广西
很久不吃酿豆腐，酿苦瓜，酿青椒这道营养丰富的菜了。这几天受到：“蝴蝶“”台风的影响，每天都下着雨，无法出外面散步，只能待在家里。待在家里没事干，就想做酿豆腐，酿苦瓜，酿青椒，这道菜营养丰富。
昨天下午我就去超市准备好食材。今天早上吃完早餐，马上动起手来。做酿豆腐，酿苦瓜，酿青椒这道菜。花生放三两，先用水泡。糯米放三两，先用水泡。黑木耳二两，先用水泡。两小块陈皮洗干净，先用水泡。放少量虾皮，先用水泡。再把锅洗干净，把要做的食材都洗干净。
把猪肉切成块，胡萝卜削皮，洗干净切成块，葱头去外皮，大蒜去外皮，生姜洗干净切成块，黑木耳洗干净切成一小块一小块。先把胡萝卜，葱头，大蒜，生姜，黑木耳，虾皮，花生，陈皮放入粉碎机里，打成小粒，再倒进一个洗干净的盆子里。
把猪肉放进粉碎机里，打成小肉碎，再倒进同一个盘子里。放进盐和酱油，用筷子搅拌均匀，馅已做好。把苦瓜切成段，去心。把青椒裂开一条缝，去心。把馅放入苦瓜与青椒中。把油炸豆腐揭开一个盖，把馅放进豆腐里面，再盖上盖。
把做好的酿苦瓜，酿青椒，酿豆腐放进锅里蒸，等到水开上气20分钟左右。打开锅盖，找一个大的拿出来尝一尝，看里面的馅熟了。就可以熄火，出锅。
今天上午，我把做好的酿豆腐，酿青椒，酿苦瓜放进锅里蒸的同时，由爷爷帮看火，我就上楼顶上喂鸡，当我喂完鸡下楼，一道美味丰富的菜就蒸熟了。爷爷一边尝一边问我：“馅是用什么做的，里面有没有椰子肉？”爷爷说他尝出有一种椰子肉的味道。
我神秘地说：“你再仔细尝一下，里面放有什么料呢？”爷爷一边尝一边说：“好吃，好吃，这回我尝不出味道来了。”我把食材讲给爷爷听，爷爷一边尝一边说：“好吃，好吃，这一回你出师啦。”我心里暗想：作为一个厨师的儿媳妇，也学到一些做菜的本领啦。
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