辽宁
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“10块一斤，爱卖不卖！”
高飞踹着鱼桶，溅出的水花打在刘刚强脸上。
“离了我们酒楼，你这鱼能卖给谁？”
刘刚强攥紧拳头，看着合作二十年的酒店老板之子如此嚣张。
当即指挥伙计拉走鱼：“这鱼，喂鸭子都不卖给你！”
断供后，刘刚强的鱼因缺氧全死，损失惨重；
高大山用死鱼充数，酒楼口碑暴跌。
就在高大山以为能逼垮对方时，却发现刘刚强靠液氮运输车打开内地市场，罐头厂直播爆单。
更惊人的是，他投毒报复反被捕，最终将酒楼赔给刘刚强。
自己街头摆摊遭儿子压榨，悔不当初。
01
日头跟下火似的，柏油路都晒得发软。
我把货车停在大浪潮酒楼后门，后脖颈子的汗顺着脊梁骨往下淌。
黏得衬衫贴在身上，难受得要命。
“小孙！赶紧搭把手！”
我扯开嗓子喊，手里的鱼桶沉得压手。
“这鱼离了水跟离了魂似的，赶紧搬进去充氧气。
再耽误会儿中午你们后厨就得抓瞎！”
小孙从后厨探出头，手里还攥着块擦桌布，看见我就直摆手。
他几步跑过来，叉着腰挡在鱼桶前，汗珠子顺着额角往下滚，流进眼睛里都顾不上擦：
“刘老板，不是我不搬，高少爷特意交代了。
今天的鱼必须他亲自过目，我们底下人动了就得挨骂。”
跟高大山合作快二十年，送鱼从来都是小孙点数签字，哪有过这规矩？
我把鱼桶往地上一墩，水花溅了小孙一裤腿：
“啥意思？我老刘送的鱼，哪回不是挑个头最大、鳃最红的？
你摸摸这鱼鳃，还热乎着呢！”
小孙往后躲了躲，搓着手一脸为难：
“您别上火，高少说这是规矩，他马上就到。”
02
正说着，一辆黑色奔驰吱呀一声停在后门巷口。
轮胎碾过碎石子儿的动静格外刺耳。
车门一开，高飞挺着圆滚滚的啤酒肚下来了。
花衬衫的扣子崩开两颗，露出脖子上挂着的金链子，一晃一晃的晃眼。
“哟，刘叔这鱼送得挺准时啊。”
他慢悠悠走过来，脚刚沾地就往鱼桶边凑，穿着鳄鱼皮鞋的脚对着桶沿咣当踹了一下。
桶里的黄花鱼本来就缺氧，被这一震。
好几条猛地翻了个身，尾巴拍得水面哗哗响。
我心尖子都揪起来了，伸手想拦：
“你这干啥！鱼经不起这么折腾！”
“折腾？”
高飞冷笑一声，蹲下来用手指戳了戳鱼背。
“这鱼都快翻白眼了，还好意思按之前的价算？我看也就值个白菜价。”
我气得太阳穴突突跳，指着桶里的鱼说：
“这些鱼早上五点从塘里捞的，个个两斤往上。
光运费就烧了两百块油钱，你爹当年……”
“提我爹干啥？”
高飞猛地站起来，金链子甩得更欢。
“现在酒楼我说了算！10块一斤，爱卖不卖。
不卖你就拉走，正好我这儿有人等着送货。”
“你再说一遍？”我气得攥紧了拳头。
这些年给他们供货，价钱压得比给别家低两成。
就念着高大山当年在我鱼塘赔光时，掏出五百块买死鱼苗的情分。
现在这小子居然跟我来这套？
03
“10块。”
高飞下巴抬得老高，唾沫星子都快喷到我脸上。
“你不就是个养鱼的？离了我们酒楼，你这鱼能卖给谁？”
我一把推开他伸过来的手，那金链子硌得我手心生疼：
“这鱼我不卖了！”
转身我就喊跟车的伙计：“来！把鱼搬回去！”
伙计们刚上手，高飞就急了，伸手去拦最前面的伙计：
“谁敢动？”
他那胳膊细得跟麻秆似的，被伙计一甩就踉跄了两步，差点摔在鱼桶上。
