这个浙江小城才是碳水界的隐藏王者，本地人带你吃到扶墙！

Hello！想给大家介绍家乡的咔咔来啦～

写过这么多攻略了，这次终于有机会由我来写我的家乡啦，一个浙东小山城，蛮好吃的。

如果你是江浙沪游客的话，应该也许大概听过她的名字——绍兴·新昌。

今天主要是想和大家来说说新昌美食。

新昌人对吃这件事，还蛮讲究的。碳水小吃也确实很不错，绝对是“碳水脑袋”们不可错过的一个地方。

找店铺的话就找那些没有花哨的装修，甚至招牌都褪色的老店，准没错。

那些社交网络上推荐的很多“网红店”其实都是我们会去爱去的，很多店更是从小吃到大的，只不过现在确实多了不少游客。

前段时间又去那些老店转了一圈，觉得味道依旧很不错。以下是几家藏在新昌人日常里的老店，按区域分布，方便你一路吃过去。

沃洲路-育才路

这块区域算是新昌城区的核心地区之一了，来新昌吃东西不能错过的地方，藏着三四家著名的“网红店”，说是碳水王国的核心战场也不为过。

朝阳早餐店

育才路43号

️06:00-12:30（周末营业至14点）

我要把这一家放在最前面，因为我真的很爱蒸汤包（蒸馄饨），我们编辑部的西西给我的备注就是“新昌蒸汤包推广者”。不开玩笑，朝阳早餐店真的是我最爱吃的一家，因为它就开在我的初中母校旁边。

朝阳应该是开了二三十年了，生意一直都很好，慢慢变成老网红店了。

每天早上六点开店，蒸笼一掀开，肉馅、笋干素馅的蒸汤包的香味能飘出老远。

汤包的皮是碱面做的，微弹有嚼劲，因为就是大家印象中的“小馄饨”，所以内馅儿很少，主要吃的就是皮。出锅后刷上腐乳汁（我们叫霉豆腐酱），撒把鸡蛋丝和葱花，完美！

*吃蒸汤包不用配醋，但是我觉得霉豆腐酱真的是灵魂。

蒸汤包真的有几家不错的，我记得以前实验中学门口也有一家蛮好吃的，具体店铺我忘记了，也是好久之前吃的了，不知道还有没有开。

一溜下

沃洲路126号（近西区电信大楼）

️08:30-20:00

这也是一家老店了，开了二十多年，现在是一家著名网红店。

他们家的蒸芋饺是招牌，以芋艿、番薯粉、猪肉为主要原料制成，揉面团的时候全程不能加水，全靠芋艿的黏性，芋饺入口细腻顺滑，俗称“一溜下”。

喜欢糯叽叽的朋友应该蛮喜欢的，芋饺半透明的皮子裹着鲜猪肉馅，蒸熟后刷一层猪油酱油，咬下去很糯的，肉馅还带着汁水。

汤芋饺则是连汤带饺端上来，汤底用猪骨熬得透亮，喝一口胃里立刻暖乎乎的。然后他们家的蒸汤包也还可以吧。

但我真想说最好吃的芋饺应该是新昌人家里自己揉面自己包的那种，不管是馅料还是皮子都更加扎实一点。

我们这边不少镇不少村的过年习俗就是要吃这个芋饺。

沃洲路62号羊骨头

沃洲路62号

️10:30-次日2:00

是夜宵必打卡的店铺，小时候我爸最爱带我去这里吃夜宵了！以前只是个流动摊位，后面开店也就一直叫「羊骨头」了。

店门口的大铁锅里炖着羊棒骨，肉炖得酥烂，轻轻一咬就脱骨。

推荐大家点一份羊骨头套餐，搭配豆腐生煎包——薄皮里裹着嫩豆腐，煎到金黄时浇上蛋液，撒把葱花，一口下去外脆里嫩。

想要解腻的话就放一点店里的米醋。

古韵粥道馆

沃洲路49号(城关中学旁)

