器具清洗消杀等环节风险管控，全力守护人民群众夏季“舌尖上的安全”。今年上半年，全国市场监管部门共对啤酒酒精度等质量指标、有机污染物、微生物、食品添加剂、重金属等5类19个项目开展监督抽检15722批次，检出不合格样品5批次，不合格率0.03%，不合格项目均为酒精度。近5年以来，啤酒不合格率持续处于0.11%以下，质量安全状况良好。

　　女子跟风生吃彩椒碗感染钩虫

　　近日，明星同款“彩椒碗减脂餐”走红网络，深圳李女士效仿后将自种彩椒搭配胡萝卜、鸡胸肉等生食，虽体重下降却出现面色蜡黄、乏力症状。就医检查发现，李女士明显贫血，血色素仅68g/L，胃肠镜显示多条钩虫正在吸食其肠道血液。医生诊断，李女士因生食未洗净的自种蔬菜感染钩虫病，经驱虫治疗已康复。医生提醒：①生食蔬菜务必彻底清洗，否则易残留寄生虫卵；②淡水鱼螺、生牛羊肉可能携带肝吸虫、布氏杆菌等；③处理生熟食需分砧板和刀具，尽量避免生食蔬菜和肉类。

　　日本通报我国出口生鲜圆葱和冷冻青椒等产品不合格

　　据日本厚生劳动省消息，近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况通报，通报显示我国4批次食品不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，注意食品中各种致病菌的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

日期：2025-07-28