独家|京东外卖新模式上线：首家自营外卖门店开业

外卖补贴大战接近尾声，但京东在外卖领域的动作却没有减少。

7月21日，第一财经记者独家了解到，京东旗下名为“七鲜小厨”的外卖自营门店已在7月20日正式开业，这是京东首家外卖自营门店。用户可以在线上下单，采取 “外卖+自提”的模式，但没有堂食。

一个多月前，京东创始人刘强东曾在一场沟通会上表示，外卖市场很大，再过一个月之后，京东外卖很快就会出现一个跟美团完全不同的商业模式，也期待这种商业模式能够彻底解决食品安全问题。

但对于上述业态模式的具体情况，截至发稿前，京东尚未回复。

第一财经记者陆涵之拍摄

21日下午，第一财经实地探访了上述京东外卖自营店，该店铺被命名为“七鲜小厨”，门店位于北京东城区一家大厦的一楼，厨房为透明厨房，可以看到厨师工作状态，厨房内还有类似于炒菜机的机器辅助。除了透明厨房，门店还设有外卖员取餐区和自提区，取餐区有大量外卖柜，没有可以堂食的座椅。现场工作人员对第一财经透露，该店选址花了不少时间。

菜品上，“七鲜小厨”提供了包括馄饨面食、隆江猪脚饭、韩式拌饭以及意面等菜品，上述工作人员对记者表示，“全是现炒现做，没有预制菜。”

目前，“七鲜小厨”已经入驻京东外卖频道，商品单价在10元到30元之间，显示已售800份。第一财经查询发现，目前“七鲜小厨”并未在美团和饿了么上线。而在社交平台上，也有用户晒出了“七鲜小厨”的外卖。

天眼查显示，“七鲜小厨”的商标由江苏卓誉信息技术有限公司持有，该公司由宿迁京东佳品贸易有限公司100%控股。

刘强东此前曾表示，京东所有的公司都服务于供应链,包括外卖业务也是为了服务生鲜供应链。当时刘强东称，“大家看到的是跟兴哥(王兴)的外卖之争,老百姓点餐,但其实我们做的是背后的生鲜供应链,这是我真正想要的。前端卖饭菜我可以永远不赚钱，靠供应链赚钱是可以的。”

新推出的“七鲜小厨”为京东自营，也印证了刘强东此前表示要通过生鲜供应链盈利的目标。但对于上述外卖自营店的具体运营情况，官方目前并未对外披露详情。

当前外卖大战如火如荼，百联咨询创始人庄帅对记者表示，行业后续会出现更加差异化的发展态势，京东将强化自营和3C家电品类，以及七鲜超市、京东MALL的线下业态，同时强化与电商业务的协同。目前美团也已经开始加强到店团购业务，以及加强自营的小象超市、开设线下实体超市（快乐猴）等提升差异化的竞争力。淘宝闪购则必然会强化服饰和美妆品类的优势，做大非餐饮品类的即时消费，以及继续强化与电商业务的协同。