“反了你了！”高飞捂着胳膊跳脚。
“刘刚强，你敢不给我面子？”
我没理他，指挥着伙计把鱼桶一个个往车上抬。
鱼在桶里扑腾得厉害，有几条已经彻底翻了肚，腥味儿混着汗味儿直冲鼻子。
“行，你有种！”
高飞在后头骂骂咧咧：“我看你这鱼能卖给鬼去！”
货车发动的时候，我从后视镜里瞅见。
巷口阴影里站着个精瘦的汉子，正是李勇。
手里牵着个鼓鼓囊囊的蛇皮袋，袋子底下还滴滴答答淌着水。
高飞正冲他招手，俩人凑在一起嘀咕着什么。
我狠狠捶了把方向盘，喇叭嘀地响了一声。
这鱼就算拉回去喂鸭子，也不能贱卖给这种忘恩负义的东西。
只是这一整车鱼都废了，心里头跟堵了块石头似的，沉甸甸的喘不过气。
04
货车刚拐进鱼塘的岔路口，后斗传来哗啦一声响。
我心里一紧，猛踩刹车跳下去，掀开帆布的瞬间。
眼前的景象让我心口直抽抽，后斗里的鱼桶翻了两个。
原本还扑腾的黄花鱼这会儿全漂在水里，白肚子朝上，连鳃都不带动了。
“老板，这路坑坑洼洼的，没留神……”
跟车的伙计蹲在地上，手忙脚乱地想把鱼捞起来，声音都带了哭腔。
我没说话，蹲下去摸了摸鱼身，冰凉僵硬。
这一百多条鱼，条条两斤多，光是本钱就小五万，就这么折腾没了。
“别捞了。”
我哑着嗓子开口，一脚踹在翻倒的鱼桶上，铁皮桶哐当撞在车轮上。
“拉去冷库冻上，别扔。”
伙计愣了愣：“冻着啥用啊？这死鱼卖不上价……”
“让你冻就冻！”
我吼了一声，转身往办公室走。
后背的汗早就凉透了，贴在身上黏糊糊的，像裹了层湿泥巴。
大浪潮酒楼是我最大的客户，占了差不多三成的销路。
现在说断就断，剩下的鱼堆在塘里，迟早得烂成泥。
05
进了办公室，我把账本啪地拍在桌上。
手指划过密密麻麻的客户名单，最后停在内地酒楼那一页。
之前西安的老王、成都的李总都来考察过。
就因为鲜活鱼运不过去，合同一直没签成。
我摸出手机，翻到运输队老张的电话，拨号时手指都在抖：
“老张，液氮运输车有现货不？
要最大吨位的，钱不是问题，三天内必须到！”
“刘哥你疯了？那车可贵着呢！”
老张在那头咋咋呼呼。
“光车价就得小百万，还不算油钱保养费……”
“少废话，有还是没有？”
我捏着手机站起来，盯着窗外波光粼粼的鱼塘。
“我这鱼等着救命呢。”
挂了电话，我又翻出罐头厂王老板的号码。
那厂子在城郊，前两年就快黄了，设备倒是齐全。
“王老板，你那罐头厂，我全收了。”
电话接通我直奔主题：“厂房设备工人，一口价八十万，明天就签合同。”
王老板在那头沉默了半晌，估摸着在掐算：
“刘刚强你这是逼我贱卖啊？当初我投了两百多万……”
“你那设备放着也是生锈，工人三个月没发工资了吧？”
我走到窗边，看着鱼塘里跃出水面的鱼。
“我给你三天时间清场，额外再补你十万遣散费，干不干？”
电话那头传来茶杯摔碎的声音，接着是王老板骂骂咧咧的吼声：
“干！你小子别反悔！”
挂了电话，我长长舒了口气，后背的衬衫又湿透了。
抽屉里还压着和高大山的合照，那是前年他酒楼评上海市名店时拍的，我俩搂着肩膀笑得一脸褶子。
我抓起照片揉成一团，又展开抚平，塞进了桌底的旧报纸堆里。
而大浪潮酒楼的后厨，这会儿正乱成一锅粥。
06
“高少，这鱼不行啊！”
