一斤2元，荔枝跌成白菜价

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”过往，荔枝是贵族水果，就连唐朝皇帝都吃不上几颗。但今年夏天，荔枝却卖成了白菜价，一斤低至1.98元，这让人们实现荔枝自由的同时，也忍不住发问为何今年荔枝能卖这么便宜？这与产量的激增以及各大品种扎堆上市息息相关。而由于卖不上价，有种植户宁愿烂在树上，也不愿雇人采摘。

01、跌成了白菜价

今年夏天，荔枝的存在感出奇得高。不仅是因为电视剧《长安的荔枝》引发热议，更因为荔枝本身的价格不断下跌，让人忍不住多炫几斤，否则就像吃了亏。

6月下旬，家住广东珠海的林舟发现，今年的荔枝价格跌起来没完没了。同样是家门口超市卖的妃子笑，一周前还是6元一斤，过两天再去看，一斤只要2.98元。超市工作人员似乎认准了还会跌，只用一块白色硬纸板，写上“2.98元/斤”几个数字，随意贴在货架旁。果不其然，三天后，价签又换了个新的，上面写着“1.98元/斤”。

“荔枝这是跌成白菜价了。现在随便买斤桃子、李子，都得六七元，这么对比起来，荔枝像是不要钱似的。”林舟如是感慨。

林舟所在的广东，是荔枝生产大省，全年荔枝产量占比超过50%。在这里，荔枝品种繁多、价格便宜，应该算不上啥新鲜事。同样作为荔枝大省的广西，也是类似的情形。但今年，荔枝价格不仅低到让两广人震撼，还外溢到其他省份，让更多人体验了一把“享之不尽”的快乐。

“到底是我的打开方式不对，还是荔枝每年都这个价？”方圆家住浙江绍兴，不久前下班路过水果店时，他瞥了眼荔枝的价格，5.80元/斤，剥了颗放进嘴里，很甜，果断买了5斤回家。当天晚上，方圆把疑问发到网上，没想到收获了来自全国各地网友的共鸣。

▲图源/小红书

有北京IP的网友说，不久前刚见过6元一斤的荔枝，这在记忆里应该是第一次；有甘肃IP的网友晒图道，自己长到20多岁，第一次吃5元多一斤的荔枝；一位上海IP的网友则表示，同样的钱，往年只能买2斤多荔枝，今年足足买了5斤。

因为价格足够低，荔枝价格等话题词频繁登上热搜，如今引发的讨论已不再局限于价格本身，而是延伸到谁更好吃、吃不完怎么办等问题上。

在不少科普文章的表述里，除了大家熟知的妃子笑、桂味，荔枝的种类多达上百种。如果非要排个序，挂绿在荔枝界的地位相当于“皇后”，仙进奉相当于“贵妃”，再往下，桂味和糯米糍并列“妃位”，荔枝王、白糖罂并列“嫔位”......

以往，大家对这些荔枝品种的感知，还停留在看看图片、听听介绍上，对所谓“荔枝鄙视链”深信不疑。今年，因为荔枝大降价，不少荔枝爱好者遍尝各个品种，有了自己的判断，不少消费者声称，桂味才是民选之王。

当然，比起探讨哪个品种更好吃，眼下更迫切的，是荔枝的消耗和储存问题。对于这个问题，两广地区的消费者可能更有经验。

不少广东、广西IP的网友表示，荔枝除了直接剥开塞嘴里，还能做“全荔宴”，比如荔枝排骨、荔枝咕咾肉。实在吃不完也别直接放冰箱，先用报纸把荔枝包好，装进保鲜袋，然后放进冰箱，能保鲜一周多。还可以把荔枝全部剥完放冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来就行，吃起来像荔枝味雪糕。

荔枝跌成白菜价，除了食客们大饱口福，茶饮品牌或许是最大的受益方。一直以来，新茶饮品牌保持话题度的方式，不外乎联名、围绕时令水果做文章。今年，茶饮品牌自然没放过荔枝这个IP，一边推荔枝系列产品，炒高话题度，另一边又能充分享受到荔枝低廉的采购价。

6月中旬，茶百道率先上新了两款荔枝相关产品——荔枝冰奶、海盐荔枝冰茶，价格不算便宜，中杯装分别是16元/杯、18元/杯，大杯装还要再贵3元，但销量不俗，上市一小时就卖出5万杯。没过多久，瑞幸、霸王茶姬也加入阵营，推出了各自的荔枝系列新品。

02、扎堆上市的“锅”

供求关系影响价格，历来如此。多位荔枝行业从业者告诉《财经天下》，今年荔枝价格一再下跌，主要因为产量大，又刚好扎堆上市，还集体错过了端午节这个“能卖上价”的时点。

今年是难得一见的荔枝大年。在社交媒体平台上，有人调侃，感觉今年地球上每一棵荔枝树都挂满了荔枝。这句调侃有据可依。国家荔枝龙眼产业技术体系试验站的预估数据显示，今年全国荔枝总产量预计为365.04万吨，比2024年增产111.26%。

“荔枝树开花前怕冷，结果的时候怕雨水，喜热，喜光。刚好，去年冬天广东冷得特别晚，今年降雨也少。”广东荔枝种植户万鹏，如是向《财经天下》解释今年荔枝丰产的原因。

原本，荔枝各地区品种的成熟期差距就小，上百万吨荔枝，往往集中在一两个月内涌入市场，本来消耗起来就难。今年，受气候因素影响，应该前后脚上市的多个荔枝产区，更是重叠在一起，加剧了“供大于求”的局面。

