江苏
扬子晚报网7月27日讯 （通讯员 陈雯 记者 王国柱） 泰州干丝、蟹黄包、鱼汤面.......在7月19日苏超泰州主场对阵宿迁的开赛前，泰州早茶系列卡通人物在足球宝贝的引领下鱼贯登场，球迷欢呼的同时，争相拍照留存。近日，记者从泰州文旅集团获悉，为进一步擦亮泰州早茶这一城市名片，让更多的外地市民品尝到这一泰州美味，泰州早茶集团在北京、上海、南京等地已经布局10家品牌门店的基础上，将在上海和苏州新增三家泰州干丝门店。
泰州有一句流传甚广的戏言，清晨叫醒你的不是闹钟，而是泰州早茶。泰州干丝、蟹黄包、鱼汤面......泰州早茶是烙印于本地人日常肌理的生活印记，更是这座城市递给世界的味觉名片。泰州早茶之所以破圈出彩，源自其醇厚鲜香，历久弥新，发源于传承的非遗技艺、寻常的尘世烟火，更在于其根植于厚实的产业基础、密布的市场网络，蝶变于产品的创新迭代、品牌的价值塑造。
5年前，泰州市文旅集团牵头成立泰州早茶集团。做优品质、做出品味、做强品牌，泰州早茶集团实施“三品战略”，秉持“诚信经营、产业升级、传承文化、回馈社会”理念，打造“自营店+加盟店+供应商”立体模式，已在北京、上海、南京等地布局10家品牌门店。近期拟在上海普陀区、上海长宁区以及苏州中心商场新增三家泰州早茶店。本次沪苏三店“盛装齐开”，是早茶集团实施“轻资产”推广策略，对外进行品牌标准化输出的“精彩一笔”，推动泰州早茶从区域特色美食迈向全国文化IP。
除“深耕本土”向“全国布局”跨越外，泰州早茶集团还创新“早茶+N”融合模式，让传统饮食习俗与现代生活方式深度碰撞交融。在泰州凤城河景区推出“早茶船宴”，游客品茗时可欣赏昆曲、京剧表演；在泰州老街打造“古风、港风早茶市集”，年吸引游客用餐超50万人次；邀请蟹黄汤包、手工干丝等非遗技艺传承人驻店展演，开发“非遗早茶研学游；走进西安交大、兰州大学、苏州大学等省内外近30所高校，加持“泰有引力”吸引青年人才超1.2万人来泰就业创业，等等。
在让泰州早茶逐步提升为“产业地标”“文化载体”的进程中，泰州早茶集团牢记社会责任，坚持公益惠民。借助50余场展销会招商引资，大幅带动产业人员就业；深度挖掘泰州特色农业资源，构建原产地直供农户合作模式，推动面粉、螃蟹、秧草等农产品，从田间地头全程可溯流向餐桌；牵头建立市早茶产业发展协会，带动59家会员企业发展，帮助3000多户农户增收；连续多年开展“重阳敬老”“致敬城市美容师”等活动，邀请孤寡老人、环卫工人免费品尝早茶。
校对 朱亚萍
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