乾坤福江川：酒业周期性调整，把握增长新逻辑丨酒说专访

“白酒是具有长周期属性的‘时间产业’”“这一轮的酒业调整不会再重复过去‘全行业普涨’的模式，而是呈现‘结构性机会’”……乾坤福商贸有限公司总经理江川日前在接受酒说专访时说到。

▲乾坤福商贸有限公司总经理江川

作为享誉全国的名酒超商，在公司创始人江老爷子、总经理江川的带领下，乾坤福的发展路径与酒业的长周期属性深度契合——既保持着对“时间产业”的敬畏与坚守，又以前瞻性的产业思维把握战略机遇。

尤其当下酒业深处调整期关键阶段，江川总经理的趋势研判、消费洞察和战略举措，更彰显出乾坤福为产业赋能的格局与担当。

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酒业周期性调整，洞察消费变迁

酒说：今年以来，特别是5月中下旬之后，酒类行业普遍面临的挑战有哪些？市场的实际消费动销情况如何？

江川：从产业规律看，白酒行业的周期性调整，与消费信心的修复节奏高度同步。回顾白酒行业过往的几轮调整，都与宏观经济、政策导向及消费结构变迁密切相关。基本每十多年时间，行业就会经历一轮较大的格局变动和转型升级。

当前，酒业进入全面调整“深水区”。最近两个月市场压力大、动销不畅，核心问题在于消费疲软，叠加半年期银行贷款到期、夏季淡季影响等因素，白酒消费下降明显，销售回款大幅减少，渠道商家的经营压力很大。

渠道层面，一直以来“烟酒不分家”，现在高端烟酒动销不畅导致烟酒店利润减少，很多门店甚至难以覆盖基本费用；同时，许多高端餐饮店内上客率低、集体出摊外摆，大众餐饮的客流也大幅下滑……这些都加剧了渠道动销难度和商家经营压力。

消费层面，商务招待、婚喜宴等消费场景大幅缩减、消费频次明显降低，终端备货量和消费者用酒量都在下降，经销商的回款压力大增，商家的资金链压力进一步向上游厂家传导。

从产业调整的时间线看，相信随着我国宏观经济的逐步调整到位和消费提振，白酒行业可能会在2027年/2028年进入新一轮相对稳定的发展周期。

比如，宏观经济的新增长极将聚焦高科技、新能源等领域，正在催生新消费场景和新消费需求，白酒行业要积极适配新的消费变化，才能实现稳健发展。

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名酒超商的战略思考和应对举措

酒说：结合乾坤福的有效经验，您认为名酒商家该如何应对当前困境？

江川：首先是适时调整管理和平台策略，比如优化品牌合作，优先消化库存，核心是扛住资本金消耗，避免因资金链紧张导致企业出问题。

其次，关注团队稳定性，紧跟数字化营销浪潮，让数据更好地服务、助力销售工作。

再者，保持战略定力、坚定行业信心、强化抗风险能力，用长期主义“熬”过当下的行业低谷。

酒说：如何看待名酒商家补充地产酒以及对小品类的新布局？

江川：放眼全国，享有名酒资源、特别是一线名酒的经销商数量并不多，每一家在业内的分量和影响力都很重。

面对行业集中化和市场竞争加剧，商家会优先保证名酒厂家的政策要求和回款任务，对其他品牌的资金支持会更紧张，就像“河道里的总水量少了，优先保证主航道里的大船通行，其他渔船只能在浅滩里打转。”

名酒经销商布局地产酒，很多是出于补充利润的考虑，适应消费降级、维持团队运营，但这对商家的战略定力和发展方向提出了非常大的挑战。

当前，白酒行业同质化严重，尤其是中低端浓香、清香的品质差异越来越小，更多靠资源支撑、渠道运作等综合因素。因此，商家既要看到地产酒的体量相对稳定、政策调整快、商家合作空间大等积极因素，也要注意消费场景和消费习惯的变化，导致新品培育越来越难。

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酒业缩量时代，把握增长新逻辑

酒说：当前很多酒企发力低度酒，您对低度酒的发展趋势怎么看？

江川：当前，白酒消费多元化的趋势进一步扩大。其中，以都市年轻人为代表的消费群体偏好低度酒，传统消费者仍以中高度酒为主。酒企推广低度酒，一方面要结合自身的工艺特点和品质优势进行创新表达，另一方面选择在局部有基础氛围的市场试点深耕可能更有效。

值得注意的是，酒类的健康化和年轻化需求是大势所趋，但不是所有地方都“越低越好”。名酒做低度酒产品不只看定价，更需要和年轻人“玩到一起”，比如国窖1573的冰饮就很成功，核心在于技术优势和场景创新。

酒说：立足长远发展，白酒行业的增长逻辑会有什么变化？

江川：结合世界酒业趋势看，国内白酒行业的发展逻辑需要变革性调整。比如，参考近年流行的日本威士忌，部分品牌可能会通过产品创意、精细化运营实现快速崛起，但不会出现过去全行业高速增长的情况。

白酒行业总量“缩小”是大概率结果，高质量发展是共性命题。目前中酒协和众多名酒企都在积极行动，通过呼吁、整治和变革等多元化方式引导行业转型升级，顺应消费趋势变化，将厂商互利共赢的理念真正落到实处，助力企业穿越周期、赋能行业可持续发展。

酒企高质量发展的核心还是要靠品质、品牌和营销，品质是根本，品牌的影响力显而易见，精细化运营必不可少。比如，泸州老窖、剑南春等这类管理规范、市场维护好、人才队伍专业扎实、执行力强的企业，可能会恢复得更快。

酒说后记：

从名酒超商到为产业赋能，乾坤福始终保持着对消费需求的精准洞察、对渠道生态的深刻理解和对产业协同的前瞻布局，成为我国酒类流通领域的实干先锋和发展标杆，更是酒业转型升级的价值典范。

相信乾坤福的这份坚守与创变，必将助力酒业迈向更高效、更协同的发展新生态，开创酒类流通企业以专业赋能产业、以创新激活潜力的新未来。

监制：武学峰 美编：鲍志男

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