北京
近年来，山东新东方烹饪学院一直秉持 “以学生为中心，以就业为导向，以能力为本位，培养和造就高技能人才” 的办学宗旨，加强与名优企业的合作，以 “引企入校、产教融合” 为主线，共同开展基地建设、课程设置、师资共建、资源共享等工作，力争培养符合企业需求的技能型人才，为学子实训与就业提供更多资源。为进一步加强校企合作，近日，山东新东方与吕氏餐饮集团产教融合班开班仪式举行。
产教融合定向班启动仪式现场。郭家振摄
山东新东方与吕氏餐饮集团达成了校企战略合作。这标志着学校与用人单位的合作迈上新台阶，为以后双方关系向纵深发展打下了坚实基础。学校以促进就业和适应产业发展需求为导向，深化产教融合、产学结合的办学路子，不断拓展校企合作范围，引入高端企业的技术标准，校企双方共商人才培养机制，共建专业及课程体系，共同开发课程标准。学生在校跟着企业技术总监、行政总厨学习企业的定制课程及市场流行先进技术，同时跟着企业高管、人力总监学习企业文化、企业晋升、企业考核体系等方面的运营管理知识。
企业行政总厨到校教学先进实用技术，所学即所用。郭家振摄
学校每年约2000名毕业生中，95%以上服务山东本地经济，多数成为餐饮企业技术骨干。他们以匠心守护传承，在新派餐饮浪潮中勇立潮头，成为山东餐饮产业蓬勃发展的坚实根基。作为技术骨干，他们不仅将在校学到的前沿技术引入日常工作，提升了所在企业的技术水平和服务质量，更凭借对企业文化和运营体系的深刻理解，在企业的技术创新、流程优化等方面发挥着不可替代的作用。不少人还成为企业人才培养的 “传帮带” 力量，将自己的所学所思传递给新员工，为企业的持续发展注入了源源不断的活力。(韩潇)
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