三伏天，养心就是养命，多吃4种“养心菜”，养心护心，平安度夏

俗话说“伏天无病三分虚”，进入三伏天以后，高温，多雨，潮湿，闷热，该有的一样都没落下，暑湿交蒸的天气里，人们汗流不止，疲乏倦怠，没有精神。加上人们吃不香，休息不好，心情也容易影响，所以这段时间里，不仅体力消耗多，心气也容易耗损。俗话说“养心就是养命”，到了三伏天里，更要重视对心脏的呵护。一方面要注意调整情绪，保持内心的舒畅愉悦，同时也要多吃些对心脏好的食物。从内到外，多方面来呵护我们心脏，才能平安舒适地度过三伏天。

下面就来分享4种天然“养心菜”，每一种都正当季，对心脏好，不妨隔天吃一种，养心护心，保护心气，来看看吧~

第1种：养心菜

这是近些年来比较流行的一种菜，也叫做土三七，原来多以天然为主，后来人们发现了其宝贵之处，便有不少人开始种植。其本身带有淡淡的苦味，吃着就十分爽口。蕴含着大量的植物蛋白，胡萝卜素，烟酸，钙，铁，锌等，有助于保护心血管，抗氧化，缓解疲劳，提升免疫等。天热没胃口，可以做成凉拌小菜，开胃又营养。

1、其是以茎和叶为食用部分，届时要挑选鲜嫩的，捏着比较老的要剪掉。先在盐水里泡泡，之后再换水洗净。

2、另外再削一根胡萝卜，切成丝。烧一锅热水，将其放进去，胡萝卜也放里边，煮熟捞出。置于冷水中降温。

3、将其从水中捞起，攥掉水分，放蒜蓉，盐，醋，生抽，另外在锅里加点油热透，淋到里边，通过搅拌，把味道调匀即可。

第2种：番茄

这个时节是番茄最酸甜可口的时候，其是为数不多的浆果类蔬菜，十分开胃，且极富营养，蕴含着大量的维C，番茄红素，纤维素，胡萝卜素，钾等离子，有助于抗氧化，保护心血管，维持视力健康，抗炎等，用来煮汤烧菜都可口。

1、准备两个，先用热水烫一烫，之后将外皮撕掉，切小一些。

2、两片巴沙鱼，切成小丁，在锅里先烧点热水，其中加点姜丝，将鱼放里边，烫到变色时，轻轻捞起。

3、重新把锅烧热，加点油，番茄放进去，多翻动一会儿， 将其味道炒出来。之后加点热水 ，生抽，盐，味道调整好。

4、再次将鱼倒里边，咕嘟三五分钟，以便更好地入味，之后将淀粉水淋到里边，几秒钟后关火。

第3种：秋葵

虽然名字带着“秋”，但现在也是其新鲜上市的季节，随处可见。其本身没有什么特殊的味道，但无论是凉拌，还是热炒，都别具口感。其是容易被很多人忽略的优质蔬菜，富含多糖，维C，维K，钙，铁等，有助于保护心脏，维持肠道健康，抗炎抗氧化，强壮骨骼等。

1、先将其一一搓洗好，在热水里边煮几秒，捞起之后，浸没在凉水中冷却，捞出来再继续切小轱辘。

2、一些牛里脊切成丁，要腌一会儿，其中加生抽，胡椒，姜丝，淀粉，也不能少了油，搅拌上浆，裹到表面。

3、锅里倒油之后热透，先把肉倒里边，加热几秒钟后，轻轻翻动，将其炒到变色成型。秋葵放里边，同肉一起炒一会儿，补充些许盐，小米椒一把，味道炒匀时，马上关火盛出来。

第4种：甜椒

其在菜场里很显眼，却也很容易被人们忽略掉。其实它也是“养心护心”的高手，富含维生素C、槲皮素，胡萝卜素，叶酸，钾，铁，镁等，有助于保护心血管，预防便秘，改善视力，提升免疫等。

1、分别准备各色甜椒，洗好之后，将里边的籽清理掉，切成小块。

2、一些鲜虾，分别剥出来，并将里边的脏东西都去除，冲洗干净，并且擦干。

3、锅里倒油，待彻底热透后，把虾倒里边，丢一些蒜蓉和姜，快速扒拉几下就变红了。

4、将彩椒倒里边，同虾仁一起快炒，把其本身的香味都烹出来，最后调些生抽，盐，继续炒到入味，马上关火盛出。

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