早餐江湖：藏在街巷里的7碗烟火气，吃遍才懂清晨真味

彭州的清晨

总少不了一碗热气腾腾的面或抄手

从老巷深处的手作工艺

到市井街头的烟火味道

每一口都是彭州人心里的“乡愁”

继前三期盘点后

我们再次走访街头

挖掘出7家藏在巷子里的早餐宝藏

既有老字号的新故事

也有新面孔的惊喜

带你继续解锁彭州早餐的“隐藏菜单”

/ 面食汇 /

位于华庆小区门口的面食汇，以其独特的重庆口味吸引了众多食客。他家的红烧牛肉面堪称一绝，面条有细韭叶和宽面可供选择，入口的瞬间，浓郁的味道如同一场舌尖上的 “火锅盛宴” 般爆发开来。

除了红烧牛肉面，姜鸭面和辣鸡干拌面也备受食客们的喜爱。姜鸭面中，鸭肉鲜嫩，姜味浓郁，二者相互交融，带来别样的味觉体验；辣鸡干拌面，鸡肉香辣入味，面条劲道有嚼劲，每一口都充满了香辣的魅力，让人回味无穷。

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（备注：该店位于酒店斜对面）

/ 吴二姐鸡杂面 /

吴二姐鸡杂面，是无数彭州人早餐的心头好。鸡杂臊子是这家店的灵魂所在，麻辣鲜香，每一口都能感受到浓郁的香味。面条筋道有嚼劲，与鸡杂臊子完美搭配，无论是口感还是味道，都恰到好处。

而且，这家店的鸡杂面分量十足，满满的一碗鸡杂，让人吃得满足又过瘾。除了鸡杂面，他家的醋调面也十分出色，独特的调味，让人品尝后便难以忘怀，为清晨带来满满的元气。

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/ 肖记拉面 /

肖记拉面以手工拉面闻名，性价比超高。烟笋的干香与牛肉的醇厚味道相互融合，创造出独特而美妙的口感。烟笋吸收了牛肉的汤汁，变得更加鲜美可口，与劲道的拉面搭配在一起，每一口都充满了层次感。

此外，他家的醋调面也深受欢迎，许多食客评价说，那是熟悉的、充满回忆的味道，仿佛能让人回到读书时的美好时光，在清晨品尝一碗，满满的都是温暖。

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/ 市井手工刀削面 /

市井手工刀削面，虽曾名为 “市井拉面”，但实际上从开业起它家就只有刀削面，后来索性改名为 “市井手工刀削面”。它家刀削面削得厚薄均匀，口感劲道，每一根面条都充分吸收了臊子的香味，为食客们带来独特的味觉享受。

除了刀削面，它家的鸡杂面也堪称一绝，鸡杂处理得恰到好处，鲜嫩可口，没有一丝异味，再加上独特的调味，麻辣鲜香，让人回味无穷。

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/ 夫妻荞面 /

走进夫妻荞面店，首先映入眼帘的便是那几十个摆放整齐的小料盅盅，瞬间便能感受到这家店对味道的执着与讲究。它家荞面的味道，自是不用说。

甜水面，老板坚持手工制作，使得甜水面口感Q弹十足，自家特制的甜水面酱，浓郁醇厚，每一口都能深深入味，让人欲罢不能。还有凉粉和醋调面，在精心调配的红油小料加持下，味道更是一绝。

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/ 龚家竹子面 /

龚家竹子面的笋子面，光看卖相就让人垂涎欲滴。红油在面上覆盖着一层，色泽鲜亮，看起来就极具食欲。面条十分劲道，能明显尝出是新鲜制作的。上面淋着的竹笋，有着独特的味道，鲜嫩爽脆，带着竹子特有的清香。

吃的时候，加点醋，味道更是完美，酸辣的味道与竹笋的清香、面条的劲道相互交织，形成一种独特的风味。而且，这家店价格实惠，是早餐的不错选择，让人在享受美味的同时，也不用担心钱包的压力。

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/ 太喜里·五味抄手 /

太喜里·五味抄手重新装修后环境更加温馨舒适。抄手一端上桌，便能勾起人们的食欲。其中，干海椒干拌抄手堪称一绝，强烈建议直接品尝，无需再进行额外的搅拌。

入口的瞬间，干海椒的辛辣与拌料的微甜完美融合，在舌尖上绽放出独特的风味。

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在彭州

每一家早餐店都有着

自己的故事和独特的味道

这7家店

无论是夫妻荞面的手工魅力

还是五味抄手的独特调味

都为彭州的早餐江湖

增添了一抹别样的色彩

下次清晨

不妨走进这些店铺

品尝这些美味

感受彭州早餐的独特魅力

开启属于你的活力一天

期数：3449期

文字：品鉴彭州 梁丹

图片：彭州商务 膏腴天彭 大众点评 梁丹

编辑：梁丹 责编：刘代萱 审核：祁文静

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