星巴克，渗透“绿色基因”

7月18日，连续三年亮相中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）的星巴克，正在呼应品牌主题色——“绿色”。从首赴链博会时对“从生豆到咖啡”垂直产业链的呈现，到对在云南咖啡产业发展重要成就的展现，第三次亮相链博会的星巴克宣布将携手全球领先的新型能源系统企业远景，攻破供应链上游减碳的行业难题，以实现全价值链的低碳转型。

这背后，可持续发展理念已经体现在了星巴克的方方面面：落成全球最绿色节能的生产基地，已有2100家“绿色门店”，超过7500家门店运用了节能、降碳、提效的优化方案……而在开创“全链协同减碳”的全新模式的目标下，星巴克正在履行“扎根中国、回馈价值”的承诺。

三赴“链博”，带来绿色新规划

7月18日，在第三届链博会的星巴克展台上，扑面而来的绿色主题色吸引了众多参会者，“绿色”也成为了星巴克的特殊标签。

具体来看，星巴克的展台设计独具匠心，以可持续咖啡的诞生之旅为灵感，串联起了“从生豆到咖啡”的绿色旅程。展台处处彰显可持续理念，星巴克在绿色供应链、烘焙、物流及绿色门店等全价值链的可持续发展实践，也通过丰富的多媒体形式向中外来宾生动呈现。

事实上，这家进入中国市场26年的咖啡品牌，已将可持续发展的绿色理念贯穿至业务环节的方方面面。

在云南原产地，星巴克关注种植生态，携手咖农践行绿色种植；在全国的星巴克门店，星巴克使用可降解吸管和直饮杯盖，推行自带杯优惠制度等，携手顾客践行绿色生活方式。此外，星巴克在业内率先推出严格的绿色门店认证体系，目前全国已有2100家星巴克门店获得绿色门店认证，并100%采用绿证电力……

更为重要的是，星巴克于2023年9月总投资15亿元建成的星巴克中国咖啡创新产业园，是星巴克全球最绿色节能的生产基地，产业园的落成标志着星巴克中国在全球各市场内率先实现“从生豆到咖啡”垂直产业链的规模化整合。该园区一举包揽LEED铂金认证、WELL铂金认证、中国绿色建筑三星的权威认证，运用远景“综合能源一体化”解决方案，产业园实现了100%使用绿色电力，每年减碳量相当于80万棵咖啡树的碳吸收量。

值得注意的是，从首次亮相链博会时，对“从生豆到咖啡”垂直产业链在中国市场完整落地的呈现，到再次亮相链博会时，对在云南咖啡产业发展重要成就的展现，三度赴约链博会的星巴克，宣布携手远景共建持续供应链网络，为中国咖啡行业的绿色发展提供新样本。

星巴克中国首席执行官刘文娟表示，“我们期待与远景深入合作，让咖啡背后的供应链与星巴克一起向绿同行，也欢迎供应商把为星巴克减碳的成功经验，应用到自身经营的更广泛领域，促进餐饮零售行业更大规模的绿色转型。”

攻克难关，向全链减碳进化

实际上，星巴克与远景的合作早已展开并初现成果。星巴克和远景已陆续在星巴克门店和咖啡创新产业园开展了一系列可持续实践，如依托远景“EnOS智能物联操作系统”与“智能网关One-Box”，星巴克全国超过7500家门店内的空调、滤水、照明、空气质量等7大系统20多个设备，全部接入了智能物联网，实现对各类数据的实时追踪，根据不同门店类型和不同时段的运营特点，提供节能、降碳、提效的优化方案。

而在星巴克咖啡创新产业园，星巴克运用远景先进的“零碳综合能源一体化”解决方案，通过太阳能光伏板、智慧储能、直流快充、数字化能碳管理系统、绿电采购等措施，实现园区节能、降本、减碳的多赢目标。

在此基础上，未来三年，星巴克与远景双方在现有绿色门店和星巴克咖啡创新产业园的合作基础上，将基于“方舟碳管理系统”，共同构建星巴克中国供应链碳管理平台，逐步覆盖星巴克100%的直采供应商和重要的间接采购供应商，精准测算星巴克中国数千个品项的全链碳足迹，定制减碳路径，开创“全链协同减碳”的全新模式。

这意味着，星巴克和远景还将携手攻破被视为零售行业减碳进程中最关键且最具挑战的环节——供应链上游减碳。据了解，星巴克全价值链碳排放中约70%来自供应商，在优化自身运营排碳路径的同时，星巴克主动推进更复杂、更具挑战的供应链碳减排，以此实现全价值链的低碳转型。

未来，不论是食品、乳业或是物流、包装，星巴克将为不同垂直领域、不同规模的供应商清晰呈现各环节的碳排放现状。

以乳业为例，作为星巴克价值链中最大单一碳排放源，星巴克与远景共同开发星巴克中国可持续乳业数字化管理工具，制定一站式解决方案。目前，试点牧场正推进一系列减碳项目：通过采购绿电，建设光伏设施优化能源管理，同时调整饲料配方和添加剂、实施精准喂养，以实现“牧场碳足迹”的精细化管理，持续迭代降碳策略。

“本土基因”，带动全面“可持续”

值得一提的是，即饮业务的阶段性成果也成为了此次链博会星巴克展台上的最大看点，向外界展示着星巴克本土化供应链建设与可持续发展成果。

作为星巴克深耕第三空间外的又一重要布局，即饮业务已在中国市场布局十年之久，成为了星巴克在中国市场的又一增长引擎。首次登陆链博会展台，星巴克即饮业务已将“本土基因”贯彻至全产业链。

具体来看，星巴克在中国市场构建起的涵盖8大系列的多元化即饮咖啡矩阵中，全部产品来自本土孵化与生产。而在新品迭出的背后，支持起高效卓越的市场响应能力的是，星巴克即饮业务贯穿供应链各个环节的本地化运营。

如在本土采购环节，即饮茶咖产品精选广西横州特级七窨茉莉花茶、福建安溪特级铁观音乌龙茶等真正的中国风味，即饮产品包装也在中国实现100%采购与加工；在本土生产环节，星巴克在苏州、广州、天津三地布局有生产线，满足未来5年的生产需求；本土分销中，星巴克线下分销网络覆盖全国1300余县域、销售点将于2025年扩展至55万个，线上也积极拓展天猫、京东、抖音等电商平台以丰富购买渠道。

此外，星巴克的可持续发展理念也贯彻至了即饮业务。目前，星巴克即饮业务通过拓展多样化的易回收材料、减少原生塑料使用、推进绿色生产等途径，积极携手中国产业链伙伴，共同构建绿色供应的产业生态。

如为提高即饮包装的可回收性，星巴克持续拓展铝罐、PP杯、PET瓶等包装。通过对产品设计、套标设备和生产工艺的系统优化，星巴克中国降低了50%即饮产品的标签用料……

在业内人士看来，当下的星巴克正在通过科学、严谨的态度，稳步推动供应链的绿色转型，为行业可持续发展树立典范。而在进入中国26年后，凭借自身的规模和持续的创新，与供应商共同成长，打造面向未来的可持续供应链的星巴克，也正在继续完成“扎根中国、回馈价值”的承诺。