旅游媒体|贝梦德与 APARTAMENTO 联袂呈献全新力作|广州旅游媒体

奢侈品媒体讯：当算法推荐的旅行攻略已变得如同快餐般廉价而乏味，真正的奢侈旅行者开始追寻一种更恒久、更有分量的纪念品，这个纪念品不是物件，而是一个地方完整的感官记忆。

在信息过载的时代，谈论一本纸质书，尤其是一本关于旅行与食谱的书，似乎显得有些不合时宜。然而，当贝梦德（Belmond）携手独立杂志Apartamento推出其“食谱与漫游”（Recipes & Wanderings）系列的第三部作品——《坎帕尼亚：意大利多色海岸的食谱与漫游》（Campania: Recipes & Wanderings Across Italy’s Polychromatic Coast）时，我们见证了一场对“旅行意义”的重塑。

真正的奢侈，早已不是浮于表面的占有，而是深刻地感知与连接，将一个地方的灵魂，带回自己的日常生活。这部作品并非一本教你如何烹饪阿玛尔菲海岸美食的工具书，而是通过南非摄影师莱娅·科伦坡（Lea Colombo）那极具冲击力的饱和色彩，将坎帕尼亚的风情，以前所未有的迷幻色彩注入纸页。

书中收录的21道经典食谱，更像是一份份可以被复刻的“风土切片”。其中许多灵感源自坐落于阿玛尔菲海岸至高处的传奇建筑——卡露索，贝梦德酒店（Caruso, A Belmond Hotel）。这座由11世纪宫殿改建的建筑，本身就是一部活着的历史。当那不勒斯行政总厨阿尔曼多·阿里斯塔科（Armando Aristarco）将一道卡露索披萨或柠檬刺山柑意面呈上时，品尝到的是千年的历史。这本书邀请了三位名厨——以意式南部风味闻名的妮娜·克莱门特（Nina Clemente）、意大利裔委内瑞拉主厨贝尔纳多·科斯坦蒂诺（Bernardo Costantino），以及那不勒斯历史名店 Mimì alla Ferrovia 的第三代传人萨尔瓦托雷·朱利亚诺（Salvatore Giuliano），他们共同构建了一幅流动的意大利美食地图，既有传承，亦有回响。

贝梦德与 Apartamento 此次合作远不止于品牌联名，而是一次文化策展。作家埃莉莎·卡拉赛（Elisa Carassai）、克劳迪娅·杜拉斯安蒂（Claudia Durastanti）与玛戈·沙克特（Margo Schachter）的文字，从文学回响、地域美学与食材历史三个维度，解构了坎帕尼亚的文化精髓。文章带领我们深入家族传承的意面工坊、希腊遗址旁的马苏里拉奶酪作坊，以及奇伦托山丘的橄榄油庄园。行政总厨阿尔曼多·阿里斯塔科（Armando Aristarco）说：“这是地道风味源于对传统、激情与土地的三重敬畏。” 这本书让读者明白，一道完美的卡普里沙拉，其滋味不仅来自番茄的甜与马苏里拉的醇，更来自背后数代人的坚守。

这份对深度和真实的执着，也体现在对摄影师的选择上。贝梦德对摄影新锐的扶持承诺，在自学成才的南非摄影师莱娅·科伦坡（Lea Colombo）身上得到了完美体现。她并非以明信片式的甜美风光来取悦读者，而是用解构又重组的光影能量，迫使我们超越表象，去感受坎帕尼亚那原始、炽热甚至略带混沌的生命力。

当我们谈论可持续旅行时，或许最深刻的可持续，便是将一份对土地的理解与敬畏带走，并在自己的生活中使其延续。那么，当一场旅行结束时，我们究竟该带走什么，才能证明自己真正抵达过？

撰文/奢侈品媒体 实习编辑 隋馨逸

校对/奢侈品媒体 实习编辑 李欣樾

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