上海
“黄浦的老字号企业真有创意，居然能将大米做成冰激凌，贼好吃！”7月12日，以“粮安天下聚合力 产销融通促发展”为主题的第七届中国粮食交易大会在沈阳国际展览中心盛大启幕。盛会汇聚全国千余家粮油企业，全面展示粮食产业全链条创新硕果。上海市黄浦区积极响应，精心组织辖区老字号企业参展。其中，“老大同”“老大昌”“全国土特产”三家底蕴深厚的老字号企业，凭借其历久弥新的品牌魅力与融合创新的时代产品，在本次盛会上大放异彩。
黄浦区作为上海市老字号品牌核心集聚地，拥有商务部认定“中华老字号”品牌96个，有上海认定的“上海老字号”品牌25个。此次，三家老字号企业在粮交会上的耀眼表现，生动呈现了黄浦区在落实“一品一策一方案”、深化“老字号+新消费”模式、推动老字号品牌守正创新方面取得的显著成效，正是黄浦区系统性推动老字号振兴的缩影。
上海老大同食品有限公司：
米香里的创新与担当
隶属于上海新世界（集团）有限公司的老大同，是首批荣膺“中华老字号”的标杆企业。承载172载岁月沉淀，老大同深植粮油食品领域，匠心打造“五常稻花香”“南粳崇粮一号大米”等优质大米系列产品，“老大同大米”更是上海著名商标的持有者。其核心技艺“老大同香糟制作”已入选上海市非物质文化遗产名录，是舌尖上的文化瑰宝。
为积极响应黄浦区老字号“守正创新、提质增效”主线，企业不仅在南京路开设“手作工坊”，将传统米文化巧妙融入现代生活场景，创新推出米饮、大米冰淇淋等健康时尚产品，年接待顾客逾50万人次，成功俘获年轻消费群体；更自2022年起，勇担区级100吨动态储备粮任务，充分彰显了国有老字号企业的社会责任与使命担当。其发展路径正是黄浦区推动老字号“做强主业、创新机制、数字化升级”的鲜活例证。
上海老大昌食品有限公司：
穿越时光的甜蜜记忆
始创于1937年的“老大昌”，是沪上法式西点的代名词，承载着几代上海人的甜蜜记忆。冰糕、白脱蝴蝶酥等经典产品，不仅是张爱玲笔下《谈吃与画饼充饥》中的风情，更是《永不消逝的电波》中孙道临手提的温情符号。在黄浦区优化激励机制、推动数字化转型的政策赋能下，老大昌积极拥抱新消费潮流，线上线下融合发展。
其创新打造的“糟香鲜肉月饼”成为现象级网红爆款，年销售额突破千万元大关，并成功进驻机场、高铁站等重要交通枢纽，实现“同城同质同价”的便捷服务。老大昌的焕新之旅，是黄浦区老字号“抓住新客群、新渠道、新模式”，让经典味道历久弥新的成功实践。
上海全国土特产食品有限公司：
酱缸里的新滋味
前身为1936年创立的“培丽土产公司”，旗下“培丽”品牌是响当当的“中华老字号”。企业以传统酱菜酱料、调味品为核心，不断探索“新供应、新模式”，匠心推出虾籽酱油、腐乳等既保留传统工艺又符合现代消费需求的创新产品，并成功入选“上海礼物”。其淮海中路旗舰店以品类丰富的散装酱菜酱料、南北货闻名遐迩，“培丽”酱菜酱料专柜日均接待客流量超千人。2025年“培丽”酱菜制作技艺入选黄浦区非遗名录。上海全国土特产食品有限公司的蓬勃发展，印证了黄浦区支持老字号“构建支持体系、搭建推广平台”策略的有效性。
未来，黄浦区将持续深化“老字号+新消费”模式，通过更精准的政策赋能、更多元的场景创新，助力更多传统品牌在新时代绽放光彩。让承载着上海城市记忆和文化底蕴的老字号品牌，成为上海建设国际消费中心城市的重要文化名片与商业力量。
记者 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
图片 / 区商务委
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