咖啡让位、黄芪上位，Z世代“朋克养生”引爆百亿赛道

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 路泽坤 实习生 袁垚鑫

“东方植萃，匠心慢熬”不知道什么时候，中式养生水火了！7月15日，记者走进济南市经四万达盒马鲜生超市发现，红豆薏米水、苹果黄芪水、轻养玫瑰茶、紫苏薄荷水等中式养生水占据水饮区的“半壁江山”。

盒马鲜生超市内货架上的养生水

中式养生水以红豆、薏米、枸杞等药食同源食材为基础，通过熬煮或萃取工艺制成的即饮型植物饮料，该品类自2023年起呈现爆发式增长。

据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年国内药食同源茶饮市场规模达到了4.5亿元，预计2028年将超过百亿元。目前，元气森林、可漾、好望水、盒马等品牌占据中式养生水的主要市场份额。

图片源自前瞻产业研究院《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》

专家表示，Z世代的健康意识觉醒与传统养生文化复兴，是中式养生水市场迅速成长的重要推动力。

Z世代养生意识觉醒，中式养生水成新潮流

“蹦迪穿护膝，啤酒泡枸杞”，这句调侃的话语生动地描绘了Z世代独特的养生方式。如今，这种看似矛盾却又合理的养生观念正在悄然崛起。据壹点智库与山东大学广告研究中心联合发布的《2024山东大学生消费品牌心动指南》显示，超过半数的Z世代大学生每年在健康产品上的花销超过500元，更有约20%的年轻人年花销超千元。

据上述指南显示，在快节奏的现代生活中，Z世代面临着学业、工作、人际关系等多方面的压力，这些压力在无形中助长了Z世代的矛盾心理。他们在渴望放纵、享受生活的同时，又想通过简单便捷的方式保持身体健康。中式养生水恰好满足了Z世代的这种需求。

在济南某高校，考研党韩同学成为了中式养生水的忠实消费者。韩同学告诉记者，自己每天需要高强度复习，到了后半夜容易犯困、注意力不集中。他会选择喝一瓶轻养人参熬茶，“这个茶喝起来比咖啡温和，不会让我心慌，还能顺便给身体补点水分，毕竟熬夜时很容易忘记喝水。”

济南市民王女士也表示，自己作为一位宝妈，平时忙于照顾孩子，没有时间熬煮养生汤水，而红豆薏米水的即饮特性，正好解决了她的困扰，“开瓶就能喝，方便又实用。”同样选择红豆薏米水的还有张女士，她表示，自己平时不太爱喝水，但红豆薏米水的口感让她更容易接受，“既能祛湿气，又能让我多喝水，一举两得。”

传统养生文化复兴，为中式养生水提供文化背书

中式养生水是一个尚未有严格定义的概念。《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》中指出，中式养生水通常以《本草纲目》等中医典籍作为文化支撑，历代专家对食物的药用价值进行了深入研究，形成的独特理论体系和实践方法，并选用红豆、薏米、枸杞等既可食用又具药用价值的食材为原料，借助传统熬煮技术或现代萃取工艺制作而成，保留了食材的营养成分。这些食材各自具有祛湿、补气血等养生功效，经过特定工艺处理后，中式养生水不仅口感适宜，还具备了便捷的即饮特性。

截至目前，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布了4批次《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》的名单，共涵盖106种物质，例如百合、麦芽、金银花等食材既被广泛用于日常饮食，又位列药食同源目录，具有一定的药用价值。

图片源自《DT商业观察》

为什么中式养生水得以流行？山东大学新闻传播学院助理研究员祝晓彤解释道，近年来，随着国家对中医文化的重视，从政策制定到央媒推广，一系列举措使得养生保健理念逐渐深入人心。人们开始将养生融入生活细节，注重日常保健对身体的调养作用。同时，社会各行业的竞争激烈，人们在工作与生活上面临巨大压力，身体常常处于“亚健康”状态，这促使人们对健康问题愈发重视。在此背景下，市场敏锐地捕捉到“中医+保健”的巨大潜力，推出中药茶饮、药膳糕点等产品，以及经络疏通、艾灸拔罐等疗法，进一步推广了此类养生观念。“中式养生水正是在这一‘中医+保健’潮流中顺势而生的一个小品类。”

图片源自前瞻产业研究院《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》

从中式养生水的成分上看，山东中医药大学附属医院综合内科主任医师孙丰雷表示，目前市场上添加了一些中药成分的养生水，属于药食同源的一种形式。养生水的兴起表明消费者和生产厂家都开始认识到中医药的重要性，尤其是年轻群体提高对中医养生的重视程度，这对宣传中医药文化和传统文化起到了一定的积极作用。

养生水的“养生真相”

记者从各大电商购物平台调查发现，市面上多数养生水品牌都以“0糖0脂”、“药食同源”、“古法熬煮”等概念作为宣传卖点来吸引消费者，然而，一些品牌的宣传重点集中在食材功效而非养生水本身能够达到某种效果。

图片源自品牌官方宣传图

对于记者提出的“养生水是否真的能够养生”这一疑问，孙丰雷在采访中表示，养生水本质上是一种药食同源的饮品，其主要功能是补充水分，不排除有一定的调理作用。商家在生产过程中会综合考虑成本、口感、安全性等诸多因素，因此不会在饮品中添加大量的中药成分。由于添加量较少，这些养生水远远达不到治疗疾病的功效。不过，商家选择添加的那些既是食品又是中药材的物质，安全性相对较高。孙丰雷提醒消费者：“对于这类饮品，不应抱有过高的期望值。”

“中医调理身体讲究‘以偏纠偏’，即根据个体的不同体质对症下药。”孙丰雷建议年轻人在进行轻养生时，应从规律健康的饮食起居做起。他强调，养生是一个综合性的问题，需要保持平衡的心态，不要盲目追求所谓的“灵丹妙药”，“从根本上来说，有什么样的生活方式，就会有什么样的健康状态。”

中式养生水市场爆发式增长，竞争与机遇并存

近年来，中式养生水市场呈现出爆发式增长的态势。据前瞻产业研究院数据显示，2018年时，中式养生水的市场规模仅为0.1亿元，而到2023年，市场规模已涨至4.5亿元，同比增长超过350%。预计2024年至2028年的五年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，到2028年市场规模将达约103亿元。凯度消费者报告显示，药食同源茶饮品类2024年销售额同比增长超过182%。

面对如此庞大的市场潜力，众多品牌纷纷加速入局。《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，从2023年年初元气森林发布元气自在水开始，到2024年，仅前五个月就有10个品牌涌入该行业。根据《DT商业观察》的不完全统计，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，口味有49种。

在这样的背景下，祝晓彤表示，养生水品牌方要牢牢占据“养生”“康养”这个市场定位，不能无边界向其他饮料品类延伸；要规范这个新市场品类，在食材用量、主要功效、适用体质等方面进行明确合理的界定；要依据国家药食同源目录广泛开发新品种，创新适合消费者的新口味养生水，不断开拓扩增这个市场范畴，给消费者更多新鲜的选择。

关于养生水是否会挤占其他无糖饮料的市场份额，祝晓彤进一步解释称，“养生水符合Z世代“朋克养生”的理念，对于看重养生价值的消费者来说，他们可能会选择养生水，而喜好碳酸、气泡、甜味口感的消费者仍然可以偏好无糖饮料。一个品类不可能占据所有的市场空间，必然只能找准定位，聚焦于一个细分市场。”

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