原料成本承压 费列罗等巧克力巨头宣布涨价

中国商报（记者 周子荑 文/图）日前，有消息称，包括费列罗、好时在内的巧克力巨头都宣布旗下巧克力产品提价。

业内人士认为，巧克力提价除了受到可可价格上涨拉动外，还与当前巧克力消费场景增多、国产巧克力品牌崛起背景下，传统巧克力巨头压力较大有关。多家巧克力巨头的产品提价或传导到下游市场，带来终端门店巧克力甜品价格的上涨。

超市的巧克力产品。

多家巧克力巨头宣布提价

市场消息显示，国际巧克力龙头企业好时7月22日表示，已告知零售商，将上调旗下巧克力产品的平均价格，涨幅或达到两位数。美国雀巢也于近期宣布旗下巧克力产品提价。

实际上，今年年初，已有几家外资巧克力巨头发布了巧克力产品提价通知。据介绍，今年2月，瑞士巧克力品牌瑞士莲发布《建议零售价和供货价调整沟通函》，宣布部分产品涨价，原因是可可豆原料价格持续增长，以及拉动品牌价值提升的需求较强。

费列罗巧克力产品。

3月下旬，玛氏旗下的德芙巧克力等产品下达涨价通知，幅度在4.9%—15%之间。4月，费列罗也发布了巧克力产品调价函，涉及旗下健达品牌的四款产品，价格上调6%—8%不等，自今年6月1日起生效。

中国商报记者向雀巢询问巧克力涨价的情况，对方表示不方便回复。但其几天前发布的2025年上半年财报显示，糖果和咖啡业务是雀巢实现有机增长的主要贡献者，这两项业务的增长分别受到10.6%和6.0%的定价驱动。雀巢在这两个品类中的重点是采取灵活定价措施，以充分应对投入成本的增加，同时保持中期消费者渗透率。

可可价格上涨拉高成本

各大巨头宣布巧克力涨价的主要原因是，可可价格的上涨拉高了巧克力的生产成本。国际可可组织公布的伦敦和纽约日均价格显示，7月23日，可可期货价格为每吨7380美元，这一数字比两年前高出121%。

有接近亿滋的相关人士对中国商报记者表示，这几年，可可价格不断上涨。但鉴于公司巧克力产品占比较少，且多以进口为主，对公司影响不大。

巧克力行业从业者王永（化名）对中国商报记者表示，可可价格上涨已有两年多时间。近两年，国际可可产量有所下滑，同时部分大型供应商或囤积了大量可可原料，导致可可价格近两年一直处于高位，这是巧克力价格上涨的主要原因。

王永进一步解释，在可可价格高企的背景下，巧克力价格上涨也有快一年时间了，一些厂家通过减少产品重量变相涨价。在他看来，使用纯可可制作的巧克力产品，价格上涨会更明显，而用代可可脂制作的巧克力产品涨价动力会弱一些。“毕竟代可可脂可以工业合成，其价格上涨幅度比可可要小很多。”

外资巧克力品牌面临压力

营销策略专家沈博元对中国商报记者表示，受极端天气和关税政策等影响，西非等主产区可可价格上涨，拉高了巨头旗下巧克力产品的生产成本。此外，包括每日黑巧在内的一些国产巧克力品牌崛起，一些高端手工巧克力颇得消费者青睐，部分烘焙点、奶茶店等也上市了巧克力甜品，这都对传统巧克力巨头带来了较大冲击。巧克力巨头或会投入更多营销费用来吸引消费者，这也在一定程度上拉高了成本。

巧克力产品涨价会对国内巧克力市场带来怎样的影响，又是否会传导到餐饮店、奶茶店等下游市场？深圳中为智研咨询有限公司研究员刘菲对中国商报记者表示，巧克力涨价对巨头自身业绩影响不大，目前巧克力行业主要供应商与品牌比较稳定，市场集中度比较高，国际头部巧克力供应商与品牌商都具有较强的议价能力。

“不过，巧克力产品的涨价或会传导到餐饮店、甜品店等下游市场，并对其带来一定冲击。因为餐饮店、甜品店属于竞争较为激烈的行业，利润不高，消费者对于这些场所推出的含有巧克力的产品，价格敏感度不高。”刘菲补充说。

沈博元也认为，包括费列罗、好时在内的巧克力巨头在中国销售的巧克力产品中，很大一部分是代可可脂制作的产品，因此巧克力涨价对其有一定影响，但在可承受范围内。而下游市场或会受到冲击，例如对于好时而言，最热销的产品是供应餐饮渠道的巧克力酱，其或会把价格上涨压力传导到下游餐饮渠道。

王永则认为，巧克力价格上涨会对市场带来较大影响。当前，巧克力市场终端动销不畅，产品涨价会加大动销压力，这是全行业都必须面对的问题。而对于下游的奶茶店等场所，其推出的巧克力甜品或更多采用代可可脂原料，且产品规模不大，应该不会受到太大影响。