泸州老窖：“窖泥功能菌”专利获优秀奖，达国际领先水平

【泸州品创科技发明专利获中国专利优秀奖，推动传统酿造转型】近日，国家知识产权局发布《国家知识产权局关于第二十五届中国专利奖授奖的决定》，泸州老窖全资子公司泸州品创科技有限公司发明专利“窖泥功能菌及其制备方法”获中国专利优秀奖。 该专利攻克“窖泥老熟难、新窖难产好酒”行业难题，实现传统酿造技艺与现代生物科技融合，推动传统酿造向“新质生产力”转型，提升我国微生物发酵领域国际地位。 此专利挖掘利用国宝窖池群微生物资源，解析老窖浓香型白酒窖池微生态体系，创建微生物群落培养技术，实现窖泥高品质复刻技术突破。 专利先选取1573国宝窖池己酸菌复壮培养，制备功能菌剂，结合“共酵”技术，研发优质窖泥生产技术，制定评价体系，使新建窖池产酒达30年以上窖池原酒质量水平。 相较传统技术，以该专利为核心的窖泥复刻技术在多方面大幅提升，经评价已达国际领先水平。 依托该专利的窖泥产品，奠定泸州老窖酿酒技改工程高质量建设基础，攻克行业共性难题，保障传统酿造食品智能化转型与产业发展。 以该专利为创新点的项目形成技术闭环，累计获发明专利授权19件，打造高价值专利保护池，还获多项科技进步奖，体现科技创新卓越价值。

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