️10:00-24:00

这是一家我之前没有吃过的店铺，好像也开了蛮久了，这次去尝了尝觉得很不错。其实旁边就是一家很有名的老店「广东粥铺」，要不是看店里有很多人我都没注意这家店。

这家是个粥铺+新昌小吃的集合店，很多我们平常会吃到的早餐这里都有。

他们家的招牌是豆腐生煎包和铁板烤年糕，基本上每桌必点或者是二选一，我更加喜欢烤年糕一些，外表是脆脆的，咬一口反而是糯糯的。

南街碳水王国

南街的碳水王国开始营业好像也好几年了，但实话实说这次是我第一次去。毕竟我高中毕业好几年了，我家又在西区，这次终于也是赶上了。

小一鲜芋饺

南街与环城南路交叉口北120米

️10:00-20:00

我愿称之为芋饺界的后起之秀，不少本地人也爱去的，如果觉得“一溜下”太网红了，那就选择这家试试。他们家的芋饺皮子更有嚼劲，是有韧性的糯，而且他们家的招牌是汤芋饺。

相比一溜下的我会更爱这家的味道一些，其实都不错啦，纯看个人喜好吧。

他们家还有一个绝佳的隐藏款——清汤羊骨头，羊棒骨炖得入味，上面的肉都非常软烂了，萝卜吸饱了汤汁，连汤带肉吃起来特别过瘾。

老七蒸汤包

南街与环城南路交叉口东北50米

️09:00-21:00

这家蒸汤包是走创新路线的，有很多我从来没有见过的味道：虾仁、牛肉、鱼肉......对于本地人来说有点“异端”，毕竟大部分店铺都只有猪肉馅和笋干素馅的。

薄皮豆腐包其实去嵊州吃比较好，但是这家也不错，薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料、豆腐馅细碎滑嫩，还得小心夹起，很容易露馅，心急可吃不了豆腐包哦。

上礼泉-兔毛市场

上礼泉是个生活气息很浓厚的城中村，有很多很好吃的店铺。而新昌兔毛市场旁边的小巷，是我曾经初中时期会走过的路，在那里买早餐，这里本地小吃应有尽有。

兔毛市场听说是要拆迁了，真的是小时候的回忆了。

胖妹春饼店

南坑东路41号

️06:00-13:00

新昌的春饼薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美，都是现点现摊。一般都是三四张叠起来食用的，刚出锅的时候是脆的，冷了之后就很有韧性。

胖妹春饼店应该是目前新昌最火的一家春饼店，我初中的时候也经常吃，早餐时期真的要排蛮久的。

里面包裹的馅料自己选，根据个人口味添加猪头肉、油饺、油豆腐、香肠等。

油饺是春饼的灵魂食材之一，内馅一般是芋头丝或萝卜丝，吃起来既有绵软的口感，又带着丝脆香，还饱含汁水，为春饼增添了丰富的口感。

新味蒸饺

大道中路60号

️08:00-次日2:00

这应该是本地人最爱吃的蒸饺了，第一家店就开在以前的上礼泉菜场旁边，现在万达广场、中国茶市都有分店。

虽然有很多味道，但是我真的是唯爱梅干菜饺子。

饺子是高压锅压出来的，蒸饺的皮相对比较有韧性，QQ的，吃起来口感不错。而且女生基本上吃10个左右就饱了。

内馅里的肉有油有瘦的刚刚好，也不会腻也不会柴，里面流着汤汁，配上醋加辣椒油的酱料碟感觉就是美好。

因为杭州吃不到，我每次回新昌都要吃一次。不过有冷冻饺子可以买，我属于因为没有高压锅放弃了。

吴海珍锅拉头

工农路与横街交叉口东60米

️05:30-13:00

锅拉头是我们编辑部堂本磊磊心心念的新昌美食，锅拉头有点像山东的杂粮煎饼和天津的煎饼果子，但是用的锅是深锅。

锅拉头的馅料十分丰富，有马兰头、土豆、炒豆芽、四季豆、豇豆、豆腐干、油豆腐等等。

这家就是一个小小的门店摊位，老板娘还挺客气的。

手将面团涂锅上，放一个鸭蛋鸡蛋，涂点酱料猪油，然后可以夹一根油条，这家的油条类似油脆，很脆。整个锅拉头个头很大，口感酥脆，味道鲜美。

阿锋三角饺

新昌大道西路27号

️18:00-次日1:00

也是一家做夜宵的店铺，如果没有排到沃洲路的那家羊骨头，这家也很不错，而且服务我觉得还不错哦～

店门口摆了好多炉子，都是在烧的卤味，选择还蛮多的。

三角饺个头蛮大的，口味我推荐芋艿和萝卜丝的，芋艿馅口感绵密。跟老板娘说一下酱都要，重口味者一定要重重刷猪油、红乳汁和甜面酱。

羊骨头也真的不错，完全不输沃洲路的，羊骨头经过长时间慢炖，肉质变得极其软烂，轻轻一抿就能脱骨，且肥瘦相间的肉质鲜嫩多汁，完全没有羊肉的腥膻味。

热电路炒年糕

檀香国际花园13幢一单元36号（兔毛市场旁边）

️07:00-20:00

新昌炒年糕最大的特色就是先炒后煮的“带汤”年糕。

年糕用的是粳米做的，吸饱了汤汁却不烂，咬起来还有点韧性。年糕吸饱了汤汁，既有米糕的醇香又独具特色，撒上鸡蛋丝，绝！

本地的炒年糕味道都是很不错的，这家热电路炒年糕还挺有名的，之前吃过几次。

这家主打草籽年糕。

草籽是新昌本地的野菜，和年糕一起炒，绿油油的看着就清爽。推荐加一份糟肉，咸香的酒糟味渗进年糕里，越嚼越香。

另外，我之前写过隔壁“相爱相杀”的「小吃天堂」嵊州好吃还不贵！这个浙江小城在美食界就是顶流！想一起玩的可以看一下。