心脏“最喜欢”的4种食材，天热可多吃，清热养心，舒服过伏天

“暑至临渊濯足，沉瓜浮李消夏”​​，进入到小暑节气以后，明显感觉到天气已经变得越来越热，而一年最热的三伏天，在下周日的7月20日就将开启，到时候“上蒸下煮”的桑拿天也将开启。

“春养肝，夏养心，秋养肺，冬补肾”，这是中国人顺应时节而养的生活智慧，而进入到炎热的暑期以后，因为高温高湿的天气里，人的消耗比较大，这个时候正是需要静心休养的好时候。
而夏季里养心除了需要少做剧烈运动，以及平复情绪少生病以外，饮食上也要做出适当调整，适当吃点带有苦味，可以清热养心的应季食材，而这4种食材，天热以后可以适当常吃些。
1、甜杏仁
天热以后正是北方的杏子大量上市的时候，而其中甜甜的杏仁也被称作“长寿果”，因为其富含植物蛋白和多种微量元素，特别适合天热以后食用。
推荐菜谱：豇豆拌甜杏仁

1.豇豆摘洗干净后切成小段，甜杏仁用清水浸泡一会，剥去表皮后漂洗干净。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入豇豆，焯烫至豇豆颜色翠绿和软烂以后，把甜杏仁也入锅焯烫一下后捞出过凉。

3.把过凉后的豇豆和甜杏仁沥干水分，然后淋上用蒜泥、一品鲜酱油、麻酱、香醋、白糖和盐调的料汁，撒上干辣椒段后，烧热油浇在上面即可享用。

2、冰菜
冰菜是近些年夏季里特别受欢迎的食材，因为其自带咸味，而且上面还有晶莹剔透的小珠，吃起来酸甜略苦，特别适合天热以后享用。
推荐菜谱：冰菜拌扇贝肉

1.鲜活扇贝刷洗干净后入锅中煮至开口后捞出，把煮好的扇贝去壳取肉，去除黑色的内脏部分，冰菜摘洗干净后备用。

2.大蒜捣成泥后加入芝麻酱、盐、香油、一品鲜酱油、白糖和香醋搅拌均匀，然后淋在扇贝和冰菜上面即可享用。

3、西红柿
天热以后正是西红柿自然成熟的时候，而西红柿中富含番茄红素，炎热的夏季常吃对于身体很有好处，并且西红柿生吃熟吃都可以，即可以当菜又可以当水果。
推荐菜谱：西红柿肥牛煲

1.西红柿划上十字口，入开水中烫一下，然后去皮切成块，金针菇去根后洗净，肥牛自然化冻。

2.锅中入油，打入鸡蛋煎成荷包蛋，然后轻推到锅边，利用煎鸡蛋油爆香葱姜蒜，下入西红柿炒出汁水。

3.锅中烹入料酒，下入少许白糖后添汤，汤汁大火烧开后下入金针菇和肥牛。

4.煮至肥牛变色以后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，淋入几滴香油即可出锅享用。

4、鲭鱼
现在虽然处于休渔期中，但是深海的鲭鱼在水产市场上经常能够看到，而作为深海鱼的鲭鱼，不仅价格便宜，还富含深海鱼油，正适合炎热的夏季食用。
推荐菜谱：家常烧鲭鱼

1.鲭鱼洗净后切成段，然后去除内脏和鱼鳃，把鲭鱼的鱼白和鱼籽取出清洗干净。

2.锅中入油，油热以后下入鲭鱼，煎至两面金黄后入葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油。

3.锅中添汤跟鲭鱼一平，大火烧开后转小火慢炖，炖至鲭鱼鱼眼变白后，把鱼籽和鱼白入锅。

4.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜后即可出锅享用。

炎热的夏季是养心的关键期，以上这4种食材堪称心脏“最喜欢”的食材，天热以后不妨经常做给家人吃，平安舒服的过伏天。