江西
“盐，乃珍珠百味头一味”，不管是什么食物，可以不用其它的调料，但是没有盐，那是万万不可。作为家庭当中必不可少的调味品，它不仅能让菜肴更加的有味道，同时还能帮助我们补充身体的一个能量，维持身体的一个体液平衡，支持神经和肌肉功能的重要物质，如果我们人体缺盐的话，就会出现疲劳、头晕，甚至还会出现肌肉痉挛等问题。每次去到超市买盐的时候，你是否也会被食用盐品类惊呆到了呢？很多的朋友可能会纠结，不知道到底选哪种好？今天就来和大家一起聊聊，关于食用盐的那些事情，大家一起来看看吧！
1、精盐是什么盐？
首先大家要明白一个事情，在市面上你看到的盐，不管是海盐也好，或者是湖盐也好，亦或者是深井盐，它的主要成分都是氯化钠，这个是毋庸置疑的，而所谓的精盐就是氯化钠含量最高的。我们单纯看这个精字就明白了，它是一种加工程度比较深的盐，而种类，可以是盐矿井当中开采出来的，也可以粗盐加工后得来的，也可以是海水晾干后加工得到的，这种盐加工之后，杂质会比较的少，里面的颗粒就会变得非常的均匀，另外颜色也会更加的洁白，属于非常纯粹的那种，另外吃起来之后，你会感觉到年更加的咸。
在精盐当中，为了满足不同地区的需要，有的地方会加入碘，也是我们说的加碘盐，有的地方则不会加，最早的时候出现大脖子病，那就是因为缺碘造成的，正是因为如此，因此，在一些缺碘的地方，人们就会选择加入碘，比如说，云南、贵州、四川还有广西、青海等地，这些偏远的地区，生活条件有限，吃到的海鲜也会比较少，那么体内的碘含量可能就会出现不足，所以在盐当中，就会普遍加入碘，也就是我们说的碘盐，而一些高碘的地区，比如海边的一些城市，食用盐当中则不含碘。
2、海盐是什么盐？
海盐和精盐就不一样了，海盐它是将海水引入盐田后，经过长时间的日晒风吹，水分逐渐的蒸发，然后形成的。海盐一般来讲，人工干预的会比较少，所以它会保留大海的一个味道，吃起来会更加的咸甜一些，而且这种盐还会含有大量微量元素。此外，它和我们看到的普通盐也是不一样的，最直观的感受就是颗粒感比较的明显，而且也比较的粗糙，像这种盐，人们买回来之后，一般是当做烹饪菜肴的主要的用料，比如说家里如果做盐焗菜的话，那么这种海盐，就可以最大程度的还原菜肴的原汁原味。像平时腌制肉类，还有制作烤肉的时候，都会用海盐来做，风味会更佳。
3、除了这两种盐，还有什么盐？
盐的种类分为很多，其中还有低钠盐，这个在超市当中，我们也可以看到，所谓的低钠盐就是把里面一部分的氯化钠，换成氯化钾，它是一种减盐的健康盐，吃起来就会淡很多，但是会比较的健康。盐虽然是人体必需的，但是也不能过量，而根据调查显示，中国人的饮食，大部分盐是超标的，成人每日盐的控制量应该是小于等于5克，所以为了符合其健康要求，所以就有了这个低钠盐。
另外还有一些比如说井盐，也就是从地底下提炼出来的一种盐，这个也比较的多，像西南地区，尤其是自贡，还有墨黑，这些地方的井盐就相当的丰富，除了这种还有池盐，也就是从咸水湖当中采取的天然盐类。不过这两种盐都有一个共性，那就是容易凝结在一块，所以一般在制作的时候，也会添加一些抗结剂。以保证它的正常使用。
另外还有一种高价盐，这种盐它颜色比较的特殊，而且因为来自不同的地区，还有国家，经过人们的大肆宣传，认为这种盐会特别好，所以价格也非常的高，但其实，成分还是一样的，只不过包装不一样，这就有点像鸡精和味精，本身都是提鲜的，而且主要成分都是谷氨酸钠，对于普通人而言，真的没有必要去交这个“智商税”。如果今天的文章对你有帮助，那就点一个赞，分享给你身边的朋友或者是家人，感谢您对老刘的支持。
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