四川
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为促进辖区餐饮行业规范发展，保障群众“舌尖上的安全”，近日，四川省泸州市合江县市场监管局石龙市场监管所开展大中型餐饮单位及农村坝坝宴食品安全专项整治行动，对辖区内大中型餐饮单位和备案的农村坝坝宴承办单位进行专项检查。
该所对照《大中型餐饮单位食品安全重点风险清单》，对原料管控、加工制作、食品留样、证后复查等关键环节进行逐项过筛、深挖隐患。重点核查餐饮单位是否严格落实食品安全主体责任、是否依法依规配备食品安全员、食品安全员岗位职责是否明确且履职到位、是否有效运行“日管控、周排查、月调度”工作机制并留存规范记录等开展了全方位的排查，共排查21家餐饮单位，共26个问题，已完成问题整改17个，还有9个问题正在整改中。
下一步，石龙市场监管所将对排查出的问题进行跟踪回访，确保问题不反弹。同时，持续开展专项整治，会同属地政府开展联合整治，切实保障大中型餐饮单位及农村坝坝宴的食品安全。（姚家骏）
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