上海
盛夏七月，阳光炽热，人们总喜欢吃上一口香甜的水果，这是夏天里的一件惬意享受之事。近日，上海奉贤杨欣果蔬专业合作社的黑皇葡萄陆续成熟，果实饱满，口感极佳，广受大众喜爱。
踏入合作社大棚，一串串饱满圆润的葡萄挂满枝头。紫黑色的果实于绿叶间闪烁着诱人的光泽，浓郁的果香弥漫在空气中。这些名为黑皇的葡萄，凭借其独特口感与诱人卖相，近年来深受市场欢迎，赢得了消费者的高度青睐。黑皇葡萄果实呈椭圆状，成熟时变为深紫黑色。其表皮覆盖一层天然果粉，这不仅增添了美感，还可有效维持果肉的新鲜度。果肉脆嫩无渣，糖度可达22度以上，兼具玫瑰香和蜂蜜的复合香气，无论是鲜食还是制作甜品都别具风味。
“今年的收成还算不错。”上海杨欣果蔬专业合作社理事长杨开好笑着说道，“在幼果期，受天气影响，出现了一些僵果和大小不一的果粒。我们通过疏果，去除了不佳的果子，现在葡萄长势良好。”现场，他摘下一颗葡萄，剥开薄如蝉翼的果皮，露出晶莹剔透的果肉，轻轻捏一下就有汁水溢出。杨开好介绍，合作社里种了不少品种的葡萄，例如阳光玫瑰等大家耳熟能详的品种，黑皇是前年引进的日本品种，第一年培育，第二年挂果，今年是正式有收成的第一年，“这个品种的特色就是在树上，不用打很多农药，尤其在夏天红蜘蛛爆发的时候，别的品种像阳光玫瑰就会有红蜘蛛在上面，这个品种就没有。”凭借前两年的种植经验，合作社在种植技术以及土壤适配度方面均取得了显著进步。葡萄树下长至膝盖的草木是杨开好的独特方法之一。他介绍：“生草对葡萄园益处良多。夏季生草可保持土壤水分，避免阳光直射，降低地温，还能增加土壤有机质并形成氮肥，为葡萄园提供额外的保护层。”
谈及如何挑选优质的黑皇葡萄，工作人员也现场分享了几点经验，“葡萄买的时候什么样子，回去放几天还是那样，不会自动生糖。”工作人员拿起一串色泽发亮，颜色偏黑的葡萄并说道，“像这样的葡萄就是已经成熟的。挑选时要注意，不宜选择果子过于密集的串儿。如果一串葡萄果粒密密麻麻紧紧贴在一起，这样的葡萄口感会比较差。”工作人员表示，在条件允许的情况下，可以试吃一下葡萄最下面的果子，如果是甜的，那么这一串的口味都不会差。同时提醒消费者，若购买后不立即食用，可将葡萄放入冰箱冷藏，保存期限大约为一周。不过，为了确保最佳口感，建议尽早品尝。
相较于其他葡萄品种，黑皇葡萄为种植户提供了更充裕的处理时间，其挂树期也更长。这不仅让工人们有了更宽裕的采收时间，还使得其赏味期限能从现在一直延续至八月底。“黑皇葡萄具有酸甜口感和浓郁香味，保质期、储存期都很长，果肉紧实且可剥皮。”杨开好介绍道。然而，为了保证葡萄的品质，种植户会严格控制座果率。“如果产量超过3500斤或4000斤，即使葡萄还能生长，甚至能达到5000斤，但品质就会下降，无法达到目前的优质水准。”因此，想要购买的消费者需要提前一周左右预约。
记者：蔡倩雯
编辑：王鹏
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上观号作者：上海奉贤
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