北京
新超市品牌进驻，抢占北京零售市场。7月8日，AW超市（Albert Wang Market）在凯德Mall·太阳宫开业，取代了华联超市的位置，店内有机商品占比达25%。北京商报记者发现，目前AW超市开通了线下配送功能，可覆盖门店3—5公里，最快30分钟送达。不能忽视的是，刚入市的AW超市要与周围的菜鲜果美、盒马鲜生奥莱直接争夺消费者，其门店范围又与山姆配送高度重合。想要突围，AW超市要最大限度发挥“顺便购买”这一消费行为，用体验留住客群。
上午10点，AW超市准时开业，无论是凯德Mall·太阳宫还是内部宣传栏，均已张贴开业信息。从门店陈列可见，AW注重个性化与定制化服务，餐饮融入地域特色风味，确保现制现售。AW工作人员强调，未来会尝试智能货架、无人收银、虚拟试吃等方式，提升购物便捷与高效。
目前，AW超市开通了线上小程序，已经设置果蔬、肉禽蛋奶、乳品烘焙、酒水饮料等细分类目。AW超市的产品强调低糖、低脂、有机等，并提供清晰的营养标签，熟食和烘焙区以现制为主。为贴合环保理念，AW超市一些商品的外包装选用的是可降解材料。
实际上，在北京市场并不缺少高端超市，也不缺少主打健康产品理念的超市。经过大卖场、付费会员超市、互联网超市的多轮更替，消费者对产品的丰富性、高品质有了更高要求，甚至更愿意为极简配料表的自营商品买单。这一趋势折射出市场竞争已进入精细化、差异化阶段，超市入局者们展开了新一轮角逐。
AW超市的压力更多来自周围超市的直接竞争。AW超市开业当天开启了线上配送服务，覆盖范围北到北小河公园，南至东直门外大街，西边以安立路为界，东边可达将台路地铁站。无论是配送范围还是门店辐射，到店消费者自觉将AW超市与对面的菜鲜果美、盒马鲜生奥莱做直接对比。
北京商报社记者走访发现，AW超市周围5公里内有京客隆、永辉超市、物美、盒马mini以及盒马鲜生奥莱等一些大型超市，也有菜鲜果美、小关市场、新发地菜篮子等果蔬和生鲜食品店。此外，AW超市配送范围也与众多超市的配送重合，例如山姆会员商店、美团自营的小象超市、京东便利店等。现场有消费者向北京商报记者坦言，已经非常习惯菜鲜果美、盒马鲜生奥莱的商品和配送服务，AW超市的竞争力还需提升。
AW超市如果想从周围超市的竞争中突围，需要在产品的独特性和精选性方面更为突出。中国商业联合会专家委员会委员赖阳指出，自制的快餐熟食、生鲜产品、冷冻预制的半成品、烘焙厨房产品等这一系列产品凭借其新鲜的特点可以有效吸引消费者来线下超市进行采购。
零售专家胡春才也提出，高端定位超市需要从以往的强调进口商品与食品百货，转变到强调生鲜产品以及加工品类，轻食和包装食品可以成为辅助，“因此AW超市需要为消费者提供线上购物得不到的满足感”。
胡春才进一步解释称，让购物者有独一无二的购物体验对于AW超市提高竞争力是必不可少的，“高端定位超市必须重视消费者现场购物的体验”。AW超市要发挥“顺便购买”这一消费行为，通过为消费者打造更丰富的现场体验，生产更具有独特性的自有品牌和店面陈设，从而吸引和激发消费者随机的购买兴趣，使产品不仅具备足够的功能性价值，也能为消费者提供更多的情绪价值。
北京商报记者 赵述评 实习生 张乐怡
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