美食与文化碰撞融合 2025重庆美食“渝味360碗”嘉年华举行

5月29日至31日，2025重庆美食“渝味360碗”嘉年华在九龙坡区巴国城盛大举行。“渝味360碗”与巴国城的双向选择，成就了重庆美食文化与巴文化相互滋养。

△2025“渝味360碗·山城人家”社区美食活动启动仪式

2025重庆美食“渝味360碗”嘉年华由市委社会工作部、市商务委、市文化旅游委、市人力社保局、市农业农村委和九龙坡区政府共同指导，九龙坡区商务委、九龙坡区文化旅游委和重庆美食文化发展研究会主办。活动以“舌尖渝味·全球共享”为主题，以“传承与创新、本土与国际、产业与民生、成渝双城携手”为主线，将“品、展、赛、演”融为一体，打造“主题化+强体验+全链路传播”的多元化美食嘉年华，全面展现重庆美食文化活力，吸引境内外游客、餐饮从业者及市民共赴一场味觉与文化的饕餮盛宴。

△2025重庆美食“渝味360碗”嘉年华现场邀请外国友人进行中式烹饪体验

本次嘉年华整合全市“渝味360碗”、老字号和非遗等美食，以及特色农产品、食品加工和大型餐饮企业，通过舞台区、竞赛区、展览区、体验区和主题展示区等功能区域，集中呈现巴国城美食街区、四川非遗小吃和具有地域特色的各种非遗美食、老字号菜品等。“华礼宴·礼宴巴国”文化展演以巴国文化为背景，融合考古复原食谱与现代创意，穿插古乐演奏、巴人战舞等，再现“宴饮即礼典”的巴渝传统食俗文化。宾客通过参与仿古敬酒、古乐战舞、投壶雅戏等互动活动环节，感受重庆饮食文脉的千年传承。

△九龙坡半岛 图/谭祥君

此次活动还展现兼容并包的国际视野，全球共享渝味盛宴。“China Travel—渝味之旅”邀请外国游客学做重庆美食“渝味360碗”，并通过社交媒体向全球传播重庆的美食记忆和“麻辣密码”，掀起“渝菜出海”的新热潮。

“山城人家”社区美食活动、“一刻钟便民消费节”等主题活动则聚焦民生，通过老字号技艺展示、非遗美食体验等活动，让传统美食文化走进市民的日常生活，营造出了“食、乐、游”三位一体的旅游美食消费新场景。

第十四届“巴渝工匠”杯西式烹调决赛与“山城大厨”中式烹调师大赛同步开赛，将成都的诗意与重庆的豪迈转化成一道道美食，共同缔造成渝地区双城经济圈美食“会客厅”，让“渝味360碗”成为承载文明、传承文化、传播幸福的美食大使。

“渝味360碗”是重庆建设国际消费中心城市的重要载体。此次嘉年华活动中，重庆美食文化发展研究会发布2025“渝味360碗”美食地图，梁平张鸭子、大足邮亭鲫鱼、荣昌卤鹅等“渝味360碗·山城人家”获奖名菜，共同汇聚成了重庆饮食文化的璀璨星河，并以美食为纽带，让世界品味重庆的历史厚度与创新活力。

来源：重庆与世界

图/九龙坡区商务委