厨师长老李举着锅铲，对着一盆泡在水里的黄花鱼直皱眉。
“这都臭了，清蒸根本盖不住味儿，一股子土腥味！”
高飞叼着烟，倚在门框上，吐了个烟圈：
“哪那么多废话？
我爹说了，他的手艺能化腐朽为神奇。
撒把葱姜蒜，再浇上秘制酱汁，谁尝得出来？”
他抬脚踹了踹旁边的垃圾桶，“昨天那桌客人不就吃得挺香？”
“那是外地游客，不懂行！”
老李把锅铲往灶台上一摔。
“今天张大爷他们几个老主顾要来，他们吃了二十年咱这鱼，一口就能尝出不对劲！”
“尝出来又咋地？”
高飞把烟头往地上一扔，用脚碾了碾。
“现在刘刚强那老东西断了货，不用这鱼用啥？
你要是做不了，现在就滚蛋！”
老李脸涨得通红，攥着锅铲的手青筋直跳，最后还是耷拉着肩膀转身回了灶台。
水龙头哗哗流着水，他把死鱼往水里摁，试图泡掉那股子腥臭味。
可越泡味儿越冲，连旁边切菜的小工都捂着鼻子直撇嘴。
中午饭点刚过，前厅就传来哐当一声巨响。
07
高飞正趴在收银台数钱，听见动静赶紧跑出去。
就见张大爷把筷子往桌上一拍，面前的清蒸黄花鱼几乎没动。
“小高，你这鱼不对啊！”
张大爷指着盘子，气得胡子都翘起来了。
“以前那鱼肉是蒜瓣儿的，嫩得能掐出水，这啥玩意儿？
柴得嚼不动，还有股子怪味儿！”
旁边几桌客人也跟着附和，有个穿碎花裙的姑娘捏着鼻子：
“我上次来吃不是这样的，这鱼是不是不新鲜啊？”
服务员小莉端着茶壶跑过来，手都在抖：
“张大爷您消消气，今天这鱼……
这鱼是新产地的，可能您不太习惯……”
“放屁！”
张大爷猛地站起来，一巴掌拍在桌上，碗碟震得叮当响。
“我吃了二十年黄花鱼，新鲜不新鲜能尝不出来？
你们是不是用死鱼糊弄人！”
高飞赶紧跑过去，掏出烟往张大爷手里塞：
“张叔您别上火，这鱼绝对新鲜，可能今天厨子失手了，这桌我免单，再送您两箱啤酒……”
“谁稀罕你那啤酒！”
张大爷一甩手，烟掉在地上。
“以后再也不来了！”
他领着一桌人摔门而去，前厅里其他客人见状。
也纷纷结了账，原本热闹的酒楼瞬间冷清下来。
高飞站在原地，脸一阵红一阵白，抓起桌上的鱼盘子就往地上摔。
瓷片溅得四处都是：“一群老不死的，懂个屁！”
后厨的老李听见动静探出头，看见满地狼藉。
轻轻叹了口气，把灶上的火关小了些。
蒸笼里飘出的蒸气带着股淡淡的腥臭味，他摇摇头。
从柜子里翻出一包麻辣调料，往后，这招牌清蒸黄花鱼，怕是只能改成麻辣炸鱼块了。
而鱼塘这边，三天后热闹得很。
08
三辆崭新的液氮运输车停在门口，车身上喷着刚强水产四个红漆大字，阳光下亮得晃眼。
罐头厂的王老板也带着工人来交接，我让人杀了两头猪。
摆了五桌酒席，请了街坊邻居和相熟的商户，热热闹闹地签了合同。
“刘老板，这设备一上，以后全国的酒楼都能吃上你的鲜鱼了！”
西安的王老板举着酒杯，笑得眼睛眯成一条缝。
“我那酒楼明天就腾冰柜，你这鱼啥时候能送过去？”
“后天就发车！”
我和他碰了个杯，白酒下肚暖烘烘的。
“保准到了你那儿，鱼鳃还能动！”
酒过三巡，我站在鱼塘边，看着伙计们往运输车里装鱼。
活蹦乱跳的黄花鱼被装进特制的水箱，液氮机嗡嗡运转着，冒出丝丝白气。
远处的公路上，一辆货车正往这边开。
是成都的李总带着厨师来考察，车斗里装着他们当地的特产辣椒，说是要给我尝尝鲜。
