金山唯一中国星级茶馆就在……（附福利）

不下山

·上海茶美学空间

上海茶美学空间

炎炎夏日，你想找一个清凉安静的地方放松心情吗？在金山海阔·东岸文化创意园，就藏着一个茶香氤氲的小天地，可以品茶、赏花、读书……这里就是不下山·上海茶美学空间。

走进茶空间，巨型灯笼装置背后，是梯台楼榭、假山植被。古朴的桌案搭配柔和的灯光，营造出空灵、静谧的氛围。茶空间共400多平米，一楼的茶客厅可以举办雅集、展览，包厢可供茶客沉浸式品茶。二楼是“茶生活”区域，适合读书、品茗。

不下山·上海茶美学空间于2024年1月开业，是静泊堂茶业旗下茶室，集茶叶品鉴、茶文化展示与交流于一体，主理人是王婷婷和她的丈夫阮传书。该空间被评为“2024中国影响力茶馆TOP100”及“中国星级茶馆”，是目前金山唯一一家中国星级茶馆。

“不下山”品牌专注云南山头纯料普洱，因此，空间的设计融入云南风物。入口处及墙面上的拱门元素，借鉴云南茶山寨子的建筑风格，寓意只有深入茶寨才能了解茶本身。“这里的每个器物都是精心挑选的，墙上的植物染作品、角落的烛台与照壁，架子上的班章土壤，都与茶做了呼应。”王婷婷说。

梦想开始的地方

坐在茶空间里，面对窗外的草木，仿佛置身山野，这不仅是茶客们的诗意时光，也是王婷婷理想的生活——有花有茶，守着一个小家庭，做着一份小事业。而金山，是她梦想开始的地方。

十几年前，王婷婷的丈夫在上海市区做贸易。为顾全家庭，她辞去福建老家的工作来到上海。自小在茶山长大的她尝试进入茶行业，经亲戚推荐，来到了金山。

“一来我就喜欢上了金山。这里民风质朴，创业成本也比较低。后来，我丈夫见我独自在金山创业，就渐渐参与进来一起做。”王婷婷回忆道，“当时金山有不少茶叶店，但没有专门的茶具店，我们就以此为起点，在卫清西路开了晨曦茶具。”那些年，王婷婷带着精美的茶具穿梭于社区和乡村，在各类公益活动中为居民普及茶知识。这位钟情茶艺的姑娘也逐渐为人熟知。

2014年，王婷婷成立了静泊堂茶业有限公司，整合精品茶系，打造集批发零售、文化体验的平台，还开发课程，为众多茶叶店做茶知识及冲泡技能培训。近年来，随着全国各地前来交流的茶业人士越来越多，她选择在海阔·东岸文创园开辟一个茶美学空间。

不做好茶不下山

深耕茶行业十多年，王婷婷始终用心做好当下的事。她说：“只要把一件事情做到极致，再难都有路可以走。”

“不下山”品牌坚守“不做好茶不下山”理念，为确保品质，“不下山”团队坚持守山制，上山后先勘察土壤环境，把控采摘时机，采茶、制茶、封茶都在茶山完成，封好茶才下山，保留茶叶的本真风味。正因许多茶山偏远难寻，产出的茶叶才是“打着灯笼都难找的好茶”，这也是茶空间设计巨型灯笼的深意——对好茶的追寻。

一杯好茶的呈现，不仅要抓品控，还在于专业的冲泡技艺和茶空间氛围。作为国家二级茶艺师、国家二级评茶员，王婷婷认为，茶叶冲泡需深谙其生长环境、风土人文，通过精准把控水温等方法，将茶艺从表演转化为对茶的诠释，让喝茶落实到茶汤本身。她还系统研习小原流花道与中华花艺，将花艺融入茶事实践，灵动的插花为茶席注入了生机。“我摆茶席时一定要插一盆花，这也是空间美学。”王婷婷说。

让茶韵融入生活

凭借对茶行业的深刻理解，王婷婷不断探索茶文化的多元表达，以茶空间为平台，挖掘并推广茶文化，走出了一条茶韵传承之路。

“不下山”品牌与故宫合作推出纪念紫禁城建成六百余年限量普洱金瓜，复刻馆藏文物茶团。“前不久这款茶在我们茶空间展出，我们仔细梳理它的历史价值，赋予茶品文化厚度。”王婷婷介绍，“金山与茶也有着不解之缘，日本推崇的‘禅茶一味’其实深受金山船子和尚的影响，这些深厚的茶文化值得深入挖掘。”

在茶文化普及领域，王婷婷累计开展了数千场茶主题课程。金山市民夜校的茶艺课、“趣尚”课公益课、慢病防衰主题公益课，将茶空间打造成市民放松身心的驿站。此外，不下山·上海茶美学空间以茶会融合民乐演绎、读书会、艺术展等形式，让茶客沉浸式感受东方茶生活。王婷婷表示，茶文化的传承意在让茶融入日常，倡导人们在茶事中修身养性，进而平衡生活与工作。

不下山·上海茶美学空间还计划从预约制转为对外开放，让更多人领略中国茶文化的魅力。在茶空间附近，还将建立一个标准的茶仓，解决茶客的茶叶存储难题。

给自己一杯茶的时间

享受慢节奏的生活

7月8日11:30

金山融媒主播将带您一起

走进不下山·上海茶美学空间

感受“一盏知味，茶韵千年”

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记者&编辑：陈薇婷、潘婷

责编：俞岚婷、程佳域

审核：林堃、洪艳青