辽宁
大连三面环海，是垂钓爱好者的胜地。有一种生物，有着密密麻麻的脚和长溜溜的身体，俨然是海生版本的蜈蚣，第一次见到它的人会忍不住吓得原地起跳，对于“钓友”们却是“香饽饽”般的存在，它就是沙蚕，被誉为“万能钓饵”，是世界范围内广受欢迎的海钓饵料之一。这种其貌不扬的小生物，生殖现象却充满仪式感和悲壮色彩，它看上去并不好惹，却在部分地区被端上餐桌。日前，记者采访了大连海洋大学水产与生命学院副研究员赵欢，请她讲述沙蚕不为人知的一生。
神似蜈蚣 和蚯蚓是近亲
细长并且蠕动的身体两侧，成对分布着密密麻麻的“脚”，沙蚕的样貌看起来就让人头皮发麻。沙蚕隶属于环节动物门多毛纲，是环节动物中数量较多且分布较广的一类。它与蚯蚓同属于环节动物门，因此，体型看起来与蚯蚓接近，其身体两侧分布着肉质凸起的疣足，疣足中间长有刚毛，看上去俨然是海生版本的蜈蚣，因此又被称为海蜈蚣、海虫、海蚂蟥。沙蚕体前具较发达的头部，在头部有眼点、触手等感觉器官，便于其寻找食物。在我国，沙蚕广泛分布于海湾、河口、浅海、潮间带等沿海环境中。
独特的婚舞 狂欢后的涅槃
沙蚕适宜生长的水温为8℃~28℃，与大多数海产动物相比，沙蚕对盐度的耐受能力比较强，在5~35盐度范围内都能存活。
沙蚕的幼年时期喜欢浮游生活。虽然它们已经有了可以安稳居住的洞穴，但却不安于一直待在洞穴中，有时候它们会在早晨和傍晚时分离开洞穴，像鱼群一样在水中聚集浮游，这种现象称为“起水”，这是幼龄沙蚕特有的现象。当它们的体长达到4毫米以后，这种现象就极少发生了。有研究人员推测，沙蚕幼体离开安全的洞穴、冒险聚集浮游，可能是为了摄食水中的浮游生物。
沙蚕的生殖现象较为独特。当它达到性成熟时期，便会换上华丽的“盛装”——多数典型的海洋种类于生殖前会发生形态上的变异，即所谓的生殖态，这种具生殖态的虫体又称异沙蚕体。届时，异沙蚕体的虫体长度会变短，生殖体节的疣足会变宽变扁，刚毛由排成扇状的桨状刚毛替代。在温度、月光、潮汐等环境的影响下，分散而居的雌雄沙蚕会不约而同地离开栖息地，从栖息的海底浮于海面集体排精放卵，这种现象称为“群浮”。群浮一般会在满月或新月进行。
环节动物通常被认为是一种低等生物，但令人难以想象的是，沙蚕这种环节动物却有着复杂的婚舞行为。每当满月或新月之时，群浮的沙蚕雌、雄个体开始相伴作圆形的旋转运动，边旋转边排精放卵，这便是婚舞。婚舞一般表现为起浮于水面的一个或多个雄体围绕雌体旋转跳舞。开始的时候速度较慢，在性信息的作用下，游动速度越来越快，整个游动过程可以持续几个小时。
成千上万只沙蚕同时婚舞的场面非常壮观，当然，这也是它们最后的狂欢。婚舞后的雌雄沙蚕多下沉于海底死去，将其子孙留给大自然去抚育长大。
海钓“万能饵” 南方人“盘中餐”
沙蚕的粗蛋白含量占干重的67.77%，粗脂肪占23.24%，在自然海域中很少有鱼类能够抵挡住沙蚕的诱惑，沙蚕也因此被称为“万能钓饵”，是世界范围内广受欢迎的海钓饵料之一。
在大连地区海水退潮时，经常可以看到有人到海边潮间带挖掘的虫子一般都是沙蚕。常见沙蚕品种有旗须沙蚕，也称小黑蛆，体色呈青黑色；独齿围沙蚕，也称小红蛆，身体为粉红色；日本刺沙蚕，也称水蛆，背面呈淡红色或黄绿色，腹面多为粉白色；双齿围沙蚕，也称沙蛆、青虫，身体背部呈绿色；多齿围沙蚕，也称红沙蚕、红青虫、红虫，是我国主要的出口沙蚕种类。在菜市场售卖的大寄居蟹壳中，还会看到一种环唇沙蚕，这种沙蚕喜欢钻入各种螺壳内，尤喜与大寄居蟹共生。
尽管沙蚕长了一副不好惹的模样，却抵不过贪吃的人类，虽然在北方鲜有食用，但在我国南方沿海以及东南亚一带，沙蚕不仅被请上了餐桌，还被开发了各种各样的吃法。南方常见的食用沙蚕称为禾虫，学名是疣吻沙蚕，这类多活于淡水或咸淡水水域，栖息于泥质或泥沙质底的浅海、河口或稻田，已有研究发现禾虫具有补脾益胃、补血养血、利水消肿的功效，在广东地区会把禾虫与鸡蛋一起蒸食，也可以煎炸，或制成禾虫干、禾虫饼、禾虫酱等。
半岛晨报、39度视频记者齐媛媛
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