肥东这家店开在山顶！

仲夏时节，

在海拔200多米的青阳山上，

47岁的陈晓梅开了一家咖啡店，

她将咖啡的醇香融入乡村田园风光，

这间50多平方米的咖啡店

也成为了许多年轻人舒缓压力、

休闲拍照的“放风”之地。

短短2个多月的时间里，

吸引客流量超6000人次。

乡村不断涌现新业态

7月18日，乘坐负责接送游客的越野车，顺着蜿蜒的山路盘旋而上，大约10分钟后，这家建在山顶的咖啡店，映入眼帘。

走进店内，一股咖啡的香气弥散开来，陈晓梅面带微笑、手法熟练地操作着咖啡机，为提前到店的顾客递上一杯杯冰咖啡。

“你知道吗？一年前，我对咖啡制作技巧还一无所知，而现在我成为了一家咖啡店的老板娘兼咖啡师。”陈晓梅说。

选择在山顶开一家咖啡店，陈晓梅并不是一时冲动。早些年，她和朋友投资在肥东县蓝山湾木艺小镇开了一家山地越野俱乐部。平日里，她打交道最多的就是年轻人。

这些年，随着各地乡村文旅的多元化发展，陈晓梅敏锐地察觉到，年轻人爱去的地方也在悄然发生变化。咖啡店、茶馆、书咖……这些过去大城市常见的商业业态在乡村加速涌现，并深受年轻人青睐。

“后来，我就想能不能在村里开一家咖啡店？”确定想法后，2024年7月，陈晓梅前往浙江学习考察乡村咖啡店经营模式，这次考察之旅也让她更加坚定了创业想法。

“像浙江安吉的瀑布咖啡、矿坑咖啡等，我们都了解过，排队的人很多，甚至很多人都是从外地专门跑来打卡的。”

逐渐走红的乡村咖啡馆

回到合肥，咖啡店的选址成为陈晓梅最在意的地方。“位置不能太偏，最重要的是环境要美，要与众不同。”再三考量后，陈晓梅最终决定把咖啡店开在青阳山。

“在动工前，我咨询了几家装修公司，听说我要在山顶盖咖啡店，都表示接不了。”没办法，陈晓梅只能自己找人干。

“货车能拉10吨料，但走山路只能拉2吨，我们就像蚂蚁搬家一样，慢慢地把材料运上山。”陈晓梅说，别看咖啡店不大，只有50多平方米，可投资却花了近百万，为此，她把房子也抵押了。

终于，咖啡店开业了。首日客流量不错，但离陈晓梅的心理预期还有些差距。“心里会有点失落，但我还是很有信心。”

很快，伴随着五一假期的旅游热，咖啡店客流量有了起色。

“大家来我们这喝咖啡，欣赏落日晚霞，感受清风鸟鸣，手机拍照发个朋友圈，这种‘自来水式’的安利，在各大社交平台帮我们引流了一拨客人。”

有了稳定的客流以后，陈晓梅并没有松一口气。“有人说，我们是一家‘网红’咖啡店，我觉得无论火不火，服务一定要做好。”

她把自己的手机号设置成接待热线，24小时不关机，无论客人多晚发信息，她都会耐心回应。“前几天有个客人夜里12点问我怎么预约，我看到了就给她回复。”陈晓梅说，目前店内配备了3名服务员、2名咖啡师、1名售票员。上午十点半营业，晚上10点歇业。

“我们开发了近20种饮品，以咖啡和茶为主，还有甜品和小食，平均每天的营业额在3000多元，最多的一天接待了200多名客人，虽然忙了点，但心里很充实。”陈晓梅说。

更让她感到开心的是，自己的咖啡店成为一个树洞，为一些深陷生活压力的人们提供慰藉，让内心长期堆积的负面情绪得以宣泄。“有一个顾客是常客，他每次来都坐在靠窗的位置，不看手机，就吹吹风，再闭目养神。他说自己在外地做建筑生意，有时候压力大了，来这里就当给自己充充电，等电充满了，再继续赶路。”

陈晓梅说，大自然是最好的疗愈师。从山上俯瞰，一切都变得很渺小，辽阔的视野能让人从纷繁的现实世界中短暂抽离出来，那些烦扰的人和事，仿佛都一下子消失了。“我觉得这也是很多村咖能够走红的原因之一。”

打造合肥乡村文旅的一张名片

近期高温酷暑，可陈晓梅的咖啡馆却客流量不减。“我们在车友圈看到有人推荐这家咖啡店，今天特意带着女友来打卡，我们还带了相机，打算拍点照片。”顾客杨先生说。

家住在庐阳区的夏女士特意带着儿子开车1小时赶来店内打卡。“咖啡味道不错，最主要是这里的风景很美。”夏女士说。

“夏天天气热，下午3点后是我们的客流高峰期，我们这里山路比较陡，顾客不能开车上山。有时候人多，司机师傅接不过来，可能要排队。”陈晓梅说，开业两个多月以来，她也发现了咖啡店存在一些问题。比如，山顶植被茂盛，到了夜晚蚊虫会比较多；海拔200余米山顶的网络信号不太稳定，客人发朋友圈会有延迟……

“这些都是我们下一步要解决的问题。”谈及未来，陈晓梅信心满满。“这家咖啡店不仅是一家店，也是我热爱的事业，未来我也希望把它打造成一张乡村文旅的名片，带动更多人品味咖啡的醇香与乡村的美。”（合肥日报 卫晓敏 余佳芳 高勇）

记者手记：

越来越洋气的乡村

越来越多的年轻人

去采访的那天，正值周五。

早上9点半，咖啡店还未正式对外营业，已有三三两两的年轻游客结伴而来，她们在店内拍照打卡。

如今的合肥乡村，正变得越来越“洋气”，吸引越来越多的年轻人目光。

从庐江的野坡咖啡到万山电影公园，到开在巢湖之畔“合肥小洱海”的茶社，从肥东山口凌村的乡村美术馆到肥西聚星粮驿的三联书店……

一个个商业新业态如雨后春笋般涌现，在融合乡村烟火气的同时，也为乡村带来了新的流量。

为什么能够走红？我想这是因为它们既是乡愁的载体，也是乡村新生的引擎。

►信息来源:合肥日报

►编审:李丽娟 二审:刘坤 审核:陈宏云 张建新

►邮箱:wxxffd@163.com

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