西红柿再次被关注？研究发现：常吃西红柿的人，或可收获3大好处

最近家里从农村带来了一筐西红柿，口感沙沙粉粉的，十分好吃。

西红柿营养价值丰富，正值夏季，也是应季蔬果，很多人都喜欢吃。

大家想一想在炎炎夏日，餐桌上那一盘红艳艳的糖拌西红柿是多少人的童年记忆？

或是妈妈端上桌的那碗酸甜可口的西红柿鸡蛋汤？西红柿这种看起来就喜人的蔬果再次成为大众关注的热点。

西红柿的营养价值是十分高的，具有一定的保健意义，经常吃一吃，身体会出现这3大好处：

1抗氧化抗癌

一般抗氧化能力高的食物，普遍是具有一定抗癌的辅助，但我们不能夸大食物的功能，不能说抗癌，但是无论是日常想预防癌症还是已经患癌的朋友，吃西红柿总归是有益身体健康的。

西红柿中最珍贵的营养成分当属番茄红素，属于一种强效抗氧化剂。它的抗氧化能力令人惊叹：是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍！

尤其是男性朋友，营养师都强烈建议大家吃一些西红柿，西红柿是帮助预防前列腺癌症的比较好的食材，这种推荐媲美苦瓜给预防糖尿病的一样的。

根据哈佛大学研究发现，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌风险比吃2份以下者显著降低，所以日常男性朋友不妨吃一吃吧。

另外，对于肝癌及消化道癌症等也有一定的改善和帮助。

2改善心血管健康

西红柿对心脏的裨益也是十分大的，德国研究发现，番茄红素摄入较少的男性，患心脏病的风险是摄入较多者的2倍。

因为西红柿强大的抗氧化作用，是有一定辅助帮助防止动脉硬化：番茄红素能减少血管内的氧化反应，防止胆固醇沉积，有效预防动脉粥样硬化。

另外也是高血压患者友好食材，西红柿富含的钾元素能加速排出血液中的钠，有助于降低血压。

3保护肝脏

肝脏是人体最重要的解毒器官，现代生活的环境污染、不良饮食习惯和酒精都在增加它的负担。

西红柿正是肝脏的“好朋友”。番茄红素能清除肝脏中的自由基，保护肝细胞免受损伤。

番茄红素能减少肝脏里多余脂肪，促进脂肪代谢顺畅。数据显示，每天吃点西红柿，脂肪肝的发生率显著降低。

对于已经出现肝损伤的人群，番茄红素能抑制炎症反应，减缓肝硬化的进程。

西红柿确实是个不错的食材，日常吃起来也能好促进食物，帮助促进肠道蠕动，也能增加膳食纤维的含量，对于改善视力，美容养颜都有一定益处。

对于老年人也是不错好食材，尤其是预防老年痴呆及心血管疾病，这个食材是不错的选择，日常可以安排在一日三餐里面。

西红柿可以生吃也可以熟吃，关键看你怎么搭配，如果做菜就直接炒鸡蛋，炒牛腩，如果想生吃凉拌也是可以当水果来补充维生素吃，并且糖分还低，是个不错的好选择。

需要注意如果是有胃酸过多的朋友要少吃，还有肾脏功能异常也要注意。服用维生素K类抗凝药物的也要注意少吃，饮食上咨询下主治医生建议。

对于大众的朋友的健康建议是，不要吃生的西红柿，一定要吃熟的，生的不是不好吃，是有一定毒素，吃多了可能中毒，所以一定要吃熟的哈。

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