本来生活水果买手苏影仪告诉《财经天下》，今年，广东高州、廉江、汕头、汕尾、增城、深圳以及广西等产区的荔枝，成熟期非常接近，采摘期几乎重合，扎堆涌入市场，造成价格踩踏。其中，尤以桂味为主，“去年同期桂味地头价在25～26元/斤，今年只要3～4元/斤”。这也能解释，为什么今年不少消费者都买到了个位数一斤的桂味，充分享受到桂味自由。

“桂味、糯米糍、仙进奉这些都属于晚熟品种，今年扎堆成熟上市，且错过了端午这个时间节点。一般来说，端午节前有一个荔枝销售的小高峰，能卖出一定溢价。端午节后多品种大量集中上市会有一些消费疲劳。”苏影仪补充说道。

▲图源/受访者

朴朴超市给《财经天下》提供的数据，同样能印证上述说法。朴朴方面的数据显示，端午节之前，荔枝整体价格相比去年同期有所提高，但端午节之后，妃子笑相比往年价格低了30%左右，其他品种如桂味、仙进奉、糯米糍，价格甚至还有降低50%的，且都是最近几年最低点。

荔枝保鲜难，是生鲜界的“急性子”。白居易在《荔枝图序》里写道，荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变”。最近热映的《长安的荔枝》，又让消费者对荔枝的保鲜难题有了直观认知。

“考虑到荔枝的脆弱性，一直以来，物流成本都是决定荔枝终端售价的最大因子。”一位从业者告诉《财经天下》。从这个角度来看，荔枝价格高低，背后也不乏物流相关因素。

一般来说，大体量生鲜电商、直播电商平台，能拿到比个体种植户更低的运费报价。广东荔农林倩贴出的一份顺丰冷链物流收费标准显示，5斤重荔枝净果，发广东省内需要27元，发省外少则30元，多则90元。作为对比，本来生活告诉《财经天下》，同样是5斤装荔枝净果，冷链物流，发广东省内的物流费用是17元，省外是30多元。

此外，陆运虽说比空运更慢，但要便宜不少。如果是陆运+线下渠道，还能省去人工打包、配送环节以及相应的费用，物流成本更低。

这或许也是为什么，不少消费者能在电商平台买到“50元5斤包邮”的荔枝，但要想直接找个体种植户买荔枝，往往运费会比荔枝贵。而便宜到像是不要钱似的荔枝，往往出现在超市、水果摊等线下渠道。

03、有人宁愿烂在树上

“有哪些曾经是奢侈食品，现在却变得平价化的食物？”在知乎上有这样一个提问，底下的一个高赞回答是，荔枝。

在史料记载里，荔枝时常和“进贡”两个字同时出现。乾隆四十七年，福建进贡的一批荔枝树，共结果473颗。乾隆皇帝一天不过吃4颗，其余用来赏赐给后宫嫔妃、王公大臣，能得到一颗已是荣宠。如今，荔枝早已“飞入寻常百姓家”。

今年荔枝卖成白菜价，在消费者感慨“终于实现荔枝自由”的同时，不少荔枝种植户却因为卖不上价格，只得让已经结果的荔枝烂在树上。毕竟，找人上树采摘荔枝、荔枝摘下来泡冰水，都需要钱，如果注定卖不出高价，还不如干脆不折腾。

这是荔枝丰产的另一个侧面，从某种程度上，也反映出荔枝产业的脆弱性。

荔枝原产于中国，迄今已有2300多年的栽培历史。目前，我国是全球荔枝第一大主产国。但因为荔枝生性娇贵，不仅产量得看天吃饭，集中上市会引发价格踩踏，待到荔枝成熟上市后，对保鲜、物流的要求也极高。

作为产业链源头，种植户面临的最大问题是，距离消费者太远。万鹏告诉《财经天下》，尽管在消费者的感知里，荔枝价格忽高忽低，但实际上在种植端，过去这些年，除了2024年因极端气候导致减产，从而推高价格之外，其余时间，荔枝的地头价一直相对稳定。因为渠道有限，种植户普遍不太能卖上价。

▲图源/受访者

近些年，整个荔枝产业链条上的参与方，也都在试图解决这些问题。

在种植源头，一直有相关科研在尝试优化荔枝的品种结构，通过选育特早熟或特晚熟品种，最大限度延长鲜果供应期，解决扎堆上市的问题。

在销售链路中，作为平台方，为了尽可能给荔枝保鲜，本来生活不仅采取了预售方式，待荔枝成熟后现摘现发，还会要求果农们带枝采摘，物流包装内用到特别定制的保鲜袋包裹。朴朴方面告诉《财经天下》，近些年在持续加码源头直采，优化供应链路，部分荔枝品种能最快24小时内完成采摘并送到用户手中。

而对于荔枝产区和农户来说，最重要的是被看到。近年来，不少荔枝产地政府都在努力擦亮当地名片，比如茂名、增城。在小红书等社交媒体平台上，越来越多年轻人开始边科普荔枝，边帮着家里拓宽些销路，写道：“奶奶种的荔枝堆成山，9.9元一箱，给地址就寄。”

万鹏告诉《财经天下》，这些年他一直在琢磨尽量绕开中间环节，目前的想法是，先联系多家在同一地区的水果店，对方集中下单，他统一发货，“起码能绕开收购商和批发市场”。

（文中林舟、方圆、万鹏为化名）

（作者 | 林木，编辑 | 吴跃，图片来源 | 视觉中国，本内容来自财经天下WEEKLY）