六月十五“吉日”，又是“小年”，提醒：5样不上桌，福气不进门

地球绕太阳运行一周为一年，人们又结合月相变化，将一年划分为十二个月，每月大约为三十天。从正月到六月，恰逢一年的二分之一处，而十五又适逢六月过半，所以这个日子具有非常重要的时间节点意义。届时民间流行着过“小年”的习俗，有着庆祝前半年的收获之意，也是为后半年的来临而祈福。

而翻看日历，今年的六月十五还有一个特别之处，那就是适逢建除十二星中的“成日”。成者，意为成功，成就，成全等，人们相信在这样的日子里做事情，更容易成功，所以其是择日传统里的“吉日”。这又为今年的六月十五增添了一些喜庆之意。

六月十五过“小年”，届时家人们要在一起，吃上一顿丰盛的菜肴，又恰逢吉日，所以在食物的选择上也就要更加讲究一些，来彰显这一天的隆重与吉祥。下面就来跟大家分享5样，好吃又好做，有道是“5样不上桌，福气不进门”，无论贫富，不妨端上桌，或是选几样做给家人，添福添喜添好运~

第1样：排骨

它本身象征着富裕，富足之意，夏季吃上一些，可以滋补强身。这个时候更适合蒸着吃，肉质鲜嫩，吃起来也清爽不燥。

1、清蒸的方式，在清洗时要仔细些，先用小苏打水泡一两个钟头，能够令肉质更软，接着多洗洗，直到水清无杂质。

2、其中的水分攥掉，加点蒜，有豆豉的话切碎一些，撒进去，再放酱油，盐，些许糖，胡椒，仔细拌匀了。腌半小时左右，其入味才好吃。

3、接着在里边撒些生粉，继续拌匀，表面看起来有一层薄薄的浆，届时夹到盘子里。

4、将其端到蒸锅里边，多在锅里加点水，然后盖严实，大火加热一个钟头左右，令其熟透，出锅后可以直接上桌。

第2样：虾

虾也是家宴当中的常客，其做成菜肴后，色泽红亮，代表着红火，鸿运当头。而且其味道鲜甜，营养去火，很适合这个时节的天气。

1、准备大约一斤，逐一清理，背部剪开，去掉杂质，再经冲洗，去掉腥味，沥干一些，放葱姜，抓一抓，腌渍待用。

2、准备一个料汁，酱油，生抽，糖，醋，清水，拌匀就可以。

3、锅热里倒油，不用多，热了之后倒进去，炒一炒，令其每一只都变色。

4、把料汁淋到里边，炒匀焖三分钟，令其彻底变熟，也入好味。届时就可以关火了。撒点葱花盛出来。

第3样：芋头

“小年”的主要意义在于庆祝丰收，所以届时可以吃些芋头，其味高产的植物，象征着收获，同时还被赋予了有“余头”，不愁吃之意。

1、将其一一削过以后，炫成大块，洗两遍，去掉杂质，再加水浸泡待用。

2、几根新鲜翅中，中间剪开并洗好。届时锅里放油烧热，把鲜鸡翅炒一会儿，令其成型，再把菜下锅，调些酱油，简单上色后加热水，冰糖，焖半个钟头。

3、最后补些盐到汤汁里，然后开着盖子加热一会儿，把汁水收一收，味道更浓，即可装盘上桌。

第4样：莲藕

这个时节，新鲜莲藕开始上市，其清凉可口。届时搭配肉馅蒸一锅丸子，象征着团圆，圆满，鲜美好吃，而且营养十足。

1、先把肉洗好，搅碎，接着处理藕，清理好之后，也用料理机绞碎。

2、先在馅料中放生抽，胡椒粉，葱花，姜蓉，拌匀之后，把藕倒里边，再拌一拌，混合好。

3、全部捏成丸子，摆到盘底，并用保鲜膜将其包好。接着大火蒸二十分钟即可出锅。

4、锅里倒些许油，加入生抽，蚝油，番茄酱，热水，加热时不断用铲子搅拌，变浓稠后淋到盘中即可。

第5样：葡萄

眼下各种夏季的水果大量上市，其中葡萄也比较多了。其香味浓郁，多汁味道甜，有助于生津消暑，保护血管，抗菌抗氧化，增强抵抗力等。而且一直以来，其作为紫色的食物，象征着紫气东来。同时成串而生的它，又蕴含着家庭团结和睦，子孙昌盛之意。所以六月十五记得准备些，好吃又吉利。

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