明日中伏，10年一遇，牢记1不去，2不留，3多吃，最热10天别大意

今年的三伏天有着很多的不一般之处，其中最为明显的便是总时长缩短了，为30天。众所周知，头伏与末伏皆是固定好的10天，所以整个三伏天的长短取决于中伏。今年的中伏仅有10天，这是自2014年到现在10年才出现的一次，所以说今年的中伏可谓“10年一遇”。

俗话说“冷在三九，热在中伏”，这10天可谓是整个三伏天里的“重头戏”，最闷最热最湿已经不足以形容这段时间的气候。我们每个人都不能大意了，要跟随外界自然环境的变换而及时调整。明天就开始进入中伏了，牢记：1不去，2不留，3多吃，每一点都很重要，希望我们都能平安顺利地度过这最热的10天。

1不去

不去河边玩

中伏，意味着高温，多雨，越是这样的气候，蚊虫越是活跃，而河边植物茂盛，湿气更重，也就成为蚊虫的理想栖息地。尤其是清晨和傍晚，更是蚊虫活跃的时间段，所以届时外出活动要尽量避开河边。此外，进入中伏，雷雨天气更多，河水也会有所上涨，水流变急，所以为了避免不必要的意外，也要远离河边。

2不留

厨房里发霉的物品不留

在三伏天里，厨房里的温度往往更高，加上经常洗菜做饭，空气也更潮湿。届时我们经常用到的案板，筷子，洗碗布等，若是不能及时晒干，便容易发霉。所以这段时间一定要注意这些厨房用品的卫生，经常晾晒。若是出现发霉的情况，也不能舍不得，及时丢掉，换上新的。这些都与我的饮食息息相关，不能马虎大意。

剩菜剩饭不留

闷热的天气里，人们的食欲都比较差，饭量也多多少少会变小，所以这个时候在做饭时，可以少做些，可以做些开胃的凉菜，蒸菜，汤羹等，这些更加清爽开胃，也利于脾胃消化。而若是吃不完剩下的，就不要留着了，潮热的天气里，很容易变质，即使放到冰箱里，也难以避免滋生细菌，这样的食物容易引起肠胃不适，对健康不利。

3多吃

瓜类

瓜类中蕴含着大量的水分，维C，无机盐等，有助于补水生津，解暑去火，促进代谢，改善体质等。而且瓜类也比较爽口开胃，中伏里要多吃，其也是个大家族，可以换着花样做起来。

1、先将苦瓜洗一洗，把表面的杂质清除掉，切开先把里边的籽和白色薄膜去掉，再继续切成小片。

2、在里边加点盐和糖拌匀，过二十分钟后加清水洗两遍，再将其攥干。

3、一点牛里脊也片成小薄片，其中加点生抽，黑胡椒，淀粉，少量油，搅拌匀了，形成浆。

4、锅里放油，循序加热后，先倒肉，过几秒再翻动，炒到断生，苦瓜放进去，加点豆豉，生抽，快炒一分钟，加一点小米椒炒匀，马上装盘。

豆类

在夏日当中，豆类堪比“素肉”，是优质营养的重要来源，可以为我们提供蛋白质，钙，铁，纤维素，维B，维E，抗氧化物等等，有助于缓解虚乏，保护心血管，强壮筋骨，增强体质等。红豆，绿豆，黑豆，大豆等等，都可以吃起来。

1、在面粉中搭配三分之一的玉米面，混合到一起，淋入酵母水搅匀，再继续和好，等待发酵起来。

2、红豆先把杂质洗掉，之后放到高压锅里直接压熟，不用很软烂，熟透即可，捞出来，其中加点黑糖调调味。

3、先把面团揉一会儿，直到气体排出，质地细腻时，切成小份。接着逐一来塑形。先擀圆，包上红豆，再擀成大椭圆形，卷成卷。

4、全都整理好之后，摆放到蒸屉上，等一会儿，令其再次发酵起来，体积明显膨胀时开火蒸，十五分钟就熟了。

青菜

“三天不吃青，眼睛冒星星”， 中伏天里，更里边青菜，其吃着开胃，且有助于润肠通便，排毒降火，还可以为我们补充维他命，矿物质等，促进代谢，强身健体等。每天都要吃上一两种。

1、空心菜一小把，先逐一摘一遍，剪掉老茎和根须，之后反复冲一冲，直到干净后沥干。

2、将其中的水分甩一甩，剪成5公分左右的段，再多切一点蒜。

3、锅里烧热时倒油，继续热透后，倒入鸡蛋，简单几下炒好先盛出来。

4、蒜蓉放进去，同时烹入生抽，蚝油，各种香味都升腾出来，届时把菜放里边，快速翻炒，半分钟就踏生了，鸡蛋再次放进去，补一点盐，味道炒好，马上出锅。

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