上海
我也是今天才知道，不管是红豆还是绿豆，煮之前只需多加一步，十分钟就可以快速煮开花又软烂，涨知识了，你也赶紧试试吧。
就像我们平时在家中煲粥时，都会用到红豆跟绿豆，因为本身它们的营养价值就非常高，特别是女士朋友多喝红豆汤，对身体特别好。
虽然绿豆跟红豆营养价值高，但是大家都知道煮绿豆跟红豆时特别难煮，所以很多人煲粥时就不放绿豆跟红豆。
再就是今年高温天气非常严重，很多人都在家中做绿豆汤，因为多喝绿豆汤可以避暑降温，防止中暑。
特别是室外工作者，高温天气都需要喝点绿豆汤，以免中暑。
说到煮绿豆时，大家都会遇到一个同样的麻烦。就是煮时特别难煮。因为把绿豆跟红豆煮开花。里面的营养才能全部释放出来。
我们平时在家中煮绿豆，跟红豆时，少则一个小时，多则一个半小时，绿豆跟红豆才能煮开花，这样既浪费了时间，还浪费了燃气。
就在前几天，一位住家保姆教我一招，煮绿豆时，只需多加一步，十分钟就可以快速煮烂，煮开花。方法非常简单，下起来看一下具体是怎么做的。
第一，先挑选绿豆，跟红豆。
把坏掉的豆子，直接把它扔掉，以免发霉腐烂的豆子混进粥里，喝了可能会对我们身体不好。挑选完绿豆跟红豆之后，一定要用清水，把它们彻底清洗干净。
清洗完绿豆之后，接着找个纸杯，在杯子内放入我们每次煮粥用的量就可以。
然后就往杯子里加入纯净水，或者是凉白开水。
加入清水的量，一定要没过绿豆，最少要达到杯子的三分之二。
因为绿豆跟红豆在泡发时会吸收水分，先让它们在水中浸泡十分钟后。
接着就把装有绿豆的杯子放到冰箱冷冻室里，让它冷冻二十四小时以上。
这样水就会结冰，吸收水分的绿豆，也会通过热胀冷缩原理，让绿豆表皮膨胀，甚至表面会产生裂纹，在煮绿豆时就很好煮了。
我们可以多做上几个，等我们想煲粥时就可以直接拿出来用了。
大家会看到，冷冻好的绿豆，体积发生膨胀了。从杯子里很难取出来，只需把它放在常温下，两到三分钟就可以轻松取出。
如果你着急用的情况下，可以用热水烫一下杯子，就可以快速倒出来。
把绿豆跟红豆放到锅里，然后加入清水，就可以煲粥或者是煮绿豆汤了。
煮绿豆汤最好是早上煮，特别是现在高温天气，早上喝上一杯绿豆汤，就可以防止我们一整天中暑。等喝剩的绿豆汤，晾凉之后，可以把它放到冰箱恒温室里，中午或者是晚上回到家，就可以直接拿出来喝了。
因为绿豆跟红豆冷冻时体积已经膨胀，表面的外壳已经有裂纹，只需煮一会儿，就可以快速开花变软。
在这里提醒一下大家，煮绿豆或者是红豆时，一定要全程大火，千万不要用小火。这就是为什么很多人煲粥时放绿豆，跟红豆总是煮不开花的原因。
用大火，开锅之后，煮十分钟左右，就可以快速开花变软，里面的营养就会释放到水中。
等把它晾凉之后就可以拿来喝了，高温天气大家也多做点绿豆汤，防止中暑。
大家学会之后，赶紧分享给你身边的朋友或家人，让他们也学会如何快速煮绿豆跟红豆。
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