10万食热销的“无奶”炸猪排好吃在哪？

在2025年大阪・关西万博开幕满100日之际，由六甲バター株式会社运营的植物性餐饮品牌『QBB これもいいキッチン』传来令人惊喜的消息——店铺累计提供商品已突破10万食，其中人气最高的竟是一款名为“これもスパイシーカツ”的植物性炸猪排三明治。没有肉、没有奶，却圈粉无数，它到底魅力何在？

『QBB これもいいキッチン』是一家完全不使用动物性食材的餐厅，主打“未来饮食文化”体验。店铺坐落于大阪万博“未来的食与文化”区域，作为六甲バター株式会社响应可持续发展理念而设立的展出项目之一，该店特别强调使用植物性原料制作各种创新菜单，其中最为关键的便是他们开发的“植物性起司替代品”。

从开业的4月13日到7月21日的这100天内，不仅吸引了日本各地游客，海外参观者也纷纷慕名而来。10万食的销量不仅代表着高人气，也说明以“植物性”出发的未来饮食观念正在被更多人理解与接受。食物不必依赖动物来源，也可以做到“美味”“营养”和“满足感”。

在菜单排行中最受欢迎的是“これもスパイシーカツ”，这道菜使用植物性肉排，外皮酥脆，内里多汁，再搭配替代起司和特制香辣酱料夹入面包，既方便食用也充满分量感。令人惊讶的是，这样的三明治不仅满足了口感上的需求，更因不含乳、不含肉，成为许多素食者、乳糖不耐人群以及环保理念支持者的首选。

而在甜品方面，“これもレアチーズケーキ”同样掀起热潮。这款外形与传统芝士蛋糕几乎无异的甜点，全程未使用任何奶制品，但在口感上却柔滑浓郁，令人难以察觉其“无奶”的身份。它所使用的起司风味成分，也是来自植物提取物，经精密发酵与调配而成，最大程度还原出芝士的质感与风味。

除了热销本身带来的话题性，六甲バター株式会社还特别设立了纪念活动：在SNS上参与指定活动就有机会抽中万博入场券或“未来的纪念品”，进一步扩大品牌与万博主题之间的互动。

『QBB これもいいキッチン』的成功，并不仅仅是一个展馆的热销案例，更反映出现代饮食潮流的某种转向：在食物选择上，消费者不再只追求传统美味，而更加重视成分来源、身体负担、环境影响及可持续发展。六甲バター作为长期从事乳制品制造的企业，愿意跨出一步探索植物性产品，表明其对未来饮食价值体系的尊重与前瞻。

万博还将持续到10月13日，『QBB これもいいキッチン』也将在这段期间持续提供新菜品与互动内容。无论你是否习惯植物性饮食，若有机会前往大阪，不妨亲自品尝看看这份“没有奶与肉”的人气炸猪排——说不定你也会被这个“未来的味道”所折服。