成都人均冷白皮的秘密！暴晒天必备

高温暴击+紫外线MAX！

成都人冷白皮的秘密武器

藏在菜篮子里

护肤有“早C晚A”

防晒更有天然“紫色滤镜”

这些成都盛产的

宝藏农产品

就是能吃的“防晒王者”

暴晒天必备

紫葡萄

成都的龙泉驿、大邑、金堂葡萄基地正值紫葡萄的盛产期。

紫色葡萄在生长过程中，其细胞内的生物合成途径会产生大量的花青素。这些花青素是天然的色素，赋予了葡萄紫色的外观，同时也为葡萄提供了丰富的营养成分。

深色品种的葡萄，花青素含量高，直接食用，也可以解锁Ins风的网感吃法：冻成冰球+气泡水=仙女快乐水。

无花果（紫红色果肉）

金堂、双流、温江产区的紫红色果肉无花果，成熟后花青素富集。

花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，使皮肤长期光滑，富有弹性。美容产品千千万，美肤抗老占一半，花青素在美容界长年咖位稳固，内服比外敷效果更好，无花果口感软糯，味道香甜，是夏日里不可多得的美味。

黑甜玉

从田间到妆前的跨界新星，一排排紫得发亮的玉米棒挂满茎秆，川农牛科创农庄首批上市的6000斤黑甜玉一周售罄，今年还没采收就有客户预订3000根，黑甜玉花青素含量高达719mg/kg。花青素是一种水溶性天然色素，常存在于很多常见的、颜色偏深红、深紫的蔬菜和水果中，你看黑甜玉这么紫……都是花青素在召唤啊。

紫薯

紫薯每100g含30mg花青素，是抗氧化的得力助手。紫薯既可作为主食，制作成紫薯粥，软糯香甜。也可凉拌成紫薯沙拉，清爽可口。带皮蒸紫薯，加少许柠檬汁，既能最大程度保留花青素，又能兼顾口感和消化吸收，蒸制的温度适中、时间短、减少溶出，是保留营养的最优选择。

桑葚/桑葚干

办公室抽屉的素颜刺客，锁住花青素，当零食嚼出QQ糖口感，泡水变身星空紫饮。不过大家要注意避开硫熏货，买之前闻一闻，硫熏货能闻到明显的刺激性气味，类似燃烧鞭炮后的硫黄味、酸味或呛鼻感，若气味被掩盖，可抓一把揉搓后再闻，硫味会更明显。自然桑葚干因脱水后会轻微皱缩，果形略干瘪、果肉紧实；硫熏的可能因硫黄熏蒸后吸水膨胀，果形偏饱满，甚至有“浮肿感”。

茄子

川味美容永动机，冷吃茄泥+烧椒酱，深夜追剧不怕水肿脸，夏季产量充足。

四川天府新区煎茶街道沿溪村竹丝茄基地正在上新，清蒸茄子保留了茄子的原汁原味，凉拌茄子则更加清爽可口，这两种做法都能最大程度地保留花青素，是夏日餐桌上的佳品。

苋菜

作为川菜馆隐藏MVP，成都菜市8元/斤，爆炒渗出的紫红汤汁=液态花青素（含量5.46mg/g吊打紫甘蓝）。和闺蜜约个时间，一起变身格格巫做次黑暗料理吧，红汤苋菜煮火锅，汤底越煮越艳。

特色小众选择

龙泉驿热带果园的红心火龙果，果肉紫红，不仅富含花青素，还含有丰富的膳食纤维。它口感清甜，可直接食用，也可搭配酸奶、坚果等制作成美味的水果捞，或者榨成果汁，制作成冰饮，在炎炎夏日为你带来清凉与健康。

紫色蔬菜怎么吃？

花青素虽然作用很多，却有着不稳定的特性。花青素遇热、遇光都容易分解。

紫色蔬菜如果长时间浸泡、加热炖煮，可能吃到的有效成分并不多。为了追求口感而用油炸、油焖的方式烹饪的话，摄入量也会大打折扣。

适合生吃的紫色蔬菜，建议洗净后直接凉拌或者做沙拉。

不适合生吃的，也最好以快炒的方式炒好即食。

另外，还要注意蔬菜中含有花青素的主要部位，比如茄子的花青素基本在外皮里，如果把皮削掉后做菜，就无法实现有效摄入了。

由于花青素在遇到不同的酸碱环境时会变色，酸性环境下变红，碱性环境里变蓝。所以，在烹饪富含花青素的蔬菜时，变红、变绿、变蓝、褪色的情况都可能发生。

提示

花青素虽好，也有一些注意事项。每日建议摄入量为50 - 150mg，过量食用可能会引发消化道不适。搭配维生素C（如彩椒、柑橘等富含维生素C的食物）一起食用，能够提高花青素的生物利用度，让其更好地发挥作用。

美容搭子们，皮肤的衰老也不是只有“氧化”一个因素。皮肤衰老首要元凶是紫外线，长期、持续的防晒，是对抗皮肤衰老的重要方式。作息不规律也可能带来内分泌的紊乱，从而影响皮肤状态。不健康的饮食模式、郁郁寡欢的情绪、运动锻炼不足也会影响皮肤状态哦～

（成都农业）