北京
7月9日，“店员承认用草酸日洗超百斤龙虾”相关话题引发热议。根据封面新闻，南京有一家网红店“兄弟龙虾仙鹤门店”，只做外卖，外卖店在平台上的评分达到4.9分，月售1000+，而据知情人透露，这家龙虾店在使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。记者暗访发现，该店在走廊使用散发酸臭的溶液清洗龙虾，旁边摆放着“草酸AR分析纯”粉末，员工承认日清洗量超百斤。
国家规定明确禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。专业人士表示草酸会结合钙形成沉淀，增加肾负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。记者经过连续多日观察发现，该店既未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反复使用同一池液体，浸泡的龙虾以及溶液散发出浓烈的酸臭味。尽管该店大堂正处于装修状态，但其后厨作业却未受影响，所有加工完成的龙虾均通过外卖平台持续对外销售。
在属地多部门联合检查中，面对记者提供的证据和现场发现的草酸空瓶，店员坚称使用的是自来水清洗。执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了100多斤问题龙虾。目前，市场监管部门还在对此案做进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。随后，北京商报记者通过多个外卖平台搜索上述门店，发现均已经不见踪影。
来源：北京商报
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