爷爷不泡茶荔枝冰酿爆火背后：联动非遗，让味觉始终留存记忆

瑞幸咖啡成为第九届中国成都国际非物质文化遗产节官方合作伙伴、喜茶推出了 “喜茶 × 佛山木版年画” 主题门店……在如今的茶饮赛道，以非遗联动为手段，获取流量关注几乎成了常规套路，但大多数的联动都停留在产品外观设计、门店设计层面，极少有品牌愿意把非遗作为产品的核心食材。

背后的考量，大概率还是因为将非遗直接用作核心食材存在极高的风险。

产品外观设计不好看，换起来方便；门店装修不满意，不影响正常销售；但如果产品的口味因为非遗食材变差了，会直接影响销售。

然而，还是有品牌勇敢地走出了这一步。茶饮行业黑马品牌爷爷不泡茶，率先将非遗孝感米酿作为奶茶原材料，对旗下大单品荔枝冰酿进行了焕新升级。不仅如此，还在原来的基础上推出了“开醺限定款”，试图为用户带来更多不一样的产品体验。

文化自信，一以贯之的产品哲学

爷爷不泡茶打造“非遗版”荔枝冰酿，背后凸显着品牌一以贯之的产品哲学。荔枝冰酿是爷爷不泡茶在创立之初就推出的行业首创饮品，在升级之前就是明星单品，累计销售3800万杯，2024年的销量更是米酿类奶茶的TOP1。经过多年的沉淀，荔枝冰酿的原料已经形成了“荔枝+米酿+茶底+小料”的相对固定的模式，获得了市场的反复检验。此次升级，爷爷不泡茶并未打破这种模式，而是在具体选品上进行了升级，将普通米酿换成了非遗工艺制作的米酿，看似很大胆，其实很稳健。

此次升级后的非遗经典款荔枝冰酿，选用100%天然糯米发酵的非遗孝感米酿，搭配荔枝NFC果汁和花魁单丛茶底，打造自然开醺的多层次口感。开醺限定款额外添加了鲜榨米酒，酒精度含量达到0.5%vol，为消费者带来“上班小确幸，下班更尽兴”的体验。

自2018年成立以来，爷爷不泡茶经过7年的潜心研发，已经形成了自成体系的产品研发思路。他们从非遗文化中寻找灵感，将传统茶文化与创新工艺相融合，专注探索食饮相伴的基因密码——以牛乳茗茶为基底、碰撞天然花香果香、融合地域特色风味，打造「好吃好喝好玩」的轻松体验，做年轻人的“解馋搭子”。在此思路的指导下，爷爷不泡茶打造了空山栀子、白兰玉露等一系列兼具地方特色和潮流风味的爆款产品，形成了茶饮赛道独树一帜的产品竞争力。恩施玉露茶、长盛川青砖茶都在爷爷不泡茶的王牌产品中担任过主角。

精准营销，破解行业流量焦虑

其次，是对自己品牌流量的自信。对于如今信息爆炸的时代而言，光有好产品是远远不够的。默默做好产品，等待消费者口口相传扩大消费群体早已成为历史。因此品牌势能越高、关注度越高的品牌，新品上市往往更容易获得自然流量的关注，很容易出圈。而对于那些名气不大的品牌来说，越是新品上新之际，越容易陷入流量焦虑。

而此次荔枝冰酿的上新，爷爷不泡茶却完全不担心流量不足。因为在产品上新的同一时间点，爷爷不泡茶还做了另外一件具有里程碑意义的事。成为爷爷不泡茶的品牌代言人，这是作为演艺圈、时尚圈顶流的舒淇，首次代言新茶饮品牌。舒淇的代言，自然为爷爷不泡茶带来了海量的流量。更重要的是，这种流量不仅来自固有的新茶饮消费者，很多关注由于舒淇的“破圈”效应，来自之前从未关注爷爷不泡茶的潜在消费者。在舒淇的加持下，爷爷不泡茶的品牌热度已经晋升为行业的顶流。

快乐至上，有效满足用户情绪需求

最后，是爷爷不泡茶一贯擅长对消费者情绪价值的把握。如今的茶饮赛道，往往是“棋在局外”的竞争。单纯的产品竞争、口味竞争只是基础，如何让产品超脱奶茶本身，满足年轻人的情绪需求，成为“多巴胺充电器”和社交货币，是能不能成为年轻人潮流生活一部分的关键。

此次借助了荔枝冰酿升级之机，推出开醺限定款就是爷爷不泡茶的“神之一手”。当下的年轻人，像是被塞进高速运转的齿轮组里，KPI 的刻度、社交的标准、未来的焦虑，层层叠叠压在肩头。他们对松弛感的渴望，是当下情绪价值中的主流。爷爷不泡茶敏锐地捕捉到了这一需求，把荔枝冰酿的消费场景，通过开醺限定款的推出具象化。开醺限定款成为年轻人下班之后，约上三五好友“以茶代酒”放松压力，小酌浅聚的首选。0茶底的设计，免除了茶底中的咖啡因会影响睡眠的担心。

其实，这并不是爷爷不泡茶第一次精准把握消费者的情绪需求。爷爷不泡茶的目标，是奶茶不仅能够解渴解饿，还要有“解emo”的功能。在今年空山栀子上新期间，爷爷不泡茶邀请了“内娱清爽栀子花”担任产品代言人，推出的NFC语音挂件成爆款，用户触碰即可听到专属语音。李昀锐清新活力的形象与产品的调性契合，进一步拉近了与年轻消费者的距离，持续推高产品热度。在6月高考季前后，爷爷不泡茶适时推出“十万杯栀子奶茶免费送”的宠粉操作，向全国考生免费发放10万杯“空山栀子”茶饮，不仅获得年轻受众的喜爱，也让品牌更加破圈，登上微博热搜TOP1。

如果非遗元素能够越来越多地进入奶茶杯里，成为爆款奶茶的核心食材之一，而不是浅尝辄止的美学设计素材，那么茶饮与非遗的关系就会越来越紧密。这不仅为非遗经济带来更强劲的活力，也为中国新茶饮的创新带来了更多来自传统文化的灵感滋养。这是创新茶饮与非遗文化的“双向奔赴”。爷爷不泡茶荔枝冰酿的上新爆火，对未来整个茶饮行业的创新，提供了一个值得借鉴的范本。