Mysteel解读：近期猪肉市场供需表现及8月价格预期

7月猪肉价格先涨后跌，月均价格环比提升，据Mysteel农产品数据显示，截至7月25日，当月全国瘦肉型白条猪肉平均价格为18.90元/公斤，较上月同期上涨0.83元/公斤，环比涨幅为4.59%，月内供需双减，月初养殖端缩量支撑价格走强，而后供增需减，市场利空因素占主导，白条价格承压高位回落。

一、供应端：

数据来源：钢联数据

出栏量：据Mysteel农产品对208家定点样本企业数据统计，6月123家规模场商品猪出栏量为1076.82万头，环比增加1.60%，同比增加23.60%；85家中小散样本企业6月份出栏量为48.77万头，环比增加0.40%，同比增加57.41%。6月规模企业实际出栏量环比多于5月份，而7月份规模企业计划出栏量减少，供应端阶段性减量，对当月猪肉价格形成支撑。尽管7月整体计划出栏量有限，但在养殖端销售压力增加及消费淡季双重影响下，猪价自高位回落。8月份来看，去年10月能繁母猪存栏及今年2月新生仔猪量均维持增长趋势，供应端压力仍将持续。

数据来源：钢联数据

出栏体重：本周（2025年第30周）全国外三元生猪出栏均重为123.67公斤，较前一周上涨0.18公斤，环比涨幅0.15%，同比涨幅0.24%。当前北方体重整体波动有限，而南方受持续高温天气影响，养殖场出栏大猪意向增加。华南台风过后农户出猪节奏加快，西南受局部猪瘟疫病影响大猪认卖程度同步提升，综合带动生猪出栏均重小涨。8月份来看，四季度肥猪需求预期转好或促使养殖端实施增重计划，但受政策性降重限制，预计生猪出栏体重或难有明显波动。

二、需求端：

数据来源：钢联数据

屠宰量：截止到7月25日，屠宰企业月均屠宰量为10.88万头，较上月同期下跌9.74%，同比涨幅15.71%。季节性需求淡季之下，屠企宰量下滑明显，8月来看，下旬或受开学季影响，猪肉消费量预计将逐步回升，市场需求或将遵循往年规律，呈现季节性的上涨。

7月末以及8月份市场行情分析：短期来看，价格持续低位后，养殖端挺价意愿增强，但白条市场销售仍显疲软，屠宰企业走单不畅，价格或稳中偏弱维持弱势震荡；8月份由供需两方来看，月内生猪理论出栏量以及出栏平均体重较去年同期水平偏高，而下游需求端或有所回暖，预计白条价格较7月份波动空间或有限，或窄幅偏强。重点应关注养殖端出栏节奏及终端市场需求变化情况。

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