天热了！中老年有条件常吃“3黄”，越热越坚持吃，清爽过三伏

“小暑大暑，上蒸下煮”​，现在已经正式进入大暑节气，这个时节正处于酷暑难耐的三伏天中，闷热潮湿的天气里防暑降温成了重中之重，而且这个时节高温高湿的天气里，人的消耗也大，因此也需要适当补充营养，来弥补高温消耗。

“冬练三九，夏养三伏”，进入到大暑节气以后，正是冬病夏治和适当进补的时候，而对于体质和身体条件不比年轻人的中老年人，这个时节更是养护身体的关键期，除了要做好防暑降温和平心静气养护心神外，饮食上也要多注意一些。
黄色的应季食材大多富含胡萝卜素和维C，并且有抗氧化作用，进入到天气炎热的三伏天以后，也是很多黄色食物大量上市的时候，这个时候这些应季食材可不能错过。
天热了！中老年人有条件常吃“3黄”，越热越坚持吃，清清爽爽过三伏。
1、玉米
现在正是鲜嫩的玉米上市的时候，这个季节上市的玉米也被称作“六月鲜”，即可以当主食又可以入菜，而玉米作为粗粮是米面的有益补充，而且还富含胡萝卜素、维C和淀粉等营养成分，这个时节可以适当多吃一些。
推荐菜谱：排骨玉米香菇汤

1.新鲜的玉米洗净后剁成小块，香菇去除根蒂后清洗干净，排骨剁成小块后浸泡去血水，然后凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入排骨煸炒至表面金黄出油，烹入料酒后添入开水。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至排骨能够用筷子插透时，下入玉米和香菇，继续焖煮至玉米成熟，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

2、老黄瓜
进入大暑节气以后，老黄瓜开始大量上市，老黄瓜中的水分含量更足，并且富含维C和多种微量元素，而且老黄瓜的黄瓜香味更浓，用来炒制和炖汤都非常的美味。
推荐菜谱：老黄瓜虾皮鸡蛋汤

1.老黄瓜清洗干净后刮去外部老皮，剖开后挖去里面的瓜瓤，虾皮用清水漂洗干净后沥干水分备用。

2.把处理好的老黄瓜用刮皮刀刮成薄片，鸡蛋打散后加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，而后入锅中煎至蛋液凝固后敲碎盛出。

3.锅中重新入油，下入虾皮煎至虾皮变酥变香，烹入料酒后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后，把黄瓜片和鸡蛋入锅，炖煮至汤汁浓稠以后，加入盐和黑胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

3、榆黄蘑
榆黄蘑堪称三伏天里的明星食材，每年进入三伏天以后，随着雨水的飘落，正是榆黄蘑鲜嫩上市的时候，榆黄蘑富含锌元素和多种微量元素，中老年人这个时节可以适当多吃一些。
推荐菜谱：榆黄蘑炒土豆片

1.榆黄蘑去根后撕成小朵，入清水中浸泡清洗干净，捞出沥干水分备用，土豆去皮后切成硬币厚的片。

2.锅中烧水，水开后下入榆黄蘑，焯烫至榆黄蘑变软后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的榆黄蘑翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入少许十三香炒香，然后下入土豆片。

4.土豆片入锅以后添汤，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠土豆软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

“赤日几时过，清风无处寻”，进入到大暑节气以后，天气越来越热，这个时节中老年人可以常吃一些应季食材，这“3黄”这个时节正当季，中老年人可以经常吃一些，轻松舒服过三伏。