4种带鱼宰杀处理方法！带鱼鲜度"掉链子"特别快，这样处理才对

带鱼处理方法

不管是船钓还是岸钓都超火的带鱼，虽说肉质鲜美，但您知道它鲜度下降特别快吗？为了让大家能吃到最美味的带鱼，今天就来手把手教大家宰杀处理和放血的技巧。

带鱼必须处理后再带走！

刚钓的带鱼

带鱼属于鲜度"掉链子"特别快的鱼，想带回家还能清蒸白灼都鲜甜，钓上来就得马上处理，这步千万别省！

而且活着的带鱼会在桶里乱蹦，被它那口尖牙咬到可不好受，提前处理也安全。

今天前渔具店老板就掏压箱底的本事，把带鱼处理全流程讲透！

带鱼宰杀处理方法

带鱼处理步骤

先上干货！4种处理方法，总有一款适合你，赶紧找顺手的学起来。

剪刀切断延髓

剪刀切断延髓

用剪刀从眼睛后方咔嚓剪断延髓，简单快手，剪完直接就能放血，新手首选这招！

从鳃部切断脊柱

从鳃部切断脊柱

用刀的话，从鳃盖切入到头部和身体连接的地方，一刀切断脊柱。把鱼按在地上操作更稳，但小心它挣扎时划伤手！

整颗鱼头切除

整颗鱼头切除

先在肛门切个小口，从头部到主骨的上半部分切开，直接把鱼头连带内脏一起拽出来！回家收拾的时候省事儿，连掏内脏都省了。

脑部刺杀法

脑部刺杀法

用刀尖子、剪刀尖或者专用鱼器扎进脑子。找准眼睛后方，侧线和鳃内侧线交叉的地方猛扎进去，然后转半圈搅一下。这招不会留大伤口，鱼身能保持完整，最适合讲究卖相的钓友。

处理后必须放血

处理后必须放血

血留在肉里会腥，处理完马上放血，回家吃着才没那股土腥味！

切开鳃盖和主骨，泡在海水桶里5到10分钟，让血水慢慢流干净。

鱼死后心脏很快停跳，血液会凝固，所以处理完紧接着放血，效果才最好，别磨蹭！

尾巴尖也剪一刀，或者在水里轻轻晃两下，尾巴那边的淤血也能流出来，更彻底！

带鱼正确携带方法

带鱼正确携带方法

带鱼带回家的关键：千万别碰淡水！

淡水一泡，鱼肉立马变"水垮垮"，鲜味全跑光，清蒸都变味！

用碎冰保鲜的话，记得用袋子包好再接触冰，别让融化的冰水直接泡着鱼。

带鱼牙齿尖得像小刀片，装袋必须双层加厚，不然路上准把袋子咬破！

我平时用冻成冰的海水瓶（自己拿矿泉水瓶装海水冻的），既保鲜又不沾淡水，亲测好用！

处理带鱼必备神器

处理好的带鱼

处理带鱼，抓鱼的专用钳子绝对是神器，少了它真抓不住！

小心尖牙！处理时别被咬伤

带鱼尖牙特写

最后再啰嗦一句：带鱼牙齿真能咬出血！处理时千万别大意！

我当年偷懒没及时处理，被活带鱼咬过好几次，那酸爽谁试谁知道！

一定要用钳子先固定住鱼头，确保彻底处理干净再上手，安全第一！