四川
“香”
三伏天的热浪像蒸笼一样，把人闷得晕头转向，胃口也跟着 “中暑” 罢工！油腻腻的大鱼大肉，光是想想就直摇头；冰糕冷饮倒是清凉，但一不小心吃多了，肚子就开始 “抗议”。别担心，邛崃火井老街的手工嫩玉米馍馍，带着满满的 “馍” 力来拯救你的味蕾啦！
嫩玉米馍馍来咯～
走进火井老街，还没看到玉米馍馍的踪影，清甜的玉米香气就迫不及待地钻进鼻腔，牵引着你循香而去。刚出锅的玉米馍馍，热气腾腾，金黄的色泽泛着温润的光泽，光是看着就让人食欲大增。咬上一口，那清爽解腻的口感，瞬间驱散了夏日的燥热。它只用新鲜玉米制作，保留了玉米最本真的清甜。
每到盛夏，玉米秆随风摇曳，清甜的香气弥漫在空气中。当玉米鲜嫩饱满时，便是制作火井嫩玉米馍馍的最佳时节，这份传统美食的诞生，是一场自然与匠心的奇妙相遇。
火井的手工玉米馍馍，每一个都像是独一无二的艺术品。
挑选玉米是制作馍馍的第一步，也是关键所在。要选择颗粒饱满、玉米须呈金黄色且带有清香的玉米，这样的玉米甜度高、水分足，能赋予馍馍最纯正的玉米风味。
再研磨成细腻的玉米浆，空气中都是玉米的清香。
与机制馍馍的规整不同，火井的手工玉米馍馍大小形状略有差异，却恰恰承载着手作的温度与诚意。选用新鲜食材，遵循传统工艺，成就了这份质朴纯粹的好味道。
掀开锅盖的瞬间，清香扑面而来。
咬上一口，清甜的玉米香在舌尖绽放，让人仿佛置身于夏日的玉米田，享受着大自然最纯粹的馈赠。这一口火井嫩玉米馍馍，承载着古镇的记忆。
这看似朴素的玉米馍馍，在火井却是夏日餐桌不可或缺的清爽主角，更是健康饮食的默默践行者。它无需华丽外表与铺天宣传，仅凭真材实料与手心的温度，便赢得了一代又一代食客的青睐。
下次造访或途经火井，请细心留意那些炊烟袅袅的小摊，或向热情的街坊邻里询问，购买几个刚出锅的手工嫩玉米馍馍，趁热品尝。那清甜、软糯、无负担的满足感，定会成为你今夏最熨帖的味蕾记忆之一。
来源丨看见邛崃
编辑丨王秋月
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