风从鱼塘吹过来，带着鱼腥味和酒香。
我深吸一口气，心里那点因为断供憋的火气，总算散得差不多了。
而大浪潮酒楼的方向，隐约传来救护车的声音。
不知道又是哪个食客吃坏了肚子。
但这，已经不关我的事了。
09
我领着西安的老王、成都的李总刚走进大浪潮酒楼，就被迎面扑来的冷清呛了一下。
明明是饭点，大厅里却空着大半张桌子，服务员趴在柜台上打盹。
听见脚步声猛地惊醒，眼神发愣，半天没反应过来。
“来个你们的招牌清蒸黄花鱼。”
我拉开椅子坐下，故意提高了嗓门。
老王他们是特地来考察海市餐饮的，早就听说这道菜名气大，非得来尝尝。
服务员脸色一白，搓着手凑过来：
“老板，清蒸的卖完了，要不试试我们新出的麻辣炸鱼块？刚炸的，还打折……”
“卖完了？”
我挑了挑眉，瞥了眼菜单上清蒸黄花鱼。
镇店之宝的金字招牌，你们这招牌菜还能卖完？
正说着，邻桌突然哐当一声巨响，吓得服务员一哆嗦。
我转头看去，一个穿花格子衬衫的男人正把桌子掀得底朝天。
盘碗碎了一地，带着腥臭味的鱼汤溅了他一裤腿。
“叫你们老板出来！”
他扯着嗓子吼，脖子上青筋暴起。
“我特地从兰州开车一千多公里来的。
就为吃你们这口鱼，结果给我上臭鱼？
当我是傻子耍呢！”
周围几桌客人全站起来了，掏出手机咔咔拍照。
穿花格子衬衫的男人见状，干脆从包里摸出个三脚架。
把手机架在上面，镜头正对着满地狼藉：
“家人们看好了，这就是大浪潮酒楼的招牌菜。
一股子哈喇味，我怀疑这鱼至少死了三天！”
服务员吓得脸惨白，连滚带爬往后厨跑。
没一会儿，高飞挺着肚子出来了，看见满地碎瓷片，先是愣了愣。
10
随即骂骂咧咧：“谁他妈在这儿闹事？活腻歪了是吧！”
“我闹？”
花格子男人冷笑一声，指着地上的鱼骨头。
“你自己闻闻！这鱼能吃吗？
今天不给我个说法，我让你这店明天就关门！”
他举着手机绕着碎盘子拍，镜头怼得很近，连鱼肉发灰的纹理都拍得清清楚楚。
高飞这才看清他手机屏幕上的直播中字样。
脸色瞬间变了，刚才的嚣张劲儿没了大半。
他赶紧从兜里掏出一沓钞票，往花格子男人手里塞：
“兄弟有话好好说，这点钱你拿着，算我赔罪，今天的事就当没发生过……”
“少来这套！”
男人一甩手，钞票撒了一地。
“我是全网千万粉丝的打假博主，专查你们这种黑心店！”
他指着手机屏幕，“看见没？几十万人看着呢，你这点钱就想封口？”
高飞额头上的汗唰地下来了，顺着脸颊往下淌，滴在花衬衫的领口上。
他眼珠一转，突然提高了嗓门：
“这鱼不是我们的问题！是供货商的问题！”
他指着手机镜头，唾沫星子乱飞。
“这鱼是刚强水产养殖基地供的货，他们卖我们200块一斤，结果送来的全是死鱼烂鱼！”
老王他们唰地转头看我，眼神里满是惊讶。
我端着茶杯的手顿了顿，茶沫子溅在手背上，烫得我没吭声。
“刚强水产？”
花格子男人眼睛一亮，对着手机喊。
“家人们听见没？这酒楼用的是刚强水产的鱼！
我早听说他们是海市最大的黄花鱼供应商，没想到这么黑心！
等着，我这就去他们基地曝光！”
“别去了。”
我放下茶杯，慢慢站起来。
“我就是刚强水产的老板，刘刚强。”
整个大厅瞬间安静了，连掉根针都能听见。
高飞的脸唰地白了，嘴唇哆嗦着，半天说不出话。
花格子男人举着手机的手也僵住了。
