营养随心配，效率大提升！朴食科技智慧食堂小碗菜模式来袭

学校、企业等人员密集的场所，传统食堂模式在运营和就餐体验上存在不少难题，比如菜品选择单一、就餐高峰期排队拥堵、食材浪费严重等。朴食科技敏锐洞察到这些痛点，推出智慧食堂小碗菜模式，为团餐领域带来了创新变革。

朴食科技在智慧餐饮行业成绩斐然，荣誉等身。作为国家高新技术企业、专精特新中小企业，拥有 AAA 级信用企业荣誉，更是智慧食堂行业中首个通过国家网信办备案大模型的企业。在大型项目中标方面，以 4368 万中标邮储银行全国智慧食堂集中采购、1148 万中标中国移动全国集中采购，实力不容小觑。还获得中央电视台唯一专题报道，并与华为达成 ISV 全球合作伙伴关系，这一系列荣誉见证了其在技术创新与服务品质上的卓越表现，也为智慧食堂小碗菜模式的可靠性与先进性提供了有力支撑。

在菜品呈现上，小碗菜模式打破了传统大锅菜的局限。每份菜品分量适中，种类丰富多样，就餐者可依据自身口味和食量自由挑选，实现了个性化就餐。这种模式有效减少了食物浪费，契合当下倡导的绿色环保理念。例如在某学校食堂，引入小碗菜模式后，剩饭剩菜量明显减少，学生们能吃到更多样的菜品，满意度大幅提升。

结算效率是该模式的一大亮点。朴食科技运用先进的技术，推出芯片识别与视觉识别两种结算方案。采用芯片识别时，在餐具中嵌入芯片，搭配智能备餐台与结算台，实现全流程自动化。智能配餐台集成射频写入与电子屏，能自动录入菜品信息，同步展示营养成分、价格，还能实时记录售卖数据，辅助食堂精准备餐。智能结算台通过 RFID 识别秒级计价，支持刷卡、扫码、人脸等多种支付方式，每小时可结算超千人次，每秒 10 次重读校验确保零差错，全程自助服务，极大地降低了人工成本。而 AI 视觉结算台同样出色，无需定制餐具，通过摄像头捕捉菜品特征，1 秒即可完成菜品识别与计价，准确率≥99%，并且 10 秒就能学习新菜品，也支持多元支付方式，还能同步提供客流、营收、菜品排行等数据统计。在某大型企业食堂，以往就餐高峰期结算排队常常要花费 20 分钟甚至更久，引入智慧食堂小碗菜模式及相应结算系统后，结算时间大幅缩短，多数员工能在 1 分钟内完成结算取餐，大大提升了就餐效率，减少了等待时间。

成本控制上，智慧食堂小碗菜模式也表现出色。一方面，精准的菜品分量控制，避免了因菜品分量过大导致的浪费，降低食材成本。另一方面，智能备餐系统通过分析历史销售数据、就餐人数以及实时订单情况，能精准预测食材用量，某企业食堂在应用后，食材损耗率显著降低。同时，系统自动排班功能根据就餐流量动态调配员工，合理安排人力，减少不必要的人力成本支出。

在营养搭配方面，朴食科技联合营养学专家，为小碗菜制定科学的营养标准。每道菜品都会详细标注热量、蛋白质、维生素等营养成分，方便就餐者根据自身营养需求选择菜品。对于有特殊营养需求的人群，如糖尿病患者、健身人士等，也能提供相应的菜品组合建议，真正做到营养均衡。

朴食科技智慧食堂小碗菜模式凭借创新的菜品形式、高效的结算系统、出色的成本控制以及科学的营养搭配，在团餐场景中展现出巨大优势。它不仅提升了就餐者的用餐体验，也为食堂运营者实现了降本增效，引领了智慧食堂的发展新方向。选择朴食科技的智慧食堂小碗菜模式，就是为食堂运营与就餐体验开启全新篇章，让团餐变得更加